Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу - [72]
Десерт: орехи с корицей и ванильным экстрактом (без добавленного сахара) в подогретом кокосовом масле.
Завтрак: паста из авокадо, сыра фета и кинзы на ореховом хлебе с оливковым маслом. Подавать с кефиром.
Обед: печеночный паштет и тарелка твердых сыров.
Ужин: колбаски из говядины, свинины или баранины, обжаренные на сале, с подливкой из куриного или говяжьего бульона, сладким картофелем и чипсами из моркови в сливочном масле. Дополнить бокалом комбучи.
Завтрак
ДОМАШНЯЯ ГРАНОЛА С НЕОБЕЗЖИРЕННЫМ ЙОГУРТОМ
Порций: 6
Домашняя гранола
Состав:
½ стакана рубленого миндаля
½ стакана подсолнечных семечек
½ стакана тыквенных семечек
½ стакана тертого кокоса
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовых ложки кокосового масла
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 150 градусов.
2. Чистыми руками смешайте в миске все ингредиенты и распределите на противне.
3. Запекайте 10–15 минут до золотистого цвета. Подавайте с йогуртом.
4. Остатки храните в воздухонепроницаемом контейнере.
Обед: салат с сельдереем, морковью и яйцами всмятку, с оливковым маслом и солью. Подавать с комбучей.
Ужин
ЛИМОННО-ПЕРЕЧНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С ЧИПСАМИ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ И ГУАКАМОЛЕ
Порции: 2–3
Состав:
900 граммов куриных крылышек
1 сладкий картофель, нарезать кубиками
2 столовых ложки лимонной цедры (с 3–4 лимонов)
¼ чашки (60 мл) растопленного топленого масла
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
2 авокадо, удалить косточку, очистить и размять
1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Смешайте лимонную цедру, соль, перец и половину топленого масла. Приправьте куриные крылышки половиной полученной смеси и разложите на противне.
3. Добавьте нарезанный сладкий картофель и покройте оставшейся масляной смесью.
4. Смешайте авокадо и лимонный сок.
5. Запекайте курицу 30 минут до готовности.
6. Подавайте теплой, дополните гуакамоле.
Закуска без сахара
ПРЯНЫЕ ОРЕХИ
Оборудование
Противень
Состав:
2 стакана орехов (выбирайте из смеси миндаля, кешью, грецких орехов, пеканов и тыквенных семечек)
3 столовых ложки кокосового масла
1 чайная ложка смеси специй на ваш выбор
1 чайная ложка корицы
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
2. Положите орехи на противень и покройте кокосовым маслом и специями.
3. Запекайте 10–15 минут до золотистого цвета.
4. Храните в воздухонепроницаемой емкости.
Завтрак
ЗЕЛЕНАЯ ФРИТТАТА
Порций: 2
Состав:
3 стебля зеленого лука
2 цукини
1 пучок молодого шпината
1 пучок базилика, измельчить
1 пучок петрушки, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
1 горсть тыквенных семечек
2 столовых ложки кокосового масла или сала
6 яиц
½ стакана сливок
2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима
Приготовление
1. Нарежьте лук, цукини и шпинат одинаковыми маленькими кусочками.
2. Положите базилик, петрушку, зеленый лук, цукини, шпинат, чеснок и тыквенные семечки в сотейник среднего размера с кокосовым маслом или салом и тушите 5 минут.
3. Взбейте яйца. Обжарьте на сковородке в течение 2–3 минут и переверните; повторяйте, пока обе стороны не поджарятся. Добавьте сливки и оливковое масло, переложите к готовым овощам. Приправьте по вкусу.
Обед: жаренный на сковороде лосось с капустой кейл, приправить сливочным маслом, подавать с квашеной капустой.
Ужин
«ГОРЯЧИЙ ГОРШОК» С ФЕНХЕЛЕМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ
Порций: 3–4
Состав:
1 столовая ложка сала, топленого или кокосового масла
2 стебля лука-порея, нарезать
2 стебля сельдерея, нарезать
2 белых луковицы, нарезать
1 луковица фенхеля, нарезать
3 стакана (750 мл) говяжьего или куриного бульона
2 столовых ложки соли
1 пучок кинзы, нарезать
2 веточки свежего тимьяна, нарезать
Приготовление
1. На большом огне растопите в сковороде сало.
2. Потушите лук-порей, сельдерей, лук и фенхель, периодически помешивая, около 8–10 минут до золотистого цвета.
3. Влейте в сковороду бульон и добавьте соль, кинзу, тимьян и другие специи по вкусу.
4. Подавайте со сливочным маслом и ореховым хлебом.
Завтрак: тушеная брюссельская капуста с грибами, подавать со сметаной и зеленым луком.
Обед: паста гуакамоле с жареным яйцом, подавать на ореховом хлебе.
Ужин: запеченное в духовке филе белой рыбы с китайской капустой, подавать с комбучей.
Десерт: мусс из авокадо на ореховом хлебе.
МУСС ИЗ АВОКАДО
Состав:
2 спелых авокадо
½ (125 мл) стакана сливок
½ стакана какао-порошка без добавок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка корицы
щепотка соли
Приготовление
1. Положите все компоненты в чашу блендера, смешайте до однородной массы.
2. Подавайте холодным с жирными сливками или на ореховом хлебе.
Завтрак: яйца всмятку с луком, нарезанными помидорами, шалфеем и кайенским перцем.
Обед: жаренная на сковороде курица с измельченным перцем чили, подавать с холодным салатом из картофеля и зеленой фасоли.
Ужин
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ С ОГУРЕЧНЫМИ СПАГЕТТИ
Порций: 4
Состав:
400 граммов мясного фарша на выбор; добавьте два куска рубленой печени
150 граммов огуречных спагетти (рецепт в главе 10)
1 яйцо
1 пучок петрушки
3 зубчика чеснока
1 пучок базилика
1 нарезанный помидор
1 пучок орегано
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.