Еда, которая лечит суставы, позвоночник, сердце, сосуды, диабет. 600 рецептов блюд, которые помогут вам выздороветь - [42]
Картофель нарезать, положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 10 мин. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать, положить в кастрюлю к картофелю, варить 5 мин. Влить кипящее молоко, добавить сливочное масло, посолить, варить 5 мин. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Суп-пюре из риса с курагой
3–4 стакана воды, 150 г риса, 250 г кураги, 50 г сахара, 100 мл сливок
Рис промыть, отварить до готовности. Курагу промыть, положить в кастрюлю, влить кипящую воду и оставить на 3–4 ч. Затем добавить сахар, варить 20 мин. Готовую курагу вынуть шумовкой, пропустить через мясорубку. Отвар процедить, добавить пюре из кураги, отварной рис, довести до кипения и охладить. Подавать, положив в каждую порцию взбитые сливки.
Молочный рисовый суп-пюре с облепихой
300 мл молока, 100 мл воды, 1 ст. л. риса, 2 ч. л. облепихи, 1 ч. л. сахара
Рис залить водой, отварить до полуготовности. Влить молоко, добавить сахар, варить на слабом огне до полного разваривания риса. Готовый суп протереть, довести до кипения, добавить ягоды и варить 5 минут.
Суп из кураги с рисом
100 мл молока, 500 мл воды, 80 г кураги, 20 г риса, 15 г сахара
Рис отварить. Курагу тщательно промыть, нарезать, залить кипятком, добавить сахар, накрыть крышкой и настаивать 2–3 ч. Добавить отварной рис и охлажденное кипяченое молоко. Подавать на стол холодным.
Суп яблочный на отваре шиповника
500 мл воды, 20 г шиповника, 200 г яблок, 50 г сухариков из белого хлеба, 25 г сахара, корица на кончике ножа
Шиповник залить кипятком, варить под крышкой 5 мин, после чего настаивать 3–5 ч. Отвар процедить, довести до кипения. Добавить мелко нашинкованные или тертые яблоки, сахар, корицу, варить 3 мин. Охладить. Подавать с сухариками из белого хлеба.
Курица под соусом «Жар-птица»
300 г куриного филе, 100 г ананасов, 450 г яблок, 50 г сыра моцарелла, 15 г зелени (тимьяна, сельдерея), 200 мл нежирного йогурта, 10 мл оливкового масла, лимонный сок, молотый черный перец, соль
Филе вымыть, разрезать на порции, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, полить лимонным соком. Яблоки очистить, нарезать крупными дольками. Ананас нарезать четвертькольцами толщиной 1 см. Для соуса смешать йогурт с оливковым маслом. Яблоки и ананасы выложить поверх курицы, залить соусом. Запекать в духовке 30 мин. Затем посыпать рубленой зеленью и тертым сыром, запекать еще 25 минут.
Перец фаршированный
500 г куриного филе, 1⁄3 стакана риса, 8 болгарских перцев, 4 помидора, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль
Рис отварить до полуготовности. Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить отварной рис, 1 мелко нарубленный помидор (без кожицы), нашинкованную морковь, лук и чеснок. Посолить, поперчить, перемешать. У болгарских перцев срезать верхушку, удалить сердцевину, опустить в кипяток на 1 мин. Начинить перцы приготовленным фаршем, установить в посуду с толстыми стенками. Влить немного воды и добавить сок из 3 помидоров. Готовить на медленном огне 40 минут.
Куриный рулет с овощами
500 г куриного мяса, 6 соцветий брокколи, 200 г стручковой фасоли, 1 яйцо, молотый черный перец, соль, пряные травы
Стручковую фасоль отварить в течение 3 мин. Мясо вместе с брокколи пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Выложить полученный фарш на лист фольги. Сверху распределить стручковую фасоль и посыпать пряными травами. Аккуратно свернуть рулет. Запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 30–40 минут.
Запеканка «Телячьи нежности»
300 г телятины, 1 баклажан, 3 картофелины, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 10 мл оливкового масла, 7 г зелени (тимьяна, эстрагона, базилика), соль
Телятину очистить от пленок, костей и жира. Мясо залить холодной водой, отварить до полуготовности, нарезать порционными кусочками. Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности, нарезать небольшими кубиками, смешать с мясом. Баклажан и помидоры нарезать кружочками. Лук и морковь нашинковать. Форму смазать маслом, выложить мясо с картофелем, затем слоями уложить репчатый лук, морковь, баклажан, помидоры. Посолить, посыпать зеленью, полить оливковым маслом. Запекать в духовке 40 минут.
Телятина в кисло-сладком соусе
300 г телятины, 50 г яблок, 30 г чернослива, 20 г изюма, зелень укропа, 200 мл овощного отвара, 30 г сметаны, 5 г сливочного масла, 10 г муки, соль
Мясо отварить, нарезать кусочками. Яблоки очистить, нарезать. Чернослив и изюм тщательно промыть. В кастрюле разогреть масло, положить мясо, сверху выложить яблоки и сухофрукты. Муку развести в овощном отваре, добавить сметану, влить в кастрюлю, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и тушить 15 мин. Подавать, посыпав зеленью.
Жаркое из говядины
400 г говядины, 2 моркови, 2 корня петрушки, соль
Мясо вымыть, выложить на сухую, хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием, подрумянить на сильном огне с обеих сторон. Слегка посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне под крышкой 40 мин. Добавить тертую морковь и корень петрушки, тушить 30 мин, доливая воду по мере необходимости. Готовое мясо вынуть, нарезать. Образовавшийся в сковороде соус протереть, заправить солью, полить им мясо.
У каждого выдающегося памятника архитектуры своя судьба, неотделимая от судеб всего человечества.Речь идет не столько о стилях и течениях, сколько об эпохах, диктовавших тот или иной способ мышления. Египетские пирамиды, древнегреческие святилища, византийские храмы, рыцарские замки, соборы Новгорода, Киева, Москвы, Милана, Флоренции, дворцы Пекина, Версаля, Гранады, Парижа… Все это – наследие разума и таланта целых поколений зодчих, стремившихся выразить в камне наивысшую красоту.В этом смысле архитектура является отражением творчества целых народов и той степени их развития, которое именуется цивилизацией.
Домашнее птицеводство – занятие не только для сельских жителей! Птицу охотно разводят все, кто имеет возможность и любит работать на земле. Не так уж сложно выбрать породу пернатых и научиться ухаживать за ними. И вполне возможно, это будет старт семейного бизнеса. Бесценные советы по птицеводству и пошаговое руководство к действию: вы быстро станете настоящим профессионалом!При умелом содержании и правильном выборе породы разводить уток и гусей чрезвычайно выгодно. Настоящий справочник для всех, кто хочет получать от домашнего птицеводства не только питательные и полезные продукты, но и прибыль.
Личная, а тем более интимная жизнь знаменитостей — это причудливое сплетение событий, в которых вознесение к высшему наслаждению сопровождается, как правило, настоящими драмами и душевными потрясениями. А если к тому же эта жизнь богата необычайными приключениями, неистовыми страстями, романтическими порывами, то интерес к ней возрастает многократно.Знаменитые любовники — это, прежде всего, великолепные мужчины. В этой книге рассказывается о 50 из них — тех, кто возносил женщину на невиданные высоты, давал ей возможность ощутить полноту жизни, почувствовать себя единственной и неповторимой.
История цивилизации напоминает калейдоскоп, и как ни поверни «волшебную трубу», все равно получается картинка, которую не так-то просто разгадать... правильнее сказать, разгадка порой оказывается загадочнее отгадки, и это понятно — летописцы пристрастны, а события так неоднозначны...На страницах предлагаемой книги — фрагменты великой исторической мозаики: проклятие фараонов и загадка Шекспира, мистика бермудского треугольника и загадка старца Авеля, тунгусское чудо и марсианские хроники, филиппинские целители и приключения американцев на Луне...И другие загадки, которые до сих пор будоражат умы человечества.
Философией занимались люди самых разных сословий независимо от уровня образования и профессиональных интересов – от императоров (Марк Аврелий) до учителей (Иоанн Скот Эриугена); от выдающихся политиков и общественных деятелей (Томас Мор, Бенджамин Франклин) до противников всякой власти (Диоген, Николай Бердяев); от глубоко верующих (Пьер Абеляр, Фома Аквинский) до атеистов (Демокрит, Джон Локк)… О жизни этих мыслителей и философских системах, ими созданных, и рассказывает наша книга.
Человечество успешно освоило сушу, покорило воздушную и водную стихию, все дальше проникает в глубины космоса. И все же нет-нет да и промелькнет сообщение о доселе невиданном животном, ранее не объяснимом психическом феномене, неизвестном историческом факте, грозном древнем пророчестве… Раньше или позже приходит понимание, что вокруг нас – сплошные «затерянные миры», тайны которых еще только предстоит открыть.Кажется, что мы должны знать о нашем сознании все, но, несмотря на исследования ученых, многое остается загадкой и по сей день…
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.