Детское питание: одна еда для всей семьи - [22]

Как научиться слушать свой животик? Сначала давай посмотрим на тех, кто его не слушает.

Вот воспитатель в детском саду, которая уговаривает твоего друга доесть еще три ложки супа, хотя тот отказывается и говорит, что наелся.

А вот дедушка, который был на войне и знает, что еды может не быть, поэтому доедает половинку твоей котлетки, чтобы не выбрасывать.

А вот женщина на экране телевизора, которая говорит, что нужно контролировать, сколько ты ешь, и сидеть на диете, чтобы похудеть.

Эти люди не слушают свои животики, иногда они дают им слишком мало еды, а иногда слишком много. Друзья-гормоны бросают свою работу и уходят, их все равно не слушают.

Возьми несколько воздушных шариков, давай насыплем в них песок или соль. В один насыплем немного песка, как будто он совсем голодный. В другой — побольше, как будто он немного перекусил. В третий — еще больше, как будто он съел вкусный обед. А в четвертый насыплем столько песка, сколько в него поместится, как будто он попал на сказочный пир.

Положи руки на свой животик и скажи, насколько полный твой животик сейчас? Покажи шарик, который больше всего похож на твой животик.

Иногда ты чувствуешь, что твой животик полный, но тебе все равно говорят, что у тебя плохой аппетит. Такое случается, когда люди вокруг не знают, как выглядит твой животик сейчас. Они думают, что он совсем пуст, но твой гормон грелин еще не подает сигналы в мозг, и ты не слышишь урчания. Ты всегда можешь показать свой мешочек с песком или нарисовать его, чтобы показать, насколько полон твой животик прямо сейчас.

Раздел 3. Как изменить питание ребенка

3.1. Начинаем с себя. Рацион взрослых: меню и список покупок

«Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас». Эта британская поговорка очень хорошо описывает взаимоотношения детей с едой. Семья формирует базовые знания ребенка о питании. Семейные привычки ребенок всегда принимает как правильные.

К сожалению, сегодняшние родители часто имеют свои собственные проблемы с едой, при этом они хотят сформировать у детей высокую компетенцию в вопросах питания. Многие взрослые негативно относятся к еде (кто-то разборчив, кто-то боится покупать продукты в магазине, замороженную еду, консервированные продукты, есть в ресторанах). Часто родители не решаются позволить себе есть пищу, которая им нравится, ограничивая себя, а потом срываясь из-за невыполнимых ограничений. Более половины родителей не будут полагаться на свой голод и сытость при определении количества еды.

Чтобы привычки ребенка изменились, должны измениться привычки родителей. И это касается не только ваших привычек питания, вашего рациона, но и привычных сценариев поведения за столом.

1. Планируйте гибко. Еда — это не строгие таблицы и схемы, это всегда импровизация. Нам нужно есть достаточно овощей, фруктов, зерновых, белка. Но мы можем комбинировать их внутри дня и даже внутри недели по-разному.

2. Покажите детям пример внимательного отношения к своему телу, голоду и насыщению. Доверяйте аппетиту детей: позвольте им быть сытыми двумя зернышками или недостаточно сытыми после тарелки макарон с мясом. Научите ребенка оставаться в диапазоне между крайним голодом и перееданием, формируя режим питания. Представьте еду как зарядку для телефона: чтобы телефон исправно работал, его нужно регулярно заряжать, но не держать все время включенным в розетку.

3. Сосредоточьтесь на внутреннем, а не внешнем. Вместо того чтобы считать калории и взвешивать еду, сосредоточьтесь на том, что чувствует ребенок после долгого и активного дня или что он чувствует, когда позавтракал сладким йогуртом в один день и тостами с фасолью в другой.

4. Поставьте цель нормализовать питание, а не похудеть или набрать вес. Если вы едите разнообразную еду каждый день и каким-то образом двигаетесь в течение дня, ваше здоровье будет лучше, чем когда вы следуете строгим диетам.

5. Научите ребенка есть осознанно — не перед телевизором, не во время чтения или игры. Научите его обращать внимание на еду: на вкус, аромат, консистенцию. Сосредоточьтесь на удовольствии от еды — цветах, сезонных изменениях, вкусах и текстурах. Экспериментируйте, готовьте вместе с детьми.

6. Не зацикливайтесь на цифрах — граммах, калориях, размерах одежды. Цифры — это просто информация. Они не являются призом или наказанием. Не оценивайте ребенка по цифре на весах или граммах съеденной еды. Будьте командой с остальными членами семьи, не позволяйте друг другу критиковать привычки питания, вес, внешний вид друг друга. Не позволяйте другим взрослым оценивать и критиковать вашего ребенка, даже если он «совсем худенький» или «слишком пухленький».

7. Откажитесь от общества чистых тарелок и для себя, и для детей. Заставляя детей есть больше, чем они готовы съесть сейчас, вы «отключаете» их природный механизм регуляции голода и насыщения. Доедая за детьми, вы можете систематически съедать на 25–30 % больше еды, чем вам необходимо.

8. Не следите за тем, как ваш ребенок ест, не критикуйте его поведение за столом. Перестаньте использовать фразы «сядь ровно», «не вертись», «ешь быстрее», «ешь аккуратнее». Они не привьют хорошие манеры за столом, но снизят желание идти за стол. Если вам важно не опаздывать, используйте раннее пробуждение и песочные часы, чтобы у ребенка было достаточно времени для еды и он знал, когда пора выйти из-за стола. Если вам важна чистота — выдайте ребенку салфетки, которыми он сможет вытереть стол вокруг своей тарелки.