Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - [26]

в) руководитель выслушивает критику, даже собирается принять меры, но ничего не предпринимает.

7. а) складывается впечатление, что руководитель боится отвечать за свои действия, желает уменьшить свою ответственность;

б) руководитель распределяет ответственность между собой и подчиненными;

в) руководитель единолично принимает решения или отменяет их.

8. а) руководитель регулярно советуется с подчиненными, особенно с опытными работниками;

б) подчиненные не только советуют, но и могут давать указания своему руководителю;

в) руководитель не допускает, чтобы подчиненные советовали ему, а тем более возражали.

9. а) руководитель обычно советуется с заместителями и нижестоящими руководителями, но не с рядовыми подчиненными;

б) руководитель регулярно общается с подчиненными, говорит о положении дел в коллективе, о трудностях, которые предстоит преодолеть;

в) для выполнения какой-либо работы ему нередко приходится уговаривать своих подчиненных.

10. а) руководитель всегда обращается к подчиненным вежливо, доброжелательно;

б) руководитель в общении с подчиненными часто проявляет равнодушие;

в) по отношению к подчиненным руководитель бывает нетактичным и даже грубым.

11. а) в критических ситуациях руководитель плохо справляется со своими обязанностями;

б) в критических ситуациях руководитель, как правило, переходит на более жесткие методы руководства;

в) критические ситуации не изменяют способа его руководства.

12. а) руководитель сам решает даже те вопросы, с которыми он не совсем хорошо знаком;

б) если руководитель что-то не знает, то не боится этого показать и обращается за помощью к другим;

в) он не может действовать сам, а ждет «подталкивания» со стороны.

13. а) руководитель, пожалуй, не очень требовательный человек;

б) он требователен, но одновременно и справедлив;

в) о нем можно сказать, что он бывает слишком строгим и даже придирчивым.

14. а) контролируя результаты, всегда замечает положительную сторону, хвалит подчиненных;

б) руководитель всегда очень строго контролирует работу подчиненных и коллектива в целом;

в) о нем можно сказать, что он бывает слишком строгим и даже придирчивым. Он контролирует работу от случая к случаю.

15. а) руководитель умеет поддерживать дисциплину и порядок;

б) руководитель часто делает подчиненным замечания, выговоры;

в) руководитель не может влиять на дисциплину.

16. а) в присутствии руководителя подчиненным все время приходится работать в напряжении;

б) с руководителем работать интересно;

в) подчиненные предоставлены сами себе.

Обработка результатов. Ее необходимо провести, пользуясь специальным ключом (табл. 7).

Таблица 7

Ключ для методики определения стиля руководства трудовым коллективом

Директивный компонент — Д. Руководитель ориентирован на собственное мнение и оценки. Для него характерны стремление к власти, уверенность в себе, склонность к жесткой формальной дисциплине, большая дистанция с подчиненными, нежелание признавать свои ошибки, игнорирование инициативы, творческой активности людей, единоличное принятие решений и контроль за действиями подчиненных.

Попустительский компонент (пассивного невмешательства) – П. Для такого руководителя характерны снисходительность к работникам, отсутствие требовательности и строгой дисциплины, контроля, либеральность, панибратство с подчиненными, а также склонность перекладывать ответственность в принятии решений.

Коллегиальный компонент — К. У этого руководителя требовательность и контроль сочетаются с инициативным и творческим подходом к выполняемой работе и сознательным соблюдением дисциплины. Для него характерны стремление делегировать полномочия и разделить ответственность и демократичность в принятии решений.

Глава 5. Обучение и развитие кадров отелей

Обучение новых сотрудников: методы и методики

Любому предприятию требуется высокопроизводительная работа. Эффективность труда должна постоянно увеличиваться, а достичь этого можно путем повышения квалификации и обучения кадров. Обучение кадров и профессиональная адаптация персонала имеют несколько направлений:

• обучение при поступлении нового сотрудника в организацию;

• обучение при перемещении сотрудника на другую должность или изменении объема работ;

• обучение сотрудников при выявлении некачественного исполнения ими своих профессиональных обязанностей;

• развивающее обучение для менеджеров и сотрудников, желающих повысить свой уровень профессиональной квалификации;

• обучение при изменении технологий работы или взаимодействия отделов и структурных подразделений гостиничного предприятия.

Важной целью обучения при поступлении нового сотрудника на работу на предприятие гостиничной индустрии являются скорейшая адаптация человека к предлагаемым условиям работы, создание условий для получения максимальной отдачи от сотрудника в максимально короткие сроки.

Обучение должно быть четко спланировано и проходить по определенной программе, разработанной для данной профессиональной категории. Так, например, в обязательном порядке каждый новый сотрудник должен проходить так называемый ориентирующий тренинг, направленный на ознакомление сотрудников с историей предприятия, структурой гостиницы, принципами гостеприимства, основами корпоративной культуры, правилами безопасности.