Экстенсивное мясное скотоводство по-европейски - [2]

ФЛОРА

Растительный покров Украинной пустыни очень скудный, несмотря на достаточное количество атмосферных осадков. Большинство травяных и кустарничковых сосудистых растений произошли от генномодифицированных растительных организмов, выведенных западными учёными, и непригодны в пищу для людей. Но укры их поедают без вреда для здоровья. Так же они не страдают от солёной воды из открытых водоёмов даже с повышенным содержанием фтористоводородных соединений.

ФЕНОТИП УКРА

Большинство взрослых самцов и самок укров передвигаются на задних конечностях. У всех хорошо развит хватательный рефлекс. У самок он ярче всего проявляется в собирании плодов земли, у самцов — в захвате передними конечностями палок, крупных костей, камней и других орудий охоты.

Рост в холке у некоторых самцов в неволе при хорошем питании достигает до двух метров, а вес — до ста пятидесяти килограммов. Почти все самки повышенной упитанности (85–90 кг), но ниже ростом. Они очень плодовиты, но из–за кишечных инфекций (в основном амёбная дизентерия и гепатит А) до товарного веса доживает только каждый десятый детёныш.

Укры лишены связной речи, но их сигнальная система обмена информацией на порядок выше, чем у шимпанзе или горилл, потому что включает в себя вербальные сигналы в глагольной и отглагольных формах. В их отрывистых выкриках можно без труда различить слоги. Фонетика информационных сигналов проста. Рейнджеры–скотники без труда воспроизводят их вопли, чтобы управлять стадом укров. Это даёт основание полагать, что в генезисе укров наряду с шимпанзе, гориллой и палеогоминидом на определенном этапе всё–таки принимал участие и homo sapiens, что и обусловило почти человеческий генотип укров.

Доказательством тому служит тот факт, что учёные лингвисты обнаружили у некоторых детёнышей укров остатки «палеолитической укромовы», зародившейся якобы ещё за сто тысяч лет до формирования трипольской культуры. Специалисты утверждают, что это не просто информационные сигналы гоминидов, а осознанная игра словами — детские потешки.

ХТОЙ НЕ СКАЧЭ — ТОЙ МОСКАЛЬ!

МОСКАЛЯКУ НА ГИЛЯКУ!

УКРАИНА — ЦЭ ЕВРОПА!

У ЕВРОПУ — ХУЧЬ ЧРЭЗ ЖОПУ!

Две последние расшифровки указывают на особое отношение укров к Европе. Причем палеолингвисты даже утверждают, что у древних протоукров существовал своеобразный карго–культ, слепое поклонение перед Европой. Всё европейское для них казалось сакральным. Можно сравнить это с древними представлениями об утраченном Эдеме у иудеев и шумеров или Валгалле у германцев. То есть укры простодушно верят, что Европа — их прародина, рай земной. Происхождение верований укров в сакральность Европы нам не известно. Некоторые антропологи предполагают, что они зародились гораздо позже в эпоху исторической Польши, когда вымершие ныне поляки приручали диких укров, называя их «быдлом» (скотом), а себя — европейцами. Из истории известно, что рабы часто присваивали себе идентичность своих рабовладельцев и их религиозные верования.

Если это на самом деле так, то откормочные цеха для одомашненных укров можно оформить под «колледжи», где их будут якобы обучать примитивным профессиональным навыкам перед отправкой в вожделённую для укров Европу. В таком случае перед забоем у скота не будет излишнего выделения адреналина, что отрицательно сказывается на органолептических показателях мяса, что, в частности, ухудшает вкус убоины.

Абстрактное мышление у укров отсутствует как таковое. Укр не выделяет себя из массы себе подобных и даже не противопоставляет себя животным и деревьям. При этом ему кажется, что всё вокруг принадлежит только ему, из–за чего у самцов и самок часто встречаются кровавые схватки и громкие скандалы с себе подобными. То есть укры в своей эволюции как вид гоминидов не достигли стадии первобытнообщинного строя эпохи палеолита.

Отлов диких укров и племенная селекция одомашненных особей достаточно хорошо описана в выпусках журнала «Нэшнл джиографик», «Сафари» и «Охота на экзотических животных» за последние годы.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА УКРОВ

В первую очередь следует сразу же предупредить читателя, что откормочные цеха одомашненных укров будут поставлять мясные полуфабрикаты исключительно в рестораны для гурманов по очень высокой цене. У укров белок миоглобин мышечной ткани состоит из одной полипептидной цепи, содержащей 153 аминокислотных остатка. То есть мясо укра совершенно идентично мышцам человека, следовательно, обладает максимальной способностью усваиваться нашим желудком. Так, если сравнить мясо укра по усваиваемости с мясом телят из Аргентины и Бразилии, соотношение будет примерно 1:0,7–0,8. И это при низкой себестоимости выращивания укров сравнимой с себестоимостью выращивания крупного рогатого скота в пампасах Латинской Америки на круглогодичном выпасе! Выгода налицо.

Если же сравнить мясо европейских телят с мясом укра, то соотношение будет выглядеть как 1: 0,5–0,6. Мясо же телят из Евразии вообще не идёт ни в какое сравнение с укрятиной — 1:0,2 из–за холодного климата и короткого пастбищного периода.

Технологам на мясокомбинатах следует помнить, что по цене мясо укров будет очень дорогое, потому что предназначено исключительно для дорогих ресторанов. Поэтому следует обучить специалистов отличать этот продукт от подделок ещё до микроструктурного анализа, то есть уметь с ходу оценить «на глазок» товар.