Детокс души и тела. Как избавиться от эмоционального мусора и устранить причины болезней - [80]
Пока они запекаются, приготовьте листу (рецепт листу см. на стр. 296).
Порежьте баклажан на ломтики размером около 2,5 см, щедро заправьте солью и перцем и спрысните оливковым маслом. Разогрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне и обжаривайте ломтики баклажана до мягкости (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Перед тем как подать, выложите все ингредиенты для салата в одну большую миску и перемешайте. Посыпьте тертым пармезаном.
Распределите салат из рукколы между двумя тарелками, затем уложите один ломтик баклажана, сдобрите его чайной ложкой листу, а поверх уложите две половинки запечённого помидора. Затем сделайте ещё два таких «бутерброда»: ломтик баклажана, сверху листу и две половинки запечённого помидора.
Котлеты из свежего лосося
Рассчитано на шесть котлет
Два кг лосося: очистить от кожицы и нарезать кусочками размером около 2,5 см
Четыре нарезанные кольцами головки лука-шалота
Один очищенный, давленный зубчик чеснока
Треть стакана крупно нарезанной кинзы
Один очищенный от семян, мелко нарезанный перчик чили
3–5-сантиметровый корень свежего имбиря, крупно порубленный
Две столовые ложки соевого соуса
Половина чайной ложки соли
Кусочки лосося поставьте в холодильник примерно на 10 минут, чтобы они хорошо охладились, но не заморозились. Партиями закладывайте кусочки лосося в кухонный комбайн и перемешивайте до тех пор, пока рыба не измельчится достаточно хорошо, но не допускайте превращения её в пюре: делайте примерно по 10 быстрых оборотов на каждую партию кусочков.
Выложите лососевый фарш в большую миску и около минуты смешивайте остальные ингредиенты в кухонном комбайне, до состояния очень мягкой однородной массы. Выложите получившуюся смесь в миску с лососевым фаршем, хорошо размешайте, накройте и поставьте на ночь в холодильник.
Чтобы приготовить блюдо, поставьте сковороду-гриль на умеренно сильный огонь. Сделайте из лососевой смеси шесть котлет и выложите их на разогретую, но не дымящуюся сковороду. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
Запечённый топинамбур и цветная капуста в соусе с каперсами
Шесть очищенных клубней топинамбура: если клубни крупные, нарезать мелкими кусочками
Две столовые ложки оливкового масла
Три цельных, не очищенных зубчика чеснока, щепотка хлопьев красного перца
Одна веточка розмарина, соль и перец
Небольшая головка цветной капусты, разобранная на дольки
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА:
Три столовые ложки оливкового масла
Четверть стакана тщательно просушенных каперсов
Мелко нарезанное филе одного анчоуса
Один измельчённый зубчик чеснока
Одна чайная ложка тёртой лимонной цедры
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите топинамбур на противень и приправьте оливковым маслом, чесноком, красным перцем, веточкой розмарина и щедро посыпьте солью и перцем.
Запекайте в течение 40 минут, до очень хрустящей корочки. Добавьте к топинамбуру цветную капусту и запекайте ещё 15–20 минут или до тех пор, пока цветная капуста не пропечётся и не начнёт приобретать коричневый оттенок.
Пока овощи готовятся, сделайте соус.
В небольшом сотейнике нагрейте на среднем огне оливковое масло. Когда масло разогреется, не дожидаясь запаха гари, выложите каперсы и обжаривайте две-три минуты, до хруста. Добавьте анчоусы, измельчённый чеснок и цедру лимона, убавьте огонь до умеренно слабого и продолжайте обжаривать в течение ещё нескольких минут или до тех пор, пока анчоусы не превратятся в пюре, а чеснок не начнёт источать аромат. Не допускайте подгорания чеснока. Перед тем как подать, полейте запечённые овощи соусом.
Сардины на гриле
Три цельные сардины, выпотрошенные, без чешуи и без костей
Цедра одного лимона
Две столовые ложки измельчённой петрушки
Один крупный зубчик чеснока, очищенный и нарезанный кольцами
Три столовые ложки оливкового масла
Щепотка красного перца
Сбрызнуть оливковым маслом
Полстакана варёного неочищенного риса
Три столовые ложки писту (рецепт писту см. на стр. 296)
Подавать с ломтиками лимона
Разложите сардины, приправьте лимонной цедрой, столовой ложкой мелко нарезанной петрушки, нарезанным чесноком, оливковым маслом, красным перцем, щепоткой соли, добавьте 4 горошины чёрного перца и поставьте мариноваться в холодильник минимум на полчаса, максимум на всю ночь.
Достаньте сардины из холодильника за 20 минут до начала приготовления. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и сбрызните оливковым маслом, чтобы рыба не пристала к сковороде. Обжаривайте рыбу по 3 минуты с каждой стороны до очень сильного румянца и полной, равномерной готовности.
Подавайте рыбу, положив её на тёплый неочищенный рис и заправив оставшейся столовой ложкой петрушки, писту и ломтиками лимона.
Сардины с каперсами и лимоном, обжаренные на сковороде
Две столовые ложки оливкового масла
Филе трёх свежих сардин, соль и перец
Две столовые ложки каперсов
Один лимон, нарезанный тонкими ломтиками
Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на умеренно сильном огне и посыпьте рыбины солью и перцем.
Когда масло разогреется, не дожидаясь подгорания, выложите сардины в сотейник кожицей вниз, обжаривайте в течение трёх минут, затем переверните и обжаривайте ещё минуту.
Инфекции, передающиеся половым путем, или ИППП, были и остаются теневой, но очень важной фигурой в истории человечества. Они сыграли роль и во Второй мировой войне, и в развитии интернета, и в шоу «Холостяк». Несмотря на всю их значимость, ИППП веками стараются оттеснить из-под рампы, замалчивая связанные с ними сложности. Вот почему мы всё еще так мало знаем о них. И вот появилась Айна Парк! Десятки лет она просвещает людей на тему сексуального здоровья и вооружает их научным знанием для борьбы с неудобными проблемами.
Вне всякого сомнения, Коко Шанель – одна из величайших женщин XX века. Она не просто создавала модную одежду, которую можно было носить и в праздники, и в будни, – она творила. И в основе ее творчества лежало глубокое понимание психологии прекрасного пола, иными словами, каждым своим новым произведением Шанель отвечала на вечный вопрос: «Чего хочет женщина?» Жизненная мудрость великой Коко была основана на личном опыте, не всегда простом и приятном. На ее пути к славе и мировому признанию было немало препятствий.
Став более осознанным, я начал замечать все эгоистические шаблоны поведения, как в себе, так и в других людях. Пытаясь говорить о просветлении и сознании со своей семьей, я понял, что это бесполезно. В большинстве случаев говорить о духовности не имеет никакого смысла, потому что слова в этом случае не работают. И все же я считаю, что мы непременно должны делиться своим духовным опытом с другими людьми, поэтому решил написать эту книгу.
Книга выдающегося архитектора XX века Ле Корбюзье (1887–1965), впервые опубликованная в 1937 году, объединяет в себе документально-художественное повествование о первом посещении автором Америки и размышления о судьбах зодчества в эру технологического прогресса и урбанизма.
С момента появления на экранах «Секс в большом городе» стал для зрителей не просто сериалом. Женщины и мужчины далеко за пределами Нью-Йорка обращались к нему с вопросами о том, как одеваться, что есть, о чем говорить со вторыми половинками и как взаимодействовать с окружающими. И они всегда получали ответ. Потому что истории, которые легли в основу каждой серии, были реальными. Они до сих пор происходят с нами, нашими друзьями, коллегами и родственниками. Эта книга рассказывает о том, что стоит за идеей сериала.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Радикальное принятие не подразумевает слабость или пассивность. Напротив: только оно позволяет открыться жизни и исцелиться от «транса неполноценности», свойственного многим западным людям. По словам автора книги Тары Брах, психотерапевта с 20-летним стажем и учителя буддийской медитации, мы сможем жить полноценной жизнью только тогда, когда прекратим воевать сами с собой. Тому, как преобразовать неприятие себя, стыд и страх в гармонию и любовь, и посвящен этот бестселлер. В книгу включены истории из жизни автора и ее клиентов, примеры из буддийских притч, а также руководство по медитации.