Формулы здоровья, которые могут изменить вашу жизнь - [7]

1 Annie Dillard, “The Annie Dillard Reader” (New York: HarperCollins, 1994), p. 281.

2 Alex Rosenberg, TheAtheist’sGuidetoReality:EnjoyingLifeWithoutIllusions (New York: W. W. Norton, 2011), p. 2.

3 Елена Уайт. Патриархи и пророки. Заокский: Источник жизни, 1998. С. 17.

4 John Lennox, God’sUndertaker: Has Science Buried God? (Kindle edition), p. 71.

5 Stephen Hawking цитируется по: David Deutsch, TheFabricofReality: The Science of Parallel Universes—and It’s Implications (New York: Penguin, 1997), p. 177, 178.

6 Ellen G. White, CounselsonHealth (Mountain View, Calif.: Pacific Press Pub. Assn., 1923), p. 107.

Глава 2 Диета на всю жизнь

Здоровая пища укрепляет здоровье. Наслаждайтесь ею!

Предположим, что вы только что купили машину своей мечты — Porsche Panamera, Mercedes-Benz S-Class или Audi A8. Разве могла бы в вашем сознании после этого возникнуть мысль о том, что этот автомобиль можно заправлять топливом низкого качества, что не нужно регулярно менять масло или что советы изготовителя по поддержанию технического состояния машины можно и проигнорировать? Конечно нет! Заплатив более 90 000 долларов за роскошный автомобиль, вы, конечно же, стали бы весьма добросовестно обслуживать его, чтобы он был в наилучшем состоянии.

Тело человека устроено гораздо сложнее, чем любой автомобиль. Оно — чудо инженерной мысли не имеющего границ интеллекта. Задумайтесь о потрясающем устройстве и функционировании клетки, о сложной организации мозга, тонкостях строения сердца или о Божественном чуде рождения. Нас поражает тщательно продуманная конструкция человеческого организма. Любящий Создатель сделал самое лучшее из возможного, чтобы сотворить нас такими, какие мы есть, и, как и роскошный автомобиль, наши тела нуждаются в самом лучшем топливе, которое давало бы нам энергию жизни. Это топливо поступает из пищи, которую мы едим. Если не заправлять роскошный автомобиль качественным топливом, снижается его ресурс, теряется мощность, двигатель начинает работать неровно. Так же и без правильного питания наши тела просто не функционируют должным образом.

Сбалансированная диета, составленная из самых лучших продуктов, дает организму необходимые питательные вещества, нужные для роста, поддержания жизни и восполнения израсходованной энергии. Когда мы выбираем некачественные продукты или едим недостаточно даже при употреблении самых лучших продуктов, организм страдает. А если мы едим слишком много высокорафинированных продуктов, то рискуем набрать избыточный вес и при этом регулярно недополучать жизненно важные питательные вещества. Тот, Кто создал нас, сделал и продолжает делать все для того, чтобы у нас было хорошее здоровье, поэтому и мы должны заботиться о его состоянии. Апостол Иоанн, несомненно, выразил желание Господа, когда молился: «Возлюбленный! молюсь, чтобы ты здравствовал и преуспевал во всем, как преуспевает душа твоя» (3 Ин. 2).

Забота о здоровье не есть нечто, что мы должны делать в дополнение к своим религиозным обязанностям, которые мы выполняем как христиане. Это неотъемлемый элемент нашего христианства, часть Божьего плана в отношении нас. Не поймите превратно. Мы не можем пищей проложить себе путь на небо. Мы спасены благодатью, и только благодатью (Еф. 2:8). Тем не менее, питаясь некачественно, мы можем провалить Божий план для нашей жизни, поскольку такое питание влечет преждевременные болезни и смерть, которые можно было бы предотвратить. Не обманывайтесь: то, что мы едим, — очень важно. Что следует считать хорошей пищей?

Наш организм получает питание из тех продуктов, которые мы принимаем в пищу. В продуктах содержатся питательные вещества, необходимые для здоровой и продуктивной жизни. Пищеварение — сложный процесс расщепления пищи на питательные элементы, которые организм способен усваивать и использовать для своего функционирования. Этот процесс начинается во рту, затем его следующий этап происходит в желудке, потом продолжается в тонком и, наконец, в толстом кишечнике.

Питательные вещества, в которых нуждается организм, делятся на следующие категории:

Углеводы. В питательном рационе, который можно условно приравнять к «топливу класса премиум», большая часть углеводов должна поступать из нерафинированных источников питания, таких как цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и овощи.

Белки. Каждая клетка организма содержит белки. Они необходимы для восстановления и роста тканей. Белки в разном количестве содержатся почти во всех продуктах; хорошими источниками белков считаются продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, но следует помнить, что отличным источником белка являются также и бобовые.

Жиры. Жиры являются концентрированными источниками энергии. Часто мы употребляем слишком много жиров, так как нам нравится вкус, который жир придает пище. Так, к примеру, многие люди предпочитают картофель фри отварному картофелю. Нужно помнить, что орехи даже в умеренных количествах поставляют жиры отличного качества. Организм нуждается в жирах, чтобы усваивать жирорастворимые витамины.

Витамины. Витамины — важные органические компоненты питательного рациона человека. Даже в небольших количествах их вполне достаточно для нормального роста и активности организма. Большинство витаминов встречаются в природе в различных продуктах. Одни являются жирорастворимыми, другие — водорастворимыми. При недостаточном потреблении витаминов в организме развивается их дефицит.