Чистка организма без идиотизма - [16]

По данным European Union Information Food Council, если не брать в расчет первую неделю ограничений в питании, когда уходит в основном вода, – в последующие недели, когда каждый сброшенный килограмм состоит на 75% из жира и на 25% – из других утраченных элементов тела, в том числе и мышц:

1.при суточной калорийности до 1200 ккал.вес снижается на 0,3-0,7 кг;

2. при суточной калорийности до 800 ккал.вес снижается на 0,7-1,4 кг;

3. при ограничении калорийности до 500 ккал. вес снижается на 1,5-2,5 кг.

Сильное и длительное снижение калорийности имеет лишь ложную привлекательность, потому что, кроме чрезвычайно проблематичной переносимости, оно не обеспечивает необходимой «ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ»:

1. минимальное снабжение организма белками должно составлять не менее 50 г в сутки, оптимальное – от 0,8 до 1 г на каждый килограмм веса тела. Причем, в различные периоды жизни и при усиленных физических нагрузках потребность в белке увеличивается;

2. минимальное поступление жиров должно достаточным, чтобы обеспечивать снабжение основными жирными кислотами и стимулировать выброс желчи из желчного пузыря. Разумный минимум жиров составляет 22 г в день;

3. при продолжительном дефиците потребления невозможно длительно поддерживать резервы витаминов и минералов в организме, необходимо усилить внимание к наиболее концентрированным их, и, более чем желательно, естественным, источникам;

Кроме того, поскольку в ходе ограничительного режима теряется много воды, нужно ДОСТАТОЧНО ПИТЬ,чтобы избежать обезвоживания. Какова роль воды как липотропного фактора, сколько нам ее нужно и как ее пить? Да, и какой именно воды, какой именно. Все обсудим неспешно, только сверимся с намеченным нами планом.

В предыдущем параграфе были названы основные группы липотропных веществ. Я старательно воспроизведу здесь наш список, чтобы нам ничего не потерять ни на уровне рассмотрения, ни тем более в реальном потреблении. Все берем, все берем сполна, все благословенные липотропно-очистительные факторы:

полноценный белок;

углеводы, но не любые, а выгодные для похудения;

растительные жиры, но тоже не любые, а богатые определенными видами эссенциальных жирных кислот, создающих условия для похудения и усмирения воспалений;

про– и пребиотики – продукты питания, содержащие полезные для организма микроорганизмы и питание для них: кисломолочные продукты и клетчатку;

витамины, минералы и других антиоксиданты, включая вещества, подавляющие воспалительные процессы;

вода.

Так. О белках и жирах мы поговорили. Липотропное значение углеводов высветили лишь частично, воздав должное овощам. Более обстоятельно об углеводах будем говорить после, когда зададимся целью овладеть гликемическим и инсулинемическим индексами и гликемической нагрузкой. Антиоксидантами займемся в теме о пряных травах и специях, и это будет наивкуснейшая липотропно-противовоспалительно-очистительная тема. О про-и пребиотиках еще нет, но очень скоро поговорим. Воде же как липотропному фактору сейчас споем самый настоящий гимн здесь и сейчас.

ВОДА – ОДИН ИЗ СИЛЬНЕЙШИХ ЛИПОТРОПНЫХ ФАКТОРОВ.

Почему? Потому что без нее немыслимо метаболизировать жировые запасы. Когда организм недополучает воды, печень не в состоянии толком работать и расщеплять жиры.

«Метаболизировать» означает вовлечь в обмен веществ, расщепить. Вода, таким образом, помогает расщепить и уничтожить жировые запасы. Казалось бы, простая вода, самая низкокалорийная жидкость в мире…

Теоретические выкладки о роли воды в похудении нашли свое экспериментальное медицинское подтверждение. Как выяснили исследователи Университета Уты при опытах на добровольцах, существенное ограничение потребления воды снижает обмен веществ на 3%, а это равносильно ежегодной прибавке одного килограмма жира.

Вода способна подавить голод, причем, особенно эффективно – голод, вызванный усталостью. В состоянии усталости и слабости вообще люди склонны переедать. Поэтому, кстати говоря, постоянные работники ночных смен часто набирают лишний вес. Полтора-два литра воды в день могут служить хорошим подспорьем против усталости. Подспорьем, конечно, а не панацеей, потому что главное дело здесь – стараться не доводить себя до изнеможения, ставить себе посильные задачи.

«Вода способствует более эффективной работе пищеварительной системы, и Вас меньше преследуют пищевые соблазны, – говорит руководитель экспериментов проф. Батмен. – Чем больше воды в нашем организме, тем более эффективно наши энзимы могут расщеплять пищу и извлекать из нее питательные вещества. Чем больше питательных веществ Вы извлекаете из пищи, которую едите, тем меньше Вам будет хотеться любимых продуктов».

Самый же удивительный факт связан с формой приема питательных веществ. Ученые обнаружили, что лишние калории, принятые в жидком виде, более легко превращаются в жир, чем те же самые калории, но полученные в виде твердой пищи. Люди, выпивавшие сладкой «колы» на 450 ккал. (всего-то три жестяные баночки), переедали по вечерам и прибавляли вес. А те, кто наедал эти калории в течение дня, к вечеру не испытывали зверского голода, и поэтому автоматически, бессознательно ограничивали последний прием пищи и не толстели.