Детское питание: одна еда для всей семьи - [37]

Азербайджан — плов

Азербайджанский плов готовится из риса, покрытого шафраном, корицей, ароматными травами и жареной курицей, говядиной или бараниной. В него также добавляются некоторые овощи и даже сухофрукты и т. д. Однако в Азербайджане есть много разных вариаций этого супер вкусного плова.

Алжир — кускус

Кускус, приготовленный на пару с морковью, картофелем, репой, петрушкой. Можно подавать с йогуртом или кефиром.

Афганистан — кабули пулао

Длиннозерный рис басмати, приготовленный с чечевицей, изюмом, морковью, бараниной и рублеными орехами (миндалем и фисташками).

Бахрейн — куриный махбус

Рис, приготовленный с курицей, сухофруктами и орехами.

Бельгия — мидии с картофелем фри

Свежие мидии, приготовленные в оливковом масле и белом вине с чесноком, тимьяном и луком-шалотом, подаются с картофелем фри.

Белиз — белизский рис с фасолью

Красная фасоль и рис, тушеные в кокосовом молоке.

Босния и Герцеговина — чевапи

Шашлыки из говяжьего фарша, приготовленные на гриле, подаются с нарезанным сырым луком.

Бразилия — фейжоада

Фасоль, тушеная с говядиной и свининой. Иногда могут быть добавлены овощи, такие как помидоры, картофель и морковь.

Венгрия — гуляш

Острое рагу из мяса, лапши и картофеля с помидорами и паприкой.

Гаити — жареная свинина с рисом и фасолью

Рис, приготовленный с фасолью, подается с жареными свиными отбивными.

Германия — зауэрбратен

Томленая говядина в маринаде из красного винного уксуса, гвоздики, мускатного ореха, перца, корицы, имбиря и ягод можжевельника с картофельными клецками и красной капустой.

Греция — мусака

Слои обжаренных баклажанов и/или картофеля и пряного фарша из баранины с соусом бешамель, запеченные в духовке.

Грузия — хачапури

Начиненный сыром сулугуни дрожжевой испеченный хлеб с яйцом всмятку в середине.

Гондурас — плато типико де гондурас

Рис с жареной говядиной и жареной фасолью. В качестве гарнира подаются жареные бананы и сметана.

Дания — фрикаделлер

Котлеты из говяжьего фарша, нарезанного лука, молока и яиц. Популярными гарнирами являются вареный картофель, тушеная капуста и маринованная свекла.

Египет — кушари

Зеленая чечевица, рис и макароны смешаны вместе и покрыты карамелизированным луком и томатным соусом.

Израиль — фалафель

Обжаренные во фритюре шарики или котлеты из нута, которые подают с тхиной, хумусом, овощным салатом.

Индия — курица тандури

Целая курица, маринованная в йогурте и специях и запеченная в тандыре.

Индонезия — наси горенг

Жареный рис с креветками, яйцом, луком-шалотом и соевым соусом.

Иран — чело кебаб

Шашлыки из мясного фарша (баранина или говядина) на шпажках, подаются с шафрановым рисом и помидорами на гриле.

Ирландия — ирландское рагу

Тушеная баранина с картофелем, луком, морковью и петрушкой.

Кабо-Верде — качупа

Кукуруза, говядина, рыба и бобы, тушеные вместе.

Колумбия — бандея пайса

Блюдо, состоящее из тушеной красной фасоли, приготовленного на пару белого риса, яичницы-глазуньи, бананов (обычных или жареных), чоризо, черного пудинга и авокадо.

Коста-Рика — галло пинто

Фасоль и рис, сваренные вместе.

Куба — ропа вьеха

Мелко нарезанная говядина, тушеная в томатном соусе. Подается с рисом и сладкими оладьями из бананов.

Лаос — ларб

Салат из мясного фарша с рыбным соусом и обжаренным рисом, приправленный соком лайма, чили и мятой.

Латвия — серый горох

Горох замачивают на ночь, а затем обжаривают с беконом, солью и перцем. Лук можно добавить на сковороду во время обжаривания гороха и бекона или подавать в сыром виде вместе с блюдом.

Ливан — киббех

Булгур, лук, мелко нарезанное мясо (говядина, баранина), перец чили и специи, запеченные или жареные вместе.

Ливия — кускус биль-босла

Кускус, приготовленный с бараниной, нутом, картофелем и помидорами.

Малайзия — наси лемак

Рис, замоченный в кокосовых сливках на ночь и приготовленный с лимонной травой, имбирем и другими специями. Обычно его подают со сваренным вкрутую яйцом, жареными анчоусами, жареным арахисом.

Марокко — таджин

Куриное рагу со специями, овощами, оливками и консервированными лимонами. Подается с кускусом.

Мексика — тако

Тортилья с начинкой из говяжьего фарша и сыра. Украшается помидорами, луком и кинзой и подается с гуакамоле, сметаной и сальсой.

Молдова — мамалыга

Каша из кукурузной крупы. Обычно предлагается с голубцами из капустных или виноградных листьев, начиненных мясным фаршем.

Монако — барбаджуан

Жареные пирожки из слоеного теста с начинкой из мангольда, лука, ветчины и рикотты.

Непал — дал бхат

Тушеная чечевица с топленым маслом и чили, подается с простым отварным рисом.

Никарагуа — галло пинто

Фасоль и вареный рис, обжаренные в масле с луком и чесноком.

Польша — бигос

Рагу из свежей капусты, квашеной капусты, грибов, помидоров, ветчины и различных видов мяса, таких как свинина, говядина, телятина, бекон.

Сингапур — курица с рисом по-хайнаньски

Вареную курицу обжаривают в соусе из чили, имбиря, чеснока и сои на сильном огне и подают с рисом, сваренным в кокосовом молоке.

Сирия — киббех

Жареные во фритюре пельмени с начинкой из булгура, лука и мясного фарша.

Словакия — брындзове галушки

Картофельные клецки с овечьим сыром.

Таиланд — пад тай

Жареная рисовая лапша с яичницей-болтуньей, рыбным соусом, мякотью тамаринда, ростками фасоли, жареным дробленым арахисом, кусочками курицы и креветками.