Детское питание в большом городе - [35]
Тема пищевого поведения детей – моя любимая тема. Потому что, имея троих детей, я каждый день вижу, как это работает. Они приносят домой «мусорные угощения» и спокойно выкидывают их, продвигают темы среди своих друзей. Создают уже сами кружки по интересам, вынося предложения учителям. Я вижу друзей моих детей. Детей моих врачей из команды школы здоровья. Детей моих пациентов. И это не единицы, это тысячи людей, тысячи историй. И у всех, кто хочет, получается.
Получится и у вас!
Питание и спорт
Второе, к чему нужно приучить ребенка после питания, – это занятия спортом. Начните с ежедневной гимнастики по 15–30 минут и обязательно рассмотрите целевой спорт – это воспитывает и силу духа, и командное поведение, и полезно для здоровья.
Пробуйте то, что понравится ребенку больше. Сейчас каждый может найти ту физическую активность, которая по душе, по темпераменту, по целям.
Разумеется, все зависит от активности. Если это 20-минутная ежедневная гимнастика, то рацион можно не менять. Но если это высокоинтенсивный спорт типа хоккея или танцев по полтора часа трижды в неделю, то коррекции нужны:
• Сбалансированный рацион по возрасту.
• Дополнительный прием пищи при средней и тяжелой нагрузке – сложные углеводы + белки (проще всего как еще один обед или ужин). В таком случае получится 6 приемов пищи.
• Добавляем 200–500 мл воды в суточный объем ребенка.
• Полноценный сон, чтобы восстанавливаться.
• Возможно, понадобится дополнительный прием витаминов, поливитаминов, но только по показаниям врача.
• За 1–1,5 часа до тренировки – легкоусвояемая пища (омлет, сырники, тушеное мясо/рыба, картофель).
НЕ допускается тренировка натощак!
После тренировки сразу должен быть прием пищи. Хотя ребенок сам об этом попросит: аппетит физиологично повышен после активности.
За час до занятий выпить 200–400 мл воды.
Во время тренировки также нужно обязательно пить воду – каждые 10–15 минут.
Здесь очень понадобится красивая спортивная бутылка.
Питание в детском саду и школе
И родители, и дети, и врачи мечтают об одном: чтобы когда-нибудь в нашей стране общественное детское питание изменилось.
Те, кто читает мои книги и ходит на мои семинары, знают, как давно я пытаюсь «прокачать» тему детского питания на федеральном уровне. Посты, участие в телепередачах, проектах, эфиры, семинары по городам… Конечно, эта тема глобальная, потому что все упирается в какие-то устаревшие нормы-стандарты, в необъятное количество самых разных учебных заведений от «Волги до Енисея», как говорится, и просто в вопросы финансирования. А главное, истина, о которую разбиваются все доводы, – «всем не угодишь». Ведь большинство детей в стране пока просто не готовы есть несладкую кашу, да и родители некоторые не очень-то понимают, зачем это все.
1. Количество добавленного сахара в рационе повышено, надо снижать до рекомендованных ВОЗ 5 %.
Это сделать вообще несложно – просто убрать сахар из каш и напитков, убрать конфеты. (Да, мы часто видим, что в меню даже детского сада присутствуют конфеты на завтрак или полдник.) Все! Предлагать несладкую нормальную кашу и чай, кефир, компоты без добавления сахара. Уверена, что в коллективе большинство этого даже и не заметит.
(Сахар – это отличный консервант, мы это понимаем. И это дешевый способ подтянуть общую калорийность рациона, пустые вредные калории.)
2. Добавить белка в рацион. В тот же завтрак к каше добавить натуральные сосиски из цельного мяса, яйцо, омлет, сытные запеканки. Белок – основной строительный элемент, он придает сытость. Но это дорого, то есть гораздо дороже, чем сыпануть в кашу сахара. Но ради детского здоровья стоит того.
Кстати, мы даже как-то на неделе здравоохранения подсчитывали, сильно ли изменится стоимость здорового детского общественного питания. Результат – минимально.
3. Сделать акцент на качестве ингредиентов и продуктов для детского питания. Более тщательно выбирать поставщиков, чтобы основным критерием выбора была не самая минимальная цена, а высокое качество, экологичность, ответственность поставщика. Самое лучшее мясо, птица, овощи, фрукты, оборудование для приготовления пищи, престиж профессии повара, кадры – создать целую систему, которая работает в первую очередь на сохранение и приумножение здоровья наших детей.
4. И параллельно прямо в школах и детских садах заниматься по методикам формирования пищевого поведения – обучать детей питанию, устраивать мастер-классы по приготовлению, классные часы два раза в месяц, практиковать конкретные методики с педагогами, воспитателями. Это все возможно.
Если вы читаете сейчас эту книгу и имеете возможности, силы и средства влиять на всю эту структуру государственного детского общественного питания, давайте сделаем это вместе. Я готова в данном случае работать за идею и дать силы и средства всей своей команды школы здоровья, чтобы действительно попробовать изменить мир в лучшую сторону.
Частные школы и детские сады могут сделать все это совсем быстро и просто. Для этого нужно собрать родительское собрание, обсудить и принять решение с родителями и директором, заказать разработку меню, обучение педагогов методикам по формированию пищевого поведения – и все будет работать. У нас был многократный опыт работы с частными детскими заведениями, и всегда это инициатива родителей и руководителей.
Здоровое питание – основа нашего здоровья в целом. Это не только легкость и энергия, отличное настроение и самочувствие, но и профилактика многих заболеваний. Однако многие думают, что в современных условиях большого города, при бешеном ритме жизни соблюдать принципы здорового питания невозможно. Автор этой книги – врач-диетолог, основатель Школы здоровья «Regina Doctor» и автор популярного блога в «Инстаграме» про здоровое питание – убедит вас в обратном. Как правильно выбирать продукты и готовить? Какой режим питания идеальный и почему? Стоит ли принимать витамины и БАДы? Как питаться в отпуске, чтобы не привезти лишних килограммов? Кроме того, вы найдете простые рецепты блюд, которые помогут начать здоровый образ жизни.
Книга Алисы Макмахон станет вашим гидом на дороге длиной в девять месяцев. Автор обеспечит вас всей необходимой информацией, поможет прогнать ненужные опасения и даст спокойное понимание того, что происходит в момент появления на свет новой жизни, а также ответит на многие вопросы, которые неизбежно возникнут до и после родов. Для широкого круга читателей и специалистов.
Бьюти-индустрия переживает бум, а блогеры и инфлюенсеры каждый день рассказывают подписчикам о новых чудодейственных средствах и универсальных рецептах красоты. Однако увлечение новинками может угрожать не только вашему кошельку. Канадский дерматолог с двадцатилетним стажем Сэнди Скотницки уверена, что главный враг здоровой кожи – гиперуход, то есть злоупотребление косметикой и бьюти-процедурами. Приверженцы гиперухода сначала повреждают естественную защиту кожи мылом и очищающими средствами, а затем пытаются восстановить ее при помощи многоступенчатого ухода.
Наука изгнала магию из медицины, но не из нас, людей, – убежден доктор медицины Эккарт фон Хиршхаузен, знаменитый немецкий комик, телеведущий и автор научно-популярных книг-бестселлеров. Мы продолжаем верить в чудеса, ищем чудесного исцеления и порой доверяем магам и экстрасенсам больше, чем официальной медицине и «людям в белых халатах». Почему это происходит и так ли несовместимы магия и медицина на самом деле? Что, если «чудесное исцеление» имеет вполне научное объяснение, в то время как рекомендация вашего лечащего врача – не что иное, как средневековый магический ритуал? Как отличить шарлатанство от искреннего желания помочь? Об этом и многом другом читайте в этой веселой, познавательной и глубоко личной книге.
Что бы такого съесть, чтобы помолодеть? В истории о молодильных яблоках есть доля правды. Питание действительно может быть антивозрастным. И в комплексе с полезными привычками оно дает потрясающий результат. Но простые антиэйдж-формулы скрыты за уловками маркетологов. Ведь индустрия красоты – многогранный и выгодный бизнес. В этой книге Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог, автор нашумевших образовательных программ на тему питания, отвечает на главный вопрос: как перестать с годами накапливать болезни и морщины? Оказывается, нам мешают всего несколько препятствий, которые мы сами себе создаем.
Автор системы работы с лицом Фейскультура, эксперт в области лицевой гимнастики, Татьяна Чекалова, знакомит читателя с основами лицевой гимнастики. Из книги вы узнаете, какие ключевые правила нужно соблюдать, занимаясь гимнастикой для лица самостоятельно, какие существуют мифы, на которые не стоит обращать внимание, а также о том, что обычно не обсуждается, но, тем не менее, является чрезвычайно важным для строительства красоты. Вы научитесь составлять персональную программу базовых упражнений под ваше собственное лицо.Книга адресована широкому кругу читателей — женщинам и мужчинам, специалистам и любителям, юным и взрослым.Упражнения демонстрирует Валерия Герасина.
Это история о естественной красоте, невероятной сложности и захватывающей изобретательности человеческого организма, о безустанной работе триллионов крошечных бактерий внутри его.Книга Стефана Гейтса не является медицинским учебником о газообразовании и не призвана давать советы тем, кто страдает от проблем с пищеварением. Это научно-популярная работа про пуки, запахи и задницы, призванная увлечь читателя, влюбить в свое удивительное тело и вдохновить посредством науки.Автор настаивает, что испускание газов – совершенно естественное явление, нормальная функция пищеварительной системы, и считает, что в процессе люди должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.