Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия - [52]
Наши предписания самые простые>{16}.
1. Регулярно выполняйте физические упражнения, и это сделает ваше сердце сильнее.
2. Сделайте основой рациона питательные овощи, фрукты, чечевицу и цельнозерновые.
3. Ограничьте потребление продуктов животного происхождения и сахара, вредных для метаболизма в целом, повышающих уровень холестерина и закупоривающих артерии.
4. Пейте много воды.
5. Откажитесь от табака и по возможности избегайте пассивного курения.
Если вам необходимо похудеть, худейте, но под присмотром врача.
Совершенно логично выглядит вывод, что заболевания сердца остаются убийцей номер один не только в Соединенных Штатах, но и во многих других странах. И частично корни этой проблемы уходят в ту самую культуру питания. Например, многие американцы выросли на мясе с картошкой, молоке и выпечке на завтрак. Но даже более, чем выпечка, тарелка за тарелкой подслащенные, переработанные, нездоровые хлопья по-прежнему остаются любимым быстрым завтраком, а часто и перекусом. Из-за того, что в какое-то время это считалось самой здоровой едой, многие из нас не в состоянии смириться с тем, что она на самом деле нездоровая.
Год назад, оказавшись в Лас-Вегасе, мой муж прислал мне фото Heart Attack Grill. Так называется американский ресторан гамбургеров, сделавший уникальным торговым предложением потенциальную опасность приготовленных в нем блюд, таких как знаменитый двойной бургер, со слоганом «Инфаркт включен по умолчанию». Как будто и этого мало, на входе стоят полки с распродажей продуктов, вызывающих ожирение. Сверкающая неоновая реклама сообщает: «Гостей тяжелее 160 кг обслуживаем бесплатно!» И представьте себе, те, кто недотянул до заветного веса, еще и совершенно искренне проклинают свое невезение!
Если опасность заработать инфаркт вас не пугает настолько, чтобы завязать с бургерами и отправиться на прогулку, растущие подобно снежному кому свидетельства того, как скажутся на вашем мозге болезни сердца, рано или поздно помогут сделать верный выбор. Чтобы сохранять тело и мозг полными жизни и молодости, нам нужно, чтобы кровь текла свободно.
Пчелка-хлопотунья
Ученые единодушны во мнении, что интеллектуальные тренировки мозга замедляют старение и сокращают риск когнитивных расстройств в более позднем возрасте.
Новые исследования только подкрепили истину «пользуйся, или потеряешь» в отношении умственных способностей и возможности их сохранить, показав, что для людей, вышедших рано на пенсию, риск деменции повышается>{17}. Хотя, конечно, есть и исключения. Многие начинают жить в свое удовольствие как раз на пенсии. Другие дряхлеют буквально на глазах, стоит им остаться без работы. Однако в среднем исследования говорят о том, что работа поддерживает человека в активном социально интегрированном состоянии и постоянно вынуждает напрягать мозг, так что среди почти полумиллиона человек, отложивших уход на пенсию хотя бы на несколько лет, отмечен меньший риск развития деменции после увольнения. С каждым отсроченным годом он сокращается на 3 %.
Это, конечно, не значит, что вам лучше работать вечно. Скорее, ключ кроется в осознанном активном использовании интеллекта на протяжении всей жизни. Например, обследование 400 добровольцев пожилого возраста, большинство из которых пенсионеры, показало, что у тех, кто регулярно вовлекается в интеллектуальную активность>{18}, на 54 % ниже риск возникновения когнитивных нарушений, чем у тех, кто этим не занимается.
Итак, что мы подразумеваем под интеллектуальной активностью? Это может быть что угодно: от решения кроссвордов и головоломок до чтения газет или книг. Подходят и другие занятия: писательство, исполнение музыки, участие в работе книжного клуба или просто поход в театр. Фактически визуализирующие методы исследования показали, что проявляющаяся на протяжении всей жизни интеллектуальная активность>{19} не просто замедляет, но и, возможно, предотвращает образование и рост амилоидных бляшек, а значит, защищает мозг от старения и деменции.
Это заводит нас в чрезвычайно скользкую зону «противостарения». За последние годы было наработано особенно много компьютерного софта, получившего характерное название «игры разума» и предназначенного для тренировки когнитивных способностей. Эти онлайн-программы специально разработаны так, чтобы сделать вас немного умнее и укрепить вашу память, а заодно и поднять IQ на пару пунктов. Столь откровенные заявления разработчиков сразу насторожили некоторых ученых.
В 2014 году Стэнфордский центр изучения долголетия и Берлинский институт развития человека Макса Планка опубликовали настоящий призыв к войне против индустрии тренировок для мозга, который подписали 75 ведущих ученых>{20}. В этом документе авторы критиковали некоторые компании за обман ожиданий клиентов и манипуляции настроениями пожилых покупателей, желающих отсрочить ослабление памяти. Возможно, в ответ на рост подобного рода тревог Федеральная торговая комиссия США (FTC) стала контролировать производителей таких игр более внимательно. Всего через пару лет, в 2016 году, FTC предъявила обвинение компании — разработчику Lumosity, популярной программы для тренировки мозга.
