Детское питание: одна еда для всей семьи - [19]

После активного учебного дня дети, как правило, приходят домой с волчьим аппетитом и готовы съесть все, что видят. Это ваш шанс добавить в рацион ребенка овощей, орехов, бобовых — всего того, что он ест не слишком охотно. Обычно, когда ребенок возвращается домой из школы, у него есть временной интервал, когда еды на столе еще нет. Он очень голоден, потому берет хлеб и делает бутерброд. Он уже достаточно взрослый для этого. Но стоит вспомнить магию еды на столе: если еда на виду, то голодному ребенку (да и взрослому) проще взять уже готовое, чем готовить самому. Младшие школьники почти всегда приходят домой с родителями, бабушкой или няней. Вы можете утром, пока готовите завтрак, нарезать овощную тарелку, добавить на нее горсть орехов и убрать в холодильник. Придя домой, пока ваш школьник моет руки, просто достаньте тарелку из холодильника или поручите это бабушке, няне. После овощной тарелки ребенок сможет спокойно дождаться основного блюда и не кусочничать до самого ужина.

Современные школьники имеют слишком высокую нагрузку, зачастую ее можно сравнить с полноценным рабочим днем. Причем если в детском саду основной деятельностью была игра, дополненная 2–3 часами прогулок и сном или отдыхом, то, оказываясь в школе, ребенок лишается и длительных прогулок, и отдыха в течение дня.

Школа, дополнительные занятия, уроки вечером. Дети проводят много времени сидя, у них снижается физическая активность. Вместе с тем именно школьники чаще всего начинают «кусочничать». В результате родители могут замечать, что ребенок начинает активно набирать вес: он ест больше, а физической активности у него меньше. В жизни ребенка появляются диеты, ограничение углеводов, которое приводит к еще более активным поискам быстрой энергии: соков, булочек, печенья. Заметив, что ваш школьник начал активно набирать вес, не спешите ограничивать его питание: измените режим, введите регулярные перекусы с достаточным количеством клетчатки, растительных жиров, сократите экранное время в пользу физической активности. Во многих случаях этого будет достаточно, но если вес ребенка продолжает вас беспокоить, обсудите свои тревоги с детским диетологом.

Школьник — почти взрослый, а значит у него появляются карманные деньги, а потом и время без взрослых, когда он наконец сам идет домой из школы и может зайти в магазин и купить что-то. Важно то, с какими знаниями и привычками ребенок придет к этому моменту своей жизни. Чем разнообразнее его рацион, чем больше фруктов и овощей в нем, чем чаще вы собираетесь всей семьей на обед или ужин, тем меньше денег ваш ребенок потратит на чипсы и шоколадки. Он, несомненно, потратит их один раз или два, а может быть пять. Ему важно понять, что он может это сделать, а еще важно понять, что родители отнесутся к этому как к проявлению взросления, а не к поводу отругать и наказать. Обычно ситуации «спустил все деньги» или «ест до тошноты, пока родители не видят» — это ситуации, которые выросли из большого числа запретов, когда родители сделали какую-то еду недоступной и сверх желанной. Они выросли из деления еды на хорошую (полезную) и плохую (вредную) — «тебе это нельзя, ты маленький».

Школа, без сомнения, изменит питание вашего ребенка, ведь он все чаще будет находиться вне дома, у него появится новый круг общения. Его питание уже не будет на 100 % таким, каким оно было в год или два. Но если в детском саду мы можем быть уверены, что около 80 % рациона ребенка сохранится, то в школе останется около 60 %, что тоже хорошо. Помня о том, что школьники снова готовы пробовать новое, вы можете помочь ребенку изменить его рацион не только в сторону «еды для взрослых», но и в сторону большего разнообразия овощей, фруктов, зерновых и белка.

2.4. Когда ребенок перерастет плохой аппетит?

Мой ребенок очень плохо ел, но сейчас он взрослый и ест хорошо, перерос. Примеры взрослых, которые были очень разборчивы в еде в детстве, а потом начали есть, заставляют родителей верить в магический возраст, когда все проблемы решатся сами собой. Но веря в это, вы упускаете несколько моментов.

Никто не говорит о детях, которые плохо ели и выросли в таких же разборчивых в питании взрослых. Мало говорят о детях, которые из детей с плохим аппетитом выросли во взрослых, которые не чувствуют голода и насыщения, не могут отказаться от добавки в гостях или вернуть невкусное блюдо в ресторане. Вы редко услышите истории о том, как взрослые люди заставляют себя есть «полезную брокколи», всей душой ненавидя ее и награждая себя после этого чизбургером или шоколадкой. Такие взрослые есть, и их гораздо больше, чем тех, с кем случилось чудо.

Многие взрослые люди, которые сейчас могут уверенно говорить о своем разнообразном рационе и получать удовольствие от еды, прошли свой путь от малоежки к хорошему аппетиту с помощью специалистов — диетологов, психологов, психиатров. Они могут не говорить об этом вам и даже не рассказывать своим родителям, но внешне кажется, что такие перемены произошли сами по себе.

Дети действительно перерастают некоторые особенности пищевого поведения, например, пищевую неофобию (боязнь пробовать новое), которая начинается в возрасте около 2 лет и заканчивается к младшему школьному возрасту. Это означает, что ваш второклассник будет пробовать новое более охотно, чем когда он был трехлеткой. Но эта готовность не сделает его рацион разнообразным, если в три года он ел 10 продуктов или к возрасту начальной школы пришел только с едой белого цвета в рационе.