Фермерское хозяйство. Доступное и успешное - [18]
Весь рацион следует распределить на 4 раза: утром в 6 ч надо дать сено, затем в 10 ч напоить животных и дать сено с концентратами, днем в 15–16 ч – сочные корма, а вечером в 17–18 ч – снова сено с концентратами. Маткам после отъема молодняка в течение первой недели нужно давать больше сена и поить только раз в день.
Такое кормление способствует довольно быстрому прекращению лактации. Затем маткам надо дать отдохнуть в течение 1,5–2 месяцев. Летом во время отдыха овцы должны получать достаточное количество зеленого корма. Зимой в этот период маткам надо давать хорошее сено, картофель, концентраты и корнеплоды. Валухов и ягнят, которые предназначены для убоя, начинают усиленно кормить в течение подсосного периода. Затем откармливают 2–3 месяца после отбоя от маток.
Одному животному на откорме следует давать каждый день 1,5 кг сена, 600 г концентратов, 2 кг сочных кормов. Для откорма лучше всего брать молодняк ноябрьского или декабрьского окота. Февральский или весенний молодняк откармливать невыгодно. Его лучше оставить на пастбище, давая ежедневно по 200 г концентратов. Для подкормки более подходит смесь зерновых культур, состоящая из кукурузы, овса, ячменя, пшеничных отрубей и жмыха. Для пастьбы молодняка надо выбирать места с мягкой сочной густой травой.
Осенью молодняку следует давать по 1–1,5 кг сена, 1–2 кг корнеплодов и 0,2–0,3 кг концентратов. Для откорма молодняка в возрасте от 6 до 12 месяцев корм нужно давать 3–4 раза в сутки в определенное время. Утром (в 6–7 ч) надо дать сено, в 11 ч – концентраты, днем (в 15 ч) – корнеплоды и силос, вечером (в 18–19 ч) – снова сено. В холодную погоду кормить молодняк требуется в помещении. Если тепло, то кормить можно в загоне на улице. Каждый день нужно давать рассыпную соль (по 8–10 г на одну условную голову). Кроме того, в кормушку для молодняка надо класть соль-лизунец. Забивать этот молодняк следует в конце осени в возрасте 8–9 месяцев.
Можно быстро откормить и взрослых овец, старых или яловых маток. Зимой овец хорошо откармливать сеном из бобовых и злаковых трав. Солому и мякину при откорме скармливать нельзя. Из концентратов лучше давать ячмень. При откорме взрослому животному нужно давать ежедневно по 1,5–2 кг сена, 300 г концентратов и 2–2,5 кг сочных кормов.
Для сохранения здоровья животных необходимо соблюдать гигиенические требования. Особенно важно ухаживать за их шерстью и копытами. Шерсть играет большую роль в жизнедеятельности животного. Если она загрязняется, то является средой обитания для различных кожных паразитов и микроорганизмов. Грязь также вызывает раздражение и зуд кожи. Летом животных надо купать в открытых водоемах в течение 15–20 мин. Водные процедуры не только очищают шерсть животных, но и освежают их, снимают утомление и вялость. В жаркое время животных надо купать утром или вечером. Козу следует постоянно чистить щеткой, в период линьки чистку нужно проводить особенно часто. Стричь животных необходимо в определенные сроки, которые зависят от погодных условий. Нельзя стричь в дождливую и холодную погоду, летом – в период массового лета насекомых. Два раза в год – весной перед выгоном на пастбище и осенью перед переводом на стойловое содержание – требуется проводить расчистку копыт у овец и коз. Следует зафиксировать животное, специальным ножом и ножницами срезать почти до белой линии отросшую часть копытной стенки так, чтобы она выдавалась над подошвой на 2–3 см. Во время манипуляции нужно стараться не задеть зацеп и пяточные части стенки, которые прикрывают мякиш. Также надо удалить отслоившийся старый рог с подошвенной части копыт. У коз надо отрезать только длинный копытный рог.
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
От овец и коз получают самую разнообразную продукцию: молоко, мясо, сало, шерсть, кожу. Овцы дают еще овчину и смушки, козы – пух, мохер (однородную ангорскую шерсть). Овцеводство считается универсальной отраслью.
При выборе породы для разведения следует определить, какой вид продукции нужен хозяину. Молочная коза в среднем может давать около 4–6 кг молока в сутки. Период лактации продолжается 9–10 месяцев. Доить животных лучше 3 раза в день. В запуск коз отправляют точно так же, как и коров. Молоко коз по вкусу превосходит коровье. В нем содержится больше белка и жиров, чем в коровьем. От козьего молока не возникает аллергии. Из него изготавливают брынзу, творожный сыр, масло.
Мясо коз и овец по своим вкусовым качествам не уступает говядине. От кастратов, молодняка и упитанных маток получают мясо высшего качества.
Как уже было сказано, все породы овец разделяются по качеству шерсти. Самой лучшей считается шерсть тонкорунных пород. Из 1 кг тонкой шерсти вырабатывают пряжи и ткани в несколько раз больше, чем из 1 кг грубой шерсти. Тонкорунную шерсть классифицируют по ее длине: чем она длиннее, тем выше ее стоимость. Козья шерсть также разделяется на полугрубую и грубую. Полугрубая шерсть, в свою очередь, – на однородную и неоднородную.
На качество и количество шерсти оказывает влияние и состояние кожи животного. У овец с тонкой белой кожей шерсть более густая; если кожа толстая, то и шерсть более грубая. Больше всего шерсти получают с животного в возрасте 2–4 лет. Если же у овцы начинают выпадать зубы, то количество и качество получаемой от нее шерсти резко снижается.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
Эта книга расскажет о шагах с момента выбора участка и подбора растений до создания проекта и ухода за посадками. А также о правилах создания композиций и выборе стилистики сада, что сделать в первую очередь, а что можно отложить. Присутствуют универсальные приемы и конкретные решения. В ней нет ответов на все вопросы, но есть подсказки, где их найти и куда обратиться. Она будет интересна начинающим специалистам и тем, кто захочет разобраться в вопросах садово-паркового искусства.
В книге рассмотрены процессы, происходящие в цветочной продукции при хранении. Обоснованы приемы, позволяющие продлить сроки хранения цветов. Описаны технология холодильного хранения и ее модификации. Значительное внимание уделено хранению срезки, черенков, семян, луковиц и клубнелуковиц цветочно-декоративных растений в регулируемой и модифицированной газовой среде. Книга рассчитана на агрономов-цветоводов и специалистов по хранению цветочной продукции.
Книга написана коллективом цветоводов-любителей, занимающихся культурой и селекцией георгинов в течение нескольких десятилетий. Приводится новейшая классификация георгинов, используемая в настоящее время в СССР и зарубежных странах; описаны способы выращивания георгинов в условиях Подмосковья, разработанные авторами на основании многолетнего опыта; дан краткий очерк по использованию георгинов в букетах и оранжировках, а также приемы защиты растений от болезней и вредителей. Описываются сорта георгинов, выведенные авторами за последние два десятилетия и прошедшие испытания на многих участках в Москве и Подмосковье.
В книге в популярной форме изложены биологические особенности, подробная агротехника и семеноводство однолетних астр, приведена новая, полная классификация и описание всех имеющихся в мировой коллекции групп этих растений. Дана характеристика лучших по декоративным качествам сортов, рассказано об устойчивости различных групп и сортов астр к фузариозу и приемах ее повышения, о мерах борьбы с болезнями и вредителями астр.
Книга, которую вы сейчас держите в руках, не теряет своей популярности уже свыше 100 лет! На этих страницах сконцентрированы многовековые традиции российского садоводства. Составленный практиками для практиков, объединяющий лучшие советы и рецепты земледелия, ухода за деревьями, кустарниками, цветами и газонами, этот сборник был и остается кладезем народной мудрости. Если вы занимаетесь садом и огородом, выращиваете комнатные цветы или разводите цветники – вы обязательно найдете здесь советы, которые помогут вам и вашим растениям.
В этой книге Михалыч, мастер по выращиванию рекордных урожаев крыжовника, поделится секретами посадки, ухода и защиты кустарника от вредителей. Также он расскажет все о лучших сортах и поведает, что и как можно приготовить из этой ягоды. Воспользуйтесь его советами — и суровый на вид кустарник на долгие годы станет вашим верным другом, давая устойчивые и высокие урожаи.
В этой книге речь пойдет о том, какая садовая техника необходима и без чего можно обойтись без особых потерь. В наше непростое время – это очень важно тратить деньги с умом, но при том получать максимальную отдачу со своего приусадебного участка.
Данная книга содержит лишь проверенные рекомендации по садовому и комнатному цветоводству. Благодаря ей вы узнаете, какие цветы следует сажать в зависимости от стороны света вашей комнаты или участка, что следует учитывать при посадке, и многие другие важные вещи, связанные с цветоводством.
Мед – это очень полезный и вкусный продукт, но не всегда есть возможность покупать его в необходимом количестве. Если есть садовый участок, то вы без труда сможете овладеть секретами пасеки и делать медовые запасы в нужном объеме, не тратя на это больших денег. Наша книга станет для вас прекрасным помощником и советчиком в деле пчеловодства.
В этой книге мы раскроем секреты строительства теплиц и парников, а также расскажем, как правильно копать грядки. Благодаря полученным знаниям ваш урожай поразит всех соседей и друзей!