Голодание ради здоровья - [4]

накопили чрезвычайно важный клинический опыт.

Конечно, у голодания много критиков. Большинство из них знают о голодании

вообще очень мало, еще меньше — о его технике. А. Рабоглиоти, медик, английский

академик, сказал об этом так: «Большинство популярных критических статей о голодании

написаны людьми, которые ни разу в жизни не пропустили обед».

Неважно, для каких целей, поддержать или восстановить здоровье, потерять либо

прибавить вес, — роль голодания, как фактора жизни, нельзя более игнорировать ни тем,

кто профессионально связан со здоровьем людей, ни тем, кто просто хочет полноценно

жить — умственно и физически.

О фунтах, которые "улетучиваются

Главные ваши проблемы: уменьшение веса, контроль за фигурой, диета. Каждый

считает себя специалистом в этих областях. Самые причудливые диеты завоевывают

популярность на несколько месяцев и затем уступают место новым диковинам. Эта неделя

- только мороженое, следующая - одни бананы, затем - лишь белки: ничего, кроме сочных

бифштексов. Довести себя до худобы!

Чрезмерный вес становится проблемой номер один, приводящей в уныние не

только взрослых, но и детей. Тому есть несколько причин: изобилие продуктов питания,

рост уровня жизни в Америке, с одной стороны, с другой — сокращение рабочего дня,

укорочение рабочей недели, наличие современных средств передвижения и множество

приспособлений, помогающих в работе. Казалось бы: у человека меньше работы, значит,

меньше потребность в пище. Но разнообразие продуктов, искусственно стимулированный

аппетит и увеличивающиеся доходы вызывают рост потребления пищевых продуктов.

Гигиенисты — прежде всего реалисты. Они утверждают: нельзя фальсифицировать

тот факт, что самым быстрым, проверенным и безопасным путем, ведущим к сокращению

веса, является голодание, а единственно верный путь к поддержанию веса на уровне

нормы — отказ от неправильного питания.

Метод потери веса путем следования определенной диете очень редко бывает

успешным по той причине, что это длительно растянутый процесс, требующий серьезного

самоконтроля, на который не всегда способен средний человек. Не удивительно, что

тучный человек, за короткий период голодания потеряв в весе несколько фунтов, уверовав

в положительный эффект такого лечения, возвращается к старым привычкам, к

перееданию и вновь обретает прежние габариты. Очень редко можно встретить полного

человека, который бы методично следовал диете, способствующей уменьшению веса.

Хочу напомнить читателям, о чем я уже много раз говорил в своих лекциях: не

начинайте голодать самостоятельно, без рекомендации и наблюдения специалиста по

голоданию. Хотя голодание — совершенно безопасное средство улучшения здоровья и

снижения веса, тем не менее, оно влияет на весь сложный человеческий организм и

потому должно проходить под контролем квалифицированного специалиста, знающего,

что можно ожидать и за какими тревожными симптомами следует наблюдать во время

курса голодания.

Как много веса можно предположительно потерять? Скорость потери веса,

конечно, индивидуальна для каждого организма, но средняя цифра при длительном

голодании — это около 2,5 фунта в день. Неужели такая большая суточная потеря веса

безопасна для человека? Это действительно так, если голодание проводится под личным

контролем и при правильном и длительном отдыхе.

В чем же преимущества голодания перед другими методами, направленными на

уменьшение веса:

1. Во время голодания происходит быстрая и безопасная потеря веса;

2. Человек легче переносит голодание, чем диету, — отсутствует ноющее желание

поесть;

3. При потере веса не наблюдается ни обвислость, ни дряблость кожи и тканей

(однако это правило не всегда распространяется на очень пожилых людей).

Когда вес у отдельных людей уменьшается до известного предела, немедленно

появляются признаки улучшения здоровья:

1. Дыхание становится более свободным;

2. Возрастает легкость в движениях;

3. Уменьшается чувство усталости;

4. Нет уже чувства переполненности в брюшной полости;

5. Исчезают симптомы несварения;

6. Понижается кровяное давление, уменьшаются шумы в сердце;

7. Все реже бывает состояние общей дискомфортности.

Все эти факты достойны внимания. Но общее улучшение физического состояния

обычно намного превосходит эффект уменьшения веса, свидетельствуя таким образом о

том, что с сокращением количества принимаемой пищи улучшается здоровье. Имеются

достаточно веские причины для утверждения, что существенное уменьшение

употребления в пищу Сахаров, крахмалов, жира оказывает положительное воздействие на

человеческий организм.

В 1962 году одна женщина начала под моим наблюдением голодание с целью

уменьшения веса. В заключение она мне сказала: «Это было увлекательное занятие —

наблюдать, как фунты исчезают буквально на глазах. Никогда не видела ничего по-

добного». Другая дама заметила после 15-дневного голодания, предпринятого с целью