Диета Южного пляжа - [43]
4 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 382 ккал, 38 г белков, 16 г углеводов, 14 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 310 мг натрия, 260 мг холестерина, 4 г клетчатки
Раздел VI.13 Крабовый салат
400 г зеленого салата, крупно нарезанного
180 г крабового мяса, жидкость слить
250 г помидоров, нарезанных кубиками
75 измельченного голубого сыра
2 ст. л. измельченного нежирного бекона
75 г оливкового масла
Разложите листья салата на большом сервировочном блюде. Сверху слоями разложите крабовое мясо, помидоры, голубой сыр и кусочки бекона.
Непосредственно перед подачей на стол равномерно полейте салат оливковым маслом.
2 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 267 ккал, 27 г белков, 12 г углеводов, 13 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 1012 мг натрия, 95 мг холестерина, 4 г клетчатки
Рецепты от…
Ресторан China Grill
Майами-Бич
Шеф-повар: Кристиан Плотчик
Ночной клуб China Grill в Майами-Бич является филиалом известного среди гурманов ресторана с тем же названием в Нью-Йорке. И тот, и другой пользуются необыкновенной популярностью. Азиатские специи, пряности и необыкновенные сочетания продуктов создают кулинарные произведения искусства.
Раздел VI.14 Тунец в пряном соусе
2 филе тунца (по 230 г каждый)
4 яичных желтка
60 г молотого белого перца
60 г молотого черного перца
60 г семян фенхеля
60 г семян кориандра
60 г молотого тмина
1/4 пучка кинзы
1/4 пучка шнитт-лука
1/4 пучка петрушки
4 стручка острого перца
120 г мирина (рисового уксуса)
360 г оливкового масла
3 жареных сладких красных перца
1 мелко нарезанный огурец
Белый перец, черный перец, фенхель, кориандр прокалите на сковороде 5 мин на слабом огне. Добавьте тмин и измельчите в порошок.
Взбейте 2 яичных желтка. Филе тунца обмакните в яичную смесь, обваляйте в специях и поджарьте на среднем огне 5 мин. Затем отставьте в сторону.
Сделайте соус: смешайте в блендере 2 оставшихся яичных желтка с рисовым уксусом, острым и сладким перцем. Пропитайте оставшимся маслом.
Разложите соус по двум сторонам большого плоского блюда. Нарежьте тунца ломтиками и положите сверху. Украсьте порезанным огурцом.
4 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 626 ккал, 37 г белков, 57 г углеводов, 26 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 137 мг натрия, 266 мг холестерина, 21 г клетчатки
Раздел VI.15 Крабовый салат с овощами
250 г измельченного салата
250 г кресс-салата
250 г свежего шпината
250 г нашинкованной капусты
150 г красного перца, нарезанного соломкой
360 г крабового мяса, свежего или консервированного
Горчичный соус Джо (см. далее)
Смешайте салат, кресс-салат, шпинат, капусту и перец. Оставьте на некоторое время. Добавьте крабовое мясо.
Разложите на 4 тарелки. Полейте сверху горчичным соусом.
4 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 123 ккал, 20 г белков, 9 г углеводов, 1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 338 мг натрия, 76 мг холестерина, 4 г клетчатки
Раздел VI.16 Салат «Ницца»
200 г консервированного горошка
200 г помидоров, нарезанных кусочками
1 зеленый сладкий перец, измельченный
1 огурец, нарезанный толстыми полосками
60 г консервированных анчоусов, без жидкости
100 г черных оливок без косточек
200 г тунца в собственном соку, без жидкости и нарезанного кусками
4 яйца, сваренных вкрутую, разрезанных на четыре части
5 ст. л. оливкового масла
1 измельченная долька чеснока
щепотка соли
щепотка свежемолотого черного перца
2 ст. л. измельченной листовой петрушки
Смешайте горошек, помидоры, перец и огурец. Переложите смесь в салатник. Украсьте анчоусами, оливками, тунцом, четвертинками яйца.
Сделайте соус, перемешав масло, уксус и чеснок с солью и перцем. Салат полейте заливкой и посыпьте петрушкой.
4 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 405 ккал, 26 г белков, 14 г углеводов, 27 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 1010 мг натрия, 240 мг холестерина, 4 г клетчатки
Раздел VI.17 Соус бальзамико
1/3 стакана оливкового масла
1/3 стакана бальзамического уксуса
2 ч. л. измельченного свежего тимьяна
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. белого перца
1 ст. л. измельченного свежего базилика
Смешайте оливковое масло, уксус, тимьян, соль, перец и базилик.
Получается 2/3 стакана.
Энергетическая ценность
В одной порции: 90 ккал, 0 г белков, 2 г углеводов, 9 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 75 мг натрия, 0 мг холестерина, 0 г клетчатки
Раздел VI.18 Гаспаччо
650 г томатного или овощного сока
250 г очищенных и измельченных помидоров
125 г измельченного сельдерея
125 г измельченного огурца
125 измельченного зеленого перца
100 г измельченного зеленого лука
3 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1 долька чеснока, измельченная
2 ч. л. измельченной зелени петрушки
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. вустерширского соуса
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
Смешайте сок, помидоры, сельдерей, огурцы, сладкий перец, лук, уксус, масло, чеснок, петрушку, соль, вустерширский соус и черный перец. Закройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Подавайте охлажденным.
5 порций
Энергетическая ценность
В одной порции: 117 ккал, 2 г белков, 13 г углеводов, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 690 мг натрия, 0 мг холестерина, 4 г клетчатки
Раздел VI.19 УЖИНЫ
Раздел VI.20 Цыпленок в пергаменте
2 куриных грудки без костей и без кожи (примерно 450 г)
Каждый человек всюду носит с собой миллиарды бактерий, грибов и вирусов. Они обитают на любом участке нашего тела, но самую большую колонию микробы построили в нашем кишечнике. Доступным языком автор раскрывает роль микроорганизмов в жизнедеятельности человека. Для широкого круга читателей.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.