Формулы здоровья, которые могут изменить вашу жизнь - [9]
Здоровая диета требует правильного подбора продуктов. Учитывайте следующие простые принципы.
Разнообразие. Самый важный принцип качественного питания — употребление разнообразных продуктов. Благодаря этому обеспечивается поступление в организм широкого спектра питательных веществ, поддерживающих организм в здоровом состоянии, а различные текстуры продуктов, их вкусовые и цветовые оттенки усиливают удовольствие от еды.
Качество. Стремитесь к тому, чтобы большая часть вашего рациона состояла из цельных нерафинированных продуктов. В таких продуктах больше питательных веществ и меньше калорий.
Умеренность. Некоторые важные компоненты здоровой пищи следует потреблять в небольших количествах. Наш организм требует достаточного количества незаменимых жиров, как и некоторого количества соли для выработки электролитов. Но растущей проблемой во всем мире является ожирение. Помните, что переедать можно и питаясь здоровой пищей! Если мы хотим, чтобы вес нашего тела не превышал допустимые нормы, то должны потреблять ровно столько энергии, сколько расходуем.
Некоторых продуктов следует избегать. К таковым относятся высокорафинированные продукты, из которых выведено большое количество питательных элементов, а также продукты и напитки, которые не имеют питательной ценности (такие, например, как алкоголь, кофе и газированные напитки).
Некоторые люди питаются так, словно не имеет никакого значения то, что они едят. Но это не так. Доктор Гэри Фрейзер, выдающийся кардиолог и ученый-исследователь, объясняет, как пищевые предпочтения и образ жизни влияют на наше долголетие и качество жизни: «Уже в начале моей карьеры ученого и врача мне стали очевидны огромные преимущества профилактики проблем здоровья над лечением уже развившегося заболевания. Несмотря на большие продвижения современной медицины, дороговизна, а иногда и трудность лечения плюс отсутствие гарантии выздоровления приводят к тому, что медицинское лечение уступает профилактике заболевания… У меня и моих коллег была возможность собрать данные, которые позволяют исследовать ценность вегетарианской диеты с научной точки зрения. После многих лет наших исследований (и исследований других групп ученых) выводы очевидны: растительная диета имеет множество преимуществ по сравнению с питанием, включающим много мясных продуктов, которые обычно потребляются жителями Соединенных Штатов и других стран.
«Мы теперь знаем, — продолжает он, — и опубликовали данные в медицинских журналах, что по сравнению с адвентистами, употребляющими мясо, американские адвентисты-вегетарианцы реже страдают от гипертензии, имеют более низкий уровень ЛПНП-холестерина [плохого холестерина], более низкий уровень быстрого сахара и инсулина, с-реактивного белка [указывающего на наличие воспалительного процесса в организме]. Они реже болеют диабетом и гораздо реже страдают от избыточного веса и ожирения. Кроме того, есть убедительные доказательства меньшей смертности среди адвентистов вегетарианцев по сравнению с употребляющими мясо. Особенно это касается смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и почечных заболеваний. Случаи некоторых видов рака также встречаются среди вегетарианцев реже».
По словам доктора Фрейзера, исследование состояния здоровья 34 000 адвентистов, проведенное в Калифорнии еще в 1980-х и 1990-х годах, показало, что мужчины-адвентисты живут на семь лет, а женщины — на более чем четыре года дольше, чем их соседи-неадвентисты. Это делает адвентистов социальной группой долгожителей, проживших самую долгую жизнь из всех групп на земле. Журнал National Geographic назвал город Лома-Линда, штат Калифорния (в котором компактно проживает большое количество адвентистов), американской «голубой зоной» (этим термином обычно обозначается территория, на которой проживают долгожители). «Что не менее важно, — говорит д-р Фрейзер, — мы также продемонстрировали всей стране, что на любом возрастном этапе адвентисты располагают более высоким качеством жизни в физическом и умственном отношении, чем их неадвентистские сверстники. Таким образом, дополнительные годы — это, как правило, годы такого же высокого качества жизни».
Наблюдения доктора Фрейзера отвечают стремлениям всех нас. Ведь каждый из нас желает прожить «жизнь высокого качества». Мы не только хотим приложить несколько дополнительных лет к жизни, но и прожить эти годы полноценно. Ведь чего стоят еще несколько лет, если они наполнены страданиями? Вот почему Иисус учил, что «не хлебом одним будет жив человек, но всяким словом, исходящим из уст Божиих» (Мф. 4:4). Божьи слова дают нам надежду и вселяют мужество преодолевать самые сложные жизненные испытания. Они приносят нам ощущение мира и указывают цель жизни.
Ветхозаветный пророк Иеремия восклицает: «Обретены слова Твои, и я съел их; и было слово Твое мне в радость и в веселие сердца моего; ибо имя Твое наречено на мне, Господи, Боже Саваоф» (Иер. 15:16). Как хорошая, питательная пища укрепляет наш организм, так Слово Божье укрепляет наши души.
Глубоко внутри каждого из нас притаился голод души: мы хотим знать правду о смысле и цели жизни. Как мы уже видели, Библия открывает, откуда мы пришли, почему мы здесь и куда направляемся. Она говорит, что мы были созданы любящим Богом, Который заботится о нас больше, чем мы можем себе представить. Он — Бог, Который никогда не оставит и не забудет нас. Он хочет видеть нас на небесах даже больше, чем мы сами хотим там быть. Библия описывает Бога как Того, с Кем можно связывать самые смелые надежды. В один прекрасный день — и это произойдет очень скоро — Он подарит нам вечность. А до этого момента нас, ожидающих жизни с Ним на обновленной земле, Он призывает заботиться о своем здоровье. Поэтому посвятите свое тело Богу и примите решение чтить Его даже тем, что вы принимаете в пищу. Благодаря этому вы сможете предвкушать тот день, когда, сидя вокруг престола Божьего, будете торжествовать со своим Создателем в Его Царстве.
