Чудо-рецепты для микроволновки - [21]

Баранина по-восточному

Ингредиенты:500 г баранины, 2 баклажана, 3 луковицы, 4 помидора, 60 г сливочного масла, 20 г пшеничной муки, 80 мл молока, 40 г сыра (любого, тертого), 1 пучок петрушки, 5 г черного молотого перца, соль.

Способ приготовления:Баранину нарезать небольшими кусочками, промыть и поместить в кастрюлю из жаропрочного стекла. Добавить измельченный лук, 30 г сливочного масла, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в течение 8–9 минут при 100 %-ной мощности. Помидоры помыть, обдать кипятком, удалить кожицы, мякоть мелко нарезать и добавить к мясу. Все перемешать и готовить еще 7 минут при 50 %-ной мощности. Баклажаны запечь в духовке, нарезать и в отдельной емкости смешать с оставшимся маслом и мукой. Затем все посыпать тертым сыром, влить молоко, накрыть крышкой и держать при 70 %-ной мощности 6–7 минут, доведя до пюреобразного состояния. Мясо и полученное пюре выложить на плоское блюдо, украсить измельченной зелень петрушки и подать на стол.

Ростбиф с картофелем

Ингредиенты:550 г говядины, 6 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 25 мл подсолнечного масла, 30 г топленого масла, 1 лавровый лист, 5 г сушеного тимьяна, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Говядину промыть, посолить, поперчить и обжарить целым куском со всех сторон в подсолнечном масле до образования светло-золотистой корочки. После этого

поместить в печь на решетку, подставить под нее противень и держать 16–17 минут при 100 %-ной мощности. Очищенный лук нарезать соломкой и спассеровать в топленом масле, затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры, лавровый лист, нарубленный чеснок, посолить, поперчить и готовить в печи при 60 %-ной мощности в течение 5 минут. Готовым соусом полить ростбиф и держать его в печи еще 4 минуты при той же мощности. Картофель очистить, помыть, разрезать каждый клубень на 2 части и отварить в подсоленной воде. Готовое мясо нарезать поперек волокон, полить соусом и подать на стол вместе с картофелем.

Окорок с грибами и киви

Ингредиенты:450 г свиного окорока, 200 г грибов (любых), 2 киви, 15 г сливочного масла, 5 г черного молотого перца, соль.

Способ приготовления:Мясо промыть и обсушить, нарезать ломтиками среднего размера, удалить корочку, чтобы она не закручивалась, выложить на плоское блюдо, посолить и поперчить. Затем накрыть бумажной салфеткой и держать в течение 6 минут при 100 %-ной мощности, после чего вынуть из печи и дать немного постоять. Положить нарезанные грибы и масло в неглубокую емкость и варить 3 минуты при 100 %-ной мощности. Киви очистить и нарезать кружочками. Затем выложить их на тарелку и нагревать 2 минуты при 100 %-ной мощности. На готовый окорок положить киви, а в качестве гарнира подать грибы.

Говядина отбивная с сыром

Ингредиенты:400 г говядины, 3 зубчика чеснока, 40 г майонеза, 80 г сыра (любого), 4 веточки зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Говядину нарезать крупными кусками, промыть, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и тертым чесноком, смазать майонезом и оставить на 6 часов. После этого выложить на них измельченный сыр, свернуть каждый из них в виде рулета, проткнуть специальными деревянными шпажками и поместить в печь на 8 минут при 100 %-ной мощности. Готовое блюдо украсить веточками петрушки и подать на стол с каким-либо гарниром. Отдельно можно подать соус.

Отбивные из ягненка с ананасами

Ингредиенты:4 отбивные из мяса ягненка, 300 г ананасов (консервированных), 2 морковки, 1 сладкий перец, 60 мл соевого соуса, 12 г сахара, 16 мл виноградного уксуса, 20 г кукурузной муки.

Способ приготовления:Сладкий перец и морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Смешать ананасовый сироп с уксусом и соевым соусом, добавить сахар, муку и кусочки ананаса. Все тщательно перемешать и на 5–6 минут поместить в печь при 70 %-ной мощности, перемешав 1–2 раза. Приготовленный соус должен немного постоять.

Отбивные выложить на противень, поместить в печь на 2 минуты при 80 %-ной мощности, после чего перевернуть и снова поставить в печь на такое же время.

Мясо ягненка полить полученным соусом и запекать в течение 20–22 минут при 70 %-ной мощности.

Через 10 минут его опять перевернуть и еще раз полить соусом.

Солянка из свинины

Ингредиенты:500 г свинины, 3 луковицы, 2 огурца (соленых), 4 зубчика чеснока, 50 г томатной пасты, 25 мл растительного масла, 200 мл мясного бульона, 100 мл сухого белого вина, 8 г кориандра, ¹/₂ пучка петрушки, соль.

Способ приготовления:Мясо хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, добавить растительное масло и тушить в течение 7 минут в закрытой емкости при 100 %-ной мощности.

Затем положить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы, измельченный чеснок, нарубленную петрушку и кориандр, влить вино и мясной бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить при 50 %-ной мощности до готовности.

Бифштекс с гренками

Ингредиенты:500 г говядины, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 30 г сливочного масла 1 желток, 30 мл растительного масла, 60 г пшеничного хлеба, черный молотый перец, соль.