Диета красоты. Система питания голливудских звезд - [18]

Каждая отдельная кожная клетка в эпидермисе – каждый меланоцит и кератиноцит – обернута в защитный «пузырь» жировой ткани. Это помогает коже оставаться упругой и водонепроницаемой и не допускает распространения сыпи и инфекции. Жирные кислоты питают и восполняют этот защитный слой. Без них кожа может высохнуть и потрескаться. (Дефицит жирных кислот связывают с рядом сыпей.)

Существуют два вида жирных кислот, которые помогут вашей коже оставаться упругой и остановят появление морщин и сыпей:

• Омега-3 жирные кислоты. Неоценимая польза здоровью благодаря Омега-3 жирным кислотам уже была доказана, поэтому, возможно, вы уже знаете, что они могут снижать кровяное давление и уровень холестерина в крови (что, безусловно, очень важно для здоровья сердца), а также риск инсульта и образования тромбов. Омега-3 жирные кислоты также выступают в качестве внутреннего противовоспалительного средства, снижая степень воздействия таких состояний, как ревматоидный артрит и волчанка.

Хотя Омега-3 жирные кислоты не являются антиоксидантами (и, таким образом, не нейтрализуют свободные радикалы), ряд исследований показал, что противовоспалительное действие Омега-3 жирных кислот может уменьшить покраснение и жжение, ассоциируемые с воздействием УФ-излучения, а также снизить риск развития определенных типов рака кожи. Лосось, сардины и анчоусы, а также льняное семя, грецкие орехи и миндаль являются превосходными источниками Омега-3 жирных кислот.

• Альфа-линоленовая кислота. Несмотря на то что альфа-линоленовая кислота не настолько популярна, как Омега-3 жирные кислоты, она демонстрирует схожую эффективность в профилактике сухости и раздражения кожи. Кислотой обогащены соевые бобы, соевый творог, льняное семя, канола, оливковое масло и грецкие орехи.

Подскажите, доктор Ву!

Вопрос: Следует ли мне принимать добавки?

Ответ: Если вы часто забываете поесть, в вашем холодильнике нет ничего свежего или если вы полностью отрицаете определенную группу продуктов (что встречается достаточно часто, если, скажем, вы придерживаетесь вегетарианской диеты или если у вас непереносимость лактозы), то, безусловно, вам следует начать принимать мультивитамины. Но не стоит забывать, что наши тела устроены таким образом, чтобы поглощать витамины и минералы из продуктов питания, а не из пищевых добавок. Некоторые исследования продемонстрировали большую биодоступность питательных веществ в продуктах питания в сравнении с капсулами. Витамины в виде добавок никогда не смогут заменить сбалансированную диету, и они не купят вам «пропуск» в мир красивой кожи.

Вам также следует помнить, что волей-неволей прием добавок – без поддержки вашего врача – может привести к неожиданным последствиям, начиная от банальной боли в желудке до намного более серьезных заболеваний. К примеру, было доказано, что капсулы витамина Е повышают риск врожденных пороков развития, если их принимают беременные женщины. (Синтетический витамин E также разжижает кровь, поэтому его не следует принимать, если вы уже принимаете другой антикоагулянт, как, скажем, кумадин или аспирин, или если вы готовитесь к плановой операции.) Если вы планируете принимать мультивитамины (или любую пищевую добавку), я рекомендую сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Ешьте, чтобы ваша кожа была сильной и здоровой

Бодибилдер может весь день поднимать тяжести, но если он не будет употреблять в пищу богатые протеином продукты, он никогда не нарастит мышечную массу. Когда дело касается поддержания вашего тела в отличной форме, применяется тот же принцип: вы можете покупать самые лучшие и самые дорогие в мире кремы для кожи, но если ваш организм не будет получать важный материал в виде коллагена и эластина, ваша кожа постепенно утратит свою упругость, а это приведет к появлению морщин и дряблости кожи.

Подскажите, доктор Ву!

Вопрос: После долгого рабочего дня (или бурной ночи) меньше всего на свете мне хочется еще час потратить в ванной, чтобы привести себя в порядок перед сном. Неужели мне действительно необходимо умывать лицо дважды в день?

Ответ: Безусловно, необязательно умываться дважды в день, но при этом обязательно надо умывать лицо перед сном, даже если вы не пользуетесь косметикой. К концу дня ваше лицо успело встретиться с миллиардом бактерий из грязи, пыли и пыльцы, а иногда даже с ваших рук, которыми вы постоянно трогаете лицо. Если у вас нет времени, вы можете использовать очищающие салфетки для лица. Главное – не пользуйтесь ими ежедневно. Трение волокон о кожу может раздражать ее, особенно если вы страдаете акне, розацеа или если у вас чувствительная кожа. Кроме того, очищающие салфетки, как правило, оставляют на лице частицы грязи, даже если кожа кажется вам чистой.

Вам решать, умывать ли лицо снова утром. Моя кожа, например, очень жирная, поэтому, если я не умою с утра лицо, она похожа на одно сплошное жирное пятно. Моя косметика просто-напросто будет с него скатываться, и я не смогу нанести солнцезащитное средство. Но если у вас сухая кожа, все, что вам потребуется, – обрызгивание водой после сна.