Диабет. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами - [38]
Слить с кукурузы жидкость, кукурузу добавить в салат.
Заправить его йогуртом или лимонным соком, посолить, еще раз тщательно перемешать.
Салат «Оливье» низкокалорийный
Ингредиенты
1 банка консервированного зеленого горошка,
1 некрупное яблоко,
50 г вареной моркови,
50 г картофеля, сваренного в мундире,
50 г огурца,
15 г листьев салата,
зелень укропа, петрушки и лука,
лимонный сок для заправки,
3 г соли.
Приготовление
Картофель очистить. Яблоко, морковь, картофель и огурцы нарезать соломкой, добавить измельченные листья салата. Выложить продукты в салатницу, с консервированного зеленого горошка слить жидкость, горошек добавить в салат.
Продукты перемешать, посолить, заправить лимонным соком, перемешать еще раз.
Украсить салат зеленью укропа, петрушки и лука.
Салат «Ассорти»
Ингредиенты
100 г свеклы,
100 г моркови,
100 г картофеля,
50 г соленых огурцов,
50 г яблок,
50 г свежей капусты,
1 банка консервированного
зеленого горошка,
15 мл растительного масла,
зелень укропа, петрушки и лука,
3 г соли.
Приготовление
Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить и очистить. Нарезать огурцы кружочками, яблоки – соломкой, вареные овощи – кубиками, капусту нашинковать.
С консервированного зеленого горошка слить жидкость.
Положить все продукты в салатницу, перемешать.
Посолить, заправить салат растительным маслом.
Украсьте блюдо зеленью укропа, петрушки и лука.
Икра «Летняя»
Ингредиенты
100 г баклажанов,
20 г репчатого лука,
40 г моркови,
50 г помидоров,
5 г зеленого лука,
15 мл растительного масла,
5 г зелени петрушки,
5 г соли.
Приготовление
Вымыть баклажаны, удалить плодоножки. Разогреть духовку до 120-150 °С, запечь баклажаны до готовности.
Когда овощи будут готовы, снять с них кожицу, а мякоть измельчить.
Очистить морковь и репчатый лук, мелко нарезать их и тушить в небольшом количестве воды с добавлением масла в течение 3 минут. Нарезать помидоры и добавить их в овощи. Тушить еще 5—10 минут. Затем выложить в сотейник баклажаны и тушить до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая.
Икру посолить, остудить и переложить в салатницу.
Перед подачей к столу украсить блюдо зеленью петрушки и зеленым луком.
Супы и окрошки
Больные диабетом могут есть разнообразные супы на мясном, грибном или овощном бульоне, молочные супы, а также холодные супы и окрошки.
Так, на грибном бульоне можно приготовить разнообразные диетические супы.
Грибы придают блюду необычный вкус и аромат, они богаты витаминами группы В и минеральными солями, что важно для больных.
Однако необходимо помнить, что готовить пищу можно только из тех грибов, которые вам известны.
Не используйте незнакомые виды грибов, а также собранные рядом с железными и автомобильными дорогами.
Холодные супы готовят на основе овощных настоев, кваса, кефира, пива.
Для больных сахарным диабетом лучше всего готовить их на овощных настоях или обезжиренном кефире.
Подают такие супы в холодном виде. Эти блюда особенно полезны, потому что они сохраняют все полезные свойства продуктов. Когда овощи подвергаются термической обработке, теряется большая часть содержащихся в них витаминов.
Холодные супы – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
При подаче к столу в холодный суп можно добавить несколько кусочков льда.
Грибной бульон
Ингредиенты
400 г свежих грибов,
1 луковица.
Приготовление
Промыть грибы, почистить и нарезать их ломтиками.
Вскипятить 1 л воды. Затем положить в кастрюлю грибы, добавить очищенную и надрезанную крест-накрест луковицу и варить 25 минут.
Готовый бульон процедить и разлить по тарелкам.
Свекольный отвар для холодных супов
Ингредиенты
2 небольшие свеклы, уксус по вкусу,
3 г соли.
Приготовление
Свеклу очистить и нарезать кубиками. Выложить свеклу в кастрюлю, налить туда 1,5 л воды, довести до кипения, добавить уксус, соль и варить на слабом воде 25 минут.
Затем снять кастрюлю с огня и поставить в теплое место. После остывания отвар хранят в холодильнике.
Отвар можно готовить и из вареной свеклы.
Суп с щавелем и шпинатом
Ингредиенты
500 мл мясного бульона,
50 г шпината,
100 г щавеля,
1 столовая ложка растительного масла,
10 г зелени укропа,
1 морковь,
1 лавровый лист,
3 г соли.
Приготовление
Щавель и шпинат обдать кипятком и мелко нарезать.
Очистить, вымыть и нарезать соломкой морковь. Слегка обжарить ее в масле. Положить подготовленные овощи в бульон, добавить лавровый лист и посолить. Затем варить в течение 10—15 минут на слабом огне.
Перед подачей к столу украсить суп зеленью укропа.
Суп с квашеной капустой
Ингредиенты
1 л бульона из постного мяса, 1 клубень картофеля, 250 г квашеной капусты, 50 г моркови,
1 луковица,
2 столовые ложки лимонного сока, зелень укропа и петрушки,
3 г соли.
Приготовление
Очистить морковь и лук. Нарезать морковь соломкой, лук кубиками, потушить в небольшом количестве воды.
Добавить овощи в кипящий подсоленный бульон и варить 15 минут. Затем добавить мелко нарезанный картофель и квашеную капусту, варить еще 10 минут. Заправить лимонным соком. Перед подачей к столу украсить суп зеленью укропа и петрушки.
Овощной бульон
Ингредиенты
100 г моркови,
100 г репчатого лука,
100 г корня петрушки,
25 г зелени.
Приготовление
Овощи очистить, вымыть и нарезать кубиками. Затем припустить без добавления жира в небольшом количестве воды.
В этой книге вы узнаете о подсознании, таинственной и до конца не изученной области человеческой психики, а также о связанных с ней феноменах. Вы научитесь обуздывать дурные привычки, путешествовать в астрале, медитировать и избавляться от гнева.
На страницах данной книги вы найдете интересные сведения из истории гипноза, ознакомитесь с его основными направлениями и методами.Гипнотерапия, медитация, аутогенная тренировка, самогипноз – все это, а также многое другое станет для вас понятным.
На страницах данной книги представлены модели вязаной детской одежды. Ознакомившись с азами вязания спицами и крючком, а также с подробными описаниями и схемами моделей, вы научитесь вязать пинетки, ползунки, шапочки, шарфики, варежки, перчатки, пуловеры, кофточки, сарафаны и другую детскую одежду.
Стремление заглянуть в свое будущее, узнать свою судьбу свойственно каждому. Вот почему люди издревле старались постичь смысл своих сновидений, разгадать значение тех образов и событий, которые они видели во сне, по праву считая их добрым или злым предзнаменованием. Что уж говорить о влюбленных, которые особенно внимательны ко всякого рода знакам и в каждом сне, в каждом погодном явлении видят тайное знамение, намек на будущее.Как сложатся отношения с вашим избранником или избранницей? Есть ли у вас соперники? Стоит ли опасаться предательства, измены? По каким сновидениям можно понять, что любимый человек нуждается в вашей помощи? Ответы на все вопросы, которые могут возникнуть у любящих, скрыты в наших снах.
Без дыхания жизнь невозможна: с первым вдохом человек приходит в этот мир, с последним выдохом его покидает. Исследуя феномен дыхания, автор книги Джессика Браун занимается дыхательной гимнастикой вместе с будущими матерями, проводит ночь в лаборатории сна, посещает людей, страдающих хроническим заболеванием легких, медитирует с индийским гуру и ныряет с фридайвером. Она подробно описывает и объясняет всё, что происходит с нашим организмом, когда мы дышим. Это позволяет нам увидеть, как соединены в человеке сознание и тело, а также понять, что, овладев искусством дыхания, можно изменить свою жизнь.
«Все «очкарики» – хронические больные, страдающие самыми разными недугами, а не только заболеваниями глаз» – убежден автор этой книги профессор-офтальмолог Олег Павлович Панков. Причина в том, что организм этих людей хронически недополучает ультрафиолет. Ведь только 20 % ультрафиолета человек получает через кожу, основные же 80 % воспринимаются через глаза. А глаза «очкариков» все время закрыты от солнца линзами. Кроме того больные глаза просто не в состоянии воспринимать ультрафиолет в необходимых количествах.
Ведущий британский нейробиолог много лет ломает голову над тайнами головной боли. Итогом ее работы стала увлекательная и доступная книга о вечной медицинской проблеме — и даже с некоторыми практическими советами. В головной боли нет ничего нового. С незапамятных времен люди страдали в ее тисках. Жаркие споры о том, как избежать головной боли или избавиться от нее, кипели уже в средневековой Персии, где самым надежным средством считалось касторовое масло. По счастью, сейчас мы значительно продвинулись в этом вопросе.
Примите себе за правило, что за ваше здоровое долголетие отвечаете в первую очередь именно вы. У человека есть своеобразная вредная привычка — перекладывать ответственность за свое здоровье и долголетие на медицинских работников, маму, папу и даже соседа, который не хочет с вами бегать. Частично текст ранее публиковался в сборниках автора «Хочу жить дольше!» и «Советы: как жить дольше, если вам 45 лет и больше».
Книга доктора Зайцева поможет разобраться во всех нюансах детских заболеваний уха, горла и носа. Даны подробные и четкие рекомендации, когда можно обойтись домашним лечением, а когда — необходимо срочно бежать к врачу. Нужно ли удалять аденоиды или делать прокол при гайморите, почему ребенок постоянно болеет в детском саду и чем лечить больные уши — эта книга ответит на вопросы, волнующие каждого родителя. • Узнайте, как избежать прокола при гайморите. • Важные рекомендации при аденоидах. • Лечим ангину у ребенка правильно. • 1000 советов от детского ЛОРа на каждый день. Книга В. Зайцева станет для читателей возможностью приобщиться к хорошей, качественной и эффективной оториноларингологии — то есть узнать о ней больше, узнать больше о ЛОРзаболеваниях и о том, как от них избавиться.Сергей Агапкин, доктор, ведущий программы «О самом главном».
Люди стали жить дольше. Это неоспоримый факт, как и то, что продолжительность жизни увеличилась не за счет пребывания состоянии юности, молодости или зрелости, а за счет удлинения периода старости. Этого не могли не заметить и другие обитатели планет — вирусы, которые молниеносно мутируют, взламывая защитные функции организма. Перед вами историко-медицинское исследование врача-гериатра, невролога и нейрофизиолога Валерия Новоселова о двух крупнейших эпидемиях России: вирусе испанки и коронавирусе. Чем похожи и чем отличаются самые масштабные пандемии? Почему COVID-19 так напугал современность? Связано ли это с опасностью самого вируса или с тем, как его представляют обществу СМИ, врачи и общественные деятели? Вы узнаете, как проходили ужасные эпидемии, как защищать свой организм в эпоху новых вирусов.