Домашнее консервирование фруктов и овощей - [2]
Слива
Сливовый мармелад Сливовое варенье Сливовое повидло Сливовая паста
Смородина
Смородиновый компот I Смородиновый компот II Компот из сырой черной смородины Смородиновый джем Смородиновый джем с черешней Смородиновый мармелад Смородиновое желе Желе из сырой черной смородины Смородиновое варенье Смородиновое сусло Смородиновый сироп Отпаренный смородиновый сок Перебродивший смородиновый сок Смородиновый джус Замороженная смородина
Черешня
Черешневый компот Стерилизованная черешня (полуфабрикат) Черешневый джем Черешневый джем с крыжовниковым пюре Черешневый мармелад Черешневый мармелад со смородиной или крыжовником Черешневое варенье Черешневое повидло Черешневая паста Черешневое сусло Засахаренная черешня Сушеная черешня
Черника
Черничный компот Черника в собственном соку Черничный джем Черничный мармелад Черничный мармелад с яблочным пюре Черничное желе с яблоками Черничное варенье Черничное повидло Черничное сусло Черничный сироп I Черничный сироп II Отпаренный черничный сок Перебродивший черничный сок Черничный джус Сушеная черника Замороженная черника
Чернослив
Компот из чернослива Чернослив в шерри бренди Чернослив в уксусе Стерилизованный чернослив (полуфабрикат) Джем из чернослива I Джем из чернослива II (из очищенного чернослива) Варенье из чернослива Повидло из чернослива Повидло из чернослива, немешанное Паста из чернослива Сусло из чернослива Сироп из чернослива Засахаренный чернослив Сушеный чернослив Замороженный чернослив
Шелковица
Компот из шелковицы Желе из шелковицы с яблоками
Шиповник
Компот из шиповника Мармелад из шиповника Сушеный шиповник
Яблоко
Яблочный компот Яблочный компот с ежевикой Яблочный компот с черносливом Яблочный компот с черникой Яблочный компот виноградом Стерилизованные яблочные дольки Яблочный джем Яблочный мармелад Яблочный мармелад с грушами Яблочный мармелад с грушами и черносливом Яблочное желе Желе из яблочной кожуры Яблочное желе с черной бузиной Яблочное желе с ежевикой Яблочное варенье Яблочное повидло Яблочная паста Яблочное "масло" Яблочное сусло Яблочный сироп Яблочный джус Засахаренные яблоки Сушеные яблоки
Разное
Пектиновая приправа собственного производства Одуванчиковый мед Фрукты в роме
ОВОЩИ И ГРИБЫ
Брокколи
Брокколи в сладкокислой заливке
Горошек зеленый
Горошек в сладкокислой заливке Замороженный горошек Горошек, засыпанный солью Сушеный горошек
Дыня
Стерилизованный компот из дыни Дынный компот (без стерилизации) Засахаренная дыня
Капуста белокочанная
Квашеная капуста Стерилизованная квашеная капуста Маринованная капуста Стерилизованная маринованная капуста Стерилизованный салат из маринованной капусты Маринованная краснокочанная капуста Стерилизованная бело- или краснокочанная капуста
Капуста брюссельская
Брюссельская капуста в сладкокислой заливке Замороженная брюссельская капуста
Капуста савойская
Сушеная капуста
Капуста цветная
Цветная капуста, стерилизованная в сладкокислой заливке Цветная капуста, стерилизованная в соленой заливке Цветная капуста, засыпанная солью Замороженная цветная капуста
Кольраби
Кольраби в сладкокислой заливке Стерилизованный салат из кольраби Кольраби, стерилизованная по-капустному Квашеная кольраби Сушеная кольраби
Кукуруза
Стерилизованная молодая кукуруза Стерилизованные кукурузные зерна с горошком
Лук
Стерилизованные луковицы Стерилизованные луковый салат Сушеный лук
Морковь
Морковь, стерилизованная в сладкокислой заливке Морковь квашеная Сушеная морковь Морковный джус
Огурец
Огурцы, стерилизованные в сладкокислой заливке Стерилизованные огуречные дольки Огуречные дольки в уксусном растворе Огурцы, консервированные химически Стерилизованные квашеные огурцы Быстро квашенные огурцы Огуречный салат с луком Замороженные огуречные дольки
Патиссон
Стерилизованные патиссоны
Перец острый
Стерилизованный перец Сушеный перец
Перец сладкий (паприка)
Перец, стерилизованный в сладкокислой заливке Стерилизованный салат из перца с луком Перец, стерилизованный в уксусном растворе Перец, стерилизованный в томатном соке (полуфабрикат) Стерилизованный печеный перец Стерилизованный перец, нафаршированный краснокочанной капустой Квашеный перец Стерилизованный квашеный перец Сушеный перец Замороженный перец
Петрушка
Петрушка, засыпанная солью Сушеная петрушка Замороженная петрушка (ботва)
Помидор
Стерилизованные красные помидоры Стерилизованные помидоры в собственном соку Помидоры в уксусной заливке Томатное пюре Томатный сок Кетчуп Кетчуп с яблоками и сладким перцем Кетчуп с луком и яблоками 295 Томатный соус Джем из помидоров Мармелад из помидоров Приправа из помидоров Острая приправа из помидоров Компот из зеленых помидоров Компот из зеленых помидоров (без стерилизации) Засахаренные зеленые помидоры Приправа из зеленых помидоров Замороженные помидоры
Ревень
Ревеневый компот Ревеневый мармелад Ревеневый мармелад с имбирем Ревеневая начинка
Редис
Редис в сладкокислой заливке
Свекла красная
Стерилизованная красная свекла
Сельдерей
Сельдерей в сладкокислой заливке Сушеный сельдерей (корнеплоды) Сушеная ботва сельдерея Ботва сельдерея, засыпанная солью
Рецепты и полезные советы, приведенные в книге, помогут овладеть мастерством приготовления вкусных и разнообразных блюд, рационально организовать домашнее питание.Издание рассчитано на широкий круг читателей.
С этой книгой рецептов вы приготовите меньше, чем за полчаса вкусный и сытный завтрак, удобные порционные блюда для пикника или сытного перекуса в дорогу и на работу, десерты и закуски для праздника – и не станете беспокоиться о мытье громоздких форм, жаровен, поддонов и мисок! Вы найдете рецепты множества мини-запеканок, жюльенов и суфле, закусок в тарталетках из слоеного и песочного теста или пластинок бекона и ветчины с сезонными овощами или фаршем, маффинов и кексов с наполнителями из колбас, мяса или рыбы, сладкого перца, капусты и помидоров – всего, что найдется на вашей кухне.
В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.
Кулинарная энциклопедия – многотомное, богато иллюстрированное издание, рассказывающее о кулинарии и самых популярных блюдах разных стран мира, начиная с салатов и супов и заканчивая десертами. Для каждого блюда приводятся рецепт, описание процесса приготовления и данные о калорийности блюда и продуктов. Кроме того, энциклопедия содержит статьи о посуде и кухонных приспособлениях, облегчающих жизнь кулинара, правилах сервировки стола, выдающихся поварах всех времен и народов, самых популярных диетах.
Не секрет, что для евреев еда – это наше все. Может быть, это сидит в подкорке, где сохранилась память о тех временах, когда гонимый по миру богоизбранный народ испытывал постоянное чувство голода. С восторгом и обожанием описывает приготовление простого салата в своей популярной миниатюре Михаил Жванецкий. А как радовал читателей Шолом-Алейхем в своих поэмах, посвященных еврейской кухне! Евреи испытывают к процессу поглощения пищи особое почтение, а уж в праздничные дни устраивают себе и близким настоящие пиршества.
Данная книга расскажет о том, как питаться при гастрите. Среди заболеваний органов пищеварения гастрит занимает первое место. Хроническим гастритом страдает не менее 50 процентов наших современников…Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает, — даже сидя на диете можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.