Еда, которая лечит суставы, позвоночник, сердце, сосуды, диабет. 600 рецептов блюд, которые помогут вам выздороветь - [27]
Запеканка из цукини с грибами
4 небольших цукини, 300 г шампиньонов, 1 красный болгарский перец, 100 г сыра гауда, 2 ст. л. муки, 350 мл бульона, 150 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, тертый мускатный орех, молотый черный перец, соль
Шампиньоны нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить нарезанные цукини и болгарский перец, обжарить все вместе, посолить, поперчить. Для соуса муку обжарить в сливочном масле, влить бульон, молоко, варить 5 мин. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, добавить половину тертого сыра. Овощи с грибами выложить в форму, залить соусом, посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, 25 минут.
Творог с тыквой
300 г творога, 300 г тыквы, 3 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 1 стакан обезжиренного молока, 1/2 стакана нежирной сметаны, 3 ст. л. оливкового масла, сахар, соль
Тыкву очистить, нарезать кусочками, обжарить в масле. Из манной крупы и молока сварить густую манную кашу, остудить. Добавить протертый творог, обжаренную тыкву, яйцо, соль, сахар, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, полить сметаной. Запекать в разогретой духовке 15 минут.
Творожная паста с морковью и шпинатом
200 г нежирного творога, 100 г моркови, 50 г шпината, 1/4 стакана рубленых грецких орехов, 1 яичный желток, 80 г муки, 50 мл молока, 20 г сливочного масла, 30 г сахара, ванилин
Морковь мелко нарезать, припустить в сотейнике с добавлением небольшого количества воды до мягкости, затем протереть через сито. Шпинат промыть, также припустить в сотейнике и протереть. Для крема сливочное масло растереть добела, постепенно добавить протертую морковь, сырой желток, сахар, ванилин и муку. Массу развести холодным молоком и проварить крем до загустения. Остудить, тщательно взбить. 1/4 крема оставить для украшения. Оставшийся крем соединить с протертым творогом, шпинатом и рублеными орехами. Приготовленную пасту выложить на блюдо, украсить оставленным кремом. До подачи на стол поместить в холодильник.
Паровой гречневый крупеник с творогом
100 г нежирного творога, 80 г гречневой крупы, 200 мл обезжиренного молока, 1 яйцо, 50 мл натурального йогурта, 10 г сливочного масла, 2 ч. л. сахара
Гречневую кашу сварить на молоке, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить протертый творог, сахар, масло, яичный желток, тщательно перемешать. Аккуратно ввести взбитые в густую пену белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом, отварить на пару. Подавать, полив йогуртом.
Картофель, фаршированный творогом
3 картофелины, 3 ст. л. творога, 1,5 ст. л. молока, зелень петрушки, сливочное масло, соль
Для соуса: 1 яйцо, 7 ст. л. молока, 3 ч. л. муки, 2 ст. л. растительного масла
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, разрезать пополам и аккуратно вынуть сердцевину. Творог протереть через мелкое сито, растереть с молоком и солью. Добавить нарезанную зелень петрушки и измельченную мякоть картофеля, тщательно перемешать. Половинки картофеля наполнить приготовленной начинкой, выложить в форму, смазанную маслом. Для соуса муку подсушить в сковороде, остудить, растереть с растительным маслом, сырым яйцом и, перемешивая, влить мелкими порциями горячее молоко. Смесь довести до кипения на слабом огне, все время интенсивно перемешивая. Картофель полить приготовленным соусом и запекать в духовке 20 минут.
Творожная масса с зеленью
100 г нежирного творога, 20 г нежирной сметаны, зелень, молотый черный перец, соль
Нежирный творог протереть через сито, тщательно перемешать со сметаной, солью и перцем. Добавить мелко шинкованную зелень, еще раз тщательно перемешать.
Шарики из творога с медом
200 г нежирного творога, 1 яйцо, 40 г меда, 60 г сметаны, 30 г муки
Нежирный творог протереть через сито, добавить яйцо и муку, хорошо перемешать. Сформовать небольшие шарики. Опустить их в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и томить на слабом огне 2 мин. Затем снять с огня и оставить в кастрюле на 1–2 мин. Вынуть из воды шумовкой. Подавать с медом и сметаной.
Творожные шарики с медом, апельсином и инжиром
250 г нежирного творога, 2 апельсина, 2 инжира, 1/2 стакана сливок, 2 ст. л. меда
Апельсины очистить, нарезать кубиками. Инжир промыть, мелко нарезать. Плоское блюдо убрать для охлаждения в морозильную камеру. Творог протереть через сито, добавить инжир, апельсины, мед, перемешать. Из массы сформовать шарики, выложить на предварительно охлажденное блюдо. Полить взбитыми сливками, поместить в морозильную камеру на 5 мин и сразу подать на стол.
Фаршированный чернослив в шоколадной глазури
200 г творога, 20–25 шт. крупного чернослива, 3 ст. л. меда, 1 яйцо, сливочное масло
Для глазури: 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 20 г сливочного масла, 2 ч. л. какао
Творог протереть через сито или взбить миксером, тщательно растереть с яйцом и медом. Чернослив вымыть, обсушить, разрезать пополам, чтобы получились «лодочки», наполнить творожной начинкой. Выложить в смазанную сливочным маслом форму. Запекать в духовке при температуре 190–200 °C 20 мин. Для глазури растопить масло, добавить сахар, какао и сметану, варить, помешивая, 3–5 мин. Запеченный чернослив полить глазурью и дать застыть.
У каждого выдающегося памятника архитектуры своя судьба, неотделимая от судеб всего человечества.Речь идет не столько о стилях и течениях, сколько об эпохах, диктовавших тот или иной способ мышления. Египетские пирамиды, древнегреческие святилища, византийские храмы, рыцарские замки, соборы Новгорода, Киева, Москвы, Милана, Флоренции, дворцы Пекина, Версаля, Гранады, Парижа… Все это – наследие разума и таланта целых поколений зодчих, стремившихся выразить в камне наивысшую красоту.В этом смысле архитектура является отражением творчества целых народов и той степени их развития, которое именуется цивилизацией.
Домашнее птицеводство – занятие не только для сельских жителей! Птицу охотно разводят все, кто имеет возможность и любит работать на земле. Не так уж сложно выбрать породу пернатых и научиться ухаживать за ними. И вполне возможно, это будет старт семейного бизнеса. Бесценные советы по птицеводству и пошаговое руководство к действию: вы быстро станете настоящим профессионалом!При умелом содержании и правильном выборе породы разводить уток и гусей чрезвычайно выгодно. Настоящий справочник для всех, кто хочет получать от домашнего птицеводства не только питательные и полезные продукты, но и прибыль.
Личная, а тем более интимная жизнь знаменитостей — это причудливое сплетение событий, в которых вознесение к высшему наслаждению сопровождается, как правило, настоящими драмами и душевными потрясениями. А если к тому же эта жизнь богата необычайными приключениями, неистовыми страстями, романтическими порывами, то интерес к ней возрастает многократно.Знаменитые любовники — это, прежде всего, великолепные мужчины. В этой книге рассказывается о 50 из них — тех, кто возносил женщину на невиданные высоты, давал ей возможность ощутить полноту жизни, почувствовать себя единственной и неповторимой.
История цивилизации напоминает калейдоскоп, и как ни поверни «волшебную трубу», все равно получается картинка, которую не так-то просто разгадать... правильнее сказать, разгадка порой оказывается загадочнее отгадки, и это понятно — летописцы пристрастны, а события так неоднозначны...На страницах предлагаемой книги — фрагменты великой исторической мозаики: проклятие фараонов и загадка Шекспира, мистика бермудского треугольника и загадка старца Авеля, тунгусское чудо и марсианские хроники, филиппинские целители и приключения американцев на Луне...И другие загадки, которые до сих пор будоражат умы человечества.
Философией занимались люди самых разных сословий независимо от уровня образования и профессиональных интересов – от императоров (Марк Аврелий) до учителей (Иоанн Скот Эриугена); от выдающихся политиков и общественных деятелей (Томас Мор, Бенджамин Франклин) до противников всякой власти (Диоген, Николай Бердяев); от глубоко верующих (Пьер Абеляр, Фома Аквинский) до атеистов (Демокрит, Джон Локк)… О жизни этих мыслителей и философских системах, ими созданных, и рассказывает наша книга.
Человечество успешно освоило сушу, покорило воздушную и водную стихию, все дальше проникает в глубины космоса. И все же нет-нет да и промелькнет сообщение о доселе невиданном животном, ранее не объяснимом психическом феномене, неизвестном историческом факте, грозном древнем пророчестве… Раньше или позже приходит понимание, что вокруг нас – сплошные «затерянные миры», тайны которых еще только предстоит открыть.Кажется, что мы должны знать о нашем сознании все, но, несмотря на исследования ученых, многое остается загадкой и по сей день…
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.