Домашний самогон - [13]

Травы и специи перемешать. Половину этой смеси тщатель­но истолочь и перемешать, залить ведром самогона, плотно заку­порить, поставить в теплое место и дать настояться две недели, после чего подвергнуть перегонке.

В жидкость высыпать оставшиеся специи и дать настояться еще две недели и снова перегнать.

ВАРИАНТ 3

200 г мускатного цвета, 200 грозмарина, 100 г цветов пиона, 400 г лавандовых цветов, 1 ведро самогона.

Приготовить смесь, тщательно истолочь ее и перемешать. За­тем залить смесь "самогоном, дать настояться в теплом месте не­делю, после чего перегнать на медленном огне.

САМОГОН «ИСПАНСКАЯ БАШНЯ»

100 г лимонной корки, 100 г померанцевой корки, 26 г винтерианской корки, 25 г тмина, 25 г корня дягиля, 25 г аниса, 25 г мяты, 25 г кремортартара, 40 г масла померанцев.

Смесь залить двойным самогоном. Дать настояться три неде­ли, после чего перегнать дважды.

В уже готовый продукт добавить масло горьких поме­ранцев.

САМОГОН «КЛАУСТАЛЕР»

100 г померанцевой корки, 37 г корня горечавки, 35 г фиалкового корня, 20 г белого имбиря, 20 г корицы, 20 г гвоздики, 1 мус­катный орех, 6 л самогона, сахарный сироп.

Приготовить и тщательно измельчить смесь. Затем залить ее самогоном и дать настояться. Смешать по вкусу с сахарным си­ропом и отфильтровать.

САМОГОН «КАРДИНАЛ»

3 померанца, 25 г мелиссы, 4,3 г мускатного цвета, 2 л само­гона, сахар, 2— 3 капли эфирного масла, 1 стакан простой во­ды, 1 стакан померанцевой воды.

Крупные плоды померанца мелко натереть на терке, доба­вить свежей мелиссы и мускатного цвета. Смесь залить самого­ном. Поставить в теплое место и дать настояться две недели. По­сле этого перегнать.

Готовый продукт подсластить сахаром, в который добавить эфирного масла померанцевых цветов. Затем влить в самогон про­стой и померанцевой воды. Пропустить через фильтр.

(из КОРИАНДРА)

ВАРИАНТ 1

70 г семян кориандра, 3,2 л самогона, сахарный сироп.

Истолочь семена кориандра бледно-желтого или рыжеватого цвета. Залить самогоном, дать настояться в теплом месте или на солнце неделю, после чего перегнать, не допуская попадания осадков в продукт.

Приготовить сахарный сироп (500 г сахара на 3 литра воды). Подсластить сиропом самогон.

ВАРИАНТ 2

15 ґ кориандра, 1 г аниса, 3—4 л самогона, 150 г сахарного сиропа.

Смесь кориандра с анисом залить самогоном. Дать настоять­ся три дня, после чего перегнать и добавить 66 %-ный сахарный сироп.

САМОГОН «КОФЕЙНЫЙ»

1,5 кг сахара, 400 г молотого кофе, 200 г молотого кофе.

Сахар растворить в воде и вскипятить, каждый раз снимая пену. Далее, в готовый сахарный сироп всыпать поджаренный молотый кофе. Дать закиснуть, после чего перегнать, а затем до­бавить еще кофе. Дать отстояться в плотно закупоренном сосуде несколько дней, после чего перегнать еще раз.

Таким же способом можно сделать самогон из шоколада или какао.

САМОГОН «САДОВЫЙ»

(из КРЫЖОВНИКА)

ВАРИАНТ 1

1 кг крыжовника, 1 л самогона, 1 л кипяченой холодной воды, сахар.

Крыжовник залить самогоном и холодной кипяченой водой. По­местить в теплое место или на солнце на две недели. Периодичес­ки помешивать. Настаивать до тех пор, пока крыжовник не всплы­вет. Затем перегнать, добавить по вкусу сахар и снова поставить в теплое место на 10 дней. Пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 2

В сосуд на четыре пятых объема засыпать крыжовник и за­лить самогоном. Настаивать 4 месяца. Затем нарезать ржаной хлеб, намазать его густым сиропом, подсушить на решетке и по­ложить в сосуд с жидкостью. Дать настояться еще 4 месяца, по­сле чего перегнать и пропустить через фильтр.

САМОГОН «ЛАВАНДОВЫЙ»

50 г лавандовых цветов, 12 г корицы, 12 г гвоздики, 5,5 л само­гона, 1 ломоть хлеба с медом.

Приготовить смесь, мелко истолочь ее и тщательно переме­шать. Затем залить самогоном и настаивать 10 дней, после чего перегнать на медленном огне, положив в куб ломоть хлеба, нама­занный медом.   

САМОГОН «ТАУЭР»

600 г энцианного корня, 100 г трифоли, 100 г золототысячни­ка, 50 г мандаринов, 5 л самогона.

Все перемешать, измельчить и залить самогоном, затем пере­гнать. Подкрасить кошенилью.

САМОГОН «РОЗСОЛИС»

400 г горького миндаля, 400 г ядер персика, 400 г ядер сливы, 400 г ядер вишни, 50гкорицы, 25 г кориандра, 25 г цветов гвоз­дики, 25 г аниса и 25 г винного камня, 10 л самогона, 6 л воды, сахарный сироп. .

Приготовить смесь, тщательно измельчить и перемешать. После этого залить самогоном и дать настояться десять дней. тем влить воду и подвергнуть перегонке. Подсластить. сахарным сиропом (2 кг сахара на 6.литров воды).

ВАРИАНТ 2 (из ЛИМОНА)

1  лимон, 1 померанец, 1 г горького перца, 2,5 г мускатного цве­ 2,5 г кориандра, 4 г гвоздики, 12 г аниса, 40 г корицы, 1,2 л самогона, 1,2 л холодной воды, розовая вода, .сахарный сироп, 2 г кошенили, 2 г квасцов, бальзам.

Все специи измельчить истолочь, перемешать. Затем за­лить смесь двойным самогоном и дать постоять часов десять. После, этого добавить холодную воду и перегнать. Сварить сахарный сироп на розовой воде и разбавить полученный самогон по вкусу. Можно разбавлять розовой водой без саха­ра, можно варить сироп в обыкновенной воде, но в розовой лучше.