Целительная диета - [19]
Классические симптомы чрезмерной активности включают неспособность сосредоточиться на какой-либо игре или другой деятельности более чем на несколько минут; бурные вспышки энергии, за которыми следует изнеможение; "бодание", агрессивность по отношению к другим детям (и взрослым); излишняя капризность и раздражительность.
Стр.52
Энергия и эмоции
Продукты, улучшающие память и концентрацию внимания
Вне зависимости от того, готовитесь ли вы к сдаче экзамена, проводите 10 часов в конторе, устраиваете прием, сидите за рулем автомобиля или выполняете любую другую работу, требующую сосредоточенности и напряженной умственной деятельности, эти процессы оказываются в непосредственной зависимости от потребляемой вами в течение дня пищи.
Для нормального функционирования клеток головного мозга необходим холин, один из витаминов группы В. Попадая в мозг, он преобразуется в ацетилхолин, нейромедиатор, переносящий информацию между клетками головного мозга. Низкий уровень ацетилхолина приводит к нарушению памяти - от "на языке вертится, но вспомнить не могу" до полной её потери. Холин также требуется для формирования и поддержания целостности миелиновой оболочки, защищающей нервные клетки и способствующей быстрой и точной передаче информации.
К числу продуктов, богатых холином, относятся телячья печень, цветная капуста, черная икра, куриные яйца, чечевица и соевые продукты, включая тофу.
Для образования другого нейтротрансмиттера, допамина, необходимы витамин В3 и железо. Допамин участвует в процессе формирования и поддержания памяти.
Хорошим источником витамина В3 являются пивные дрожжи, мясо индейки, палтус, тыквенные семечки и арахис. К продуктам, богатым железом, относятся телячья печень, абрикосы (особенно курага), изюм, тыквенные семечки и грецкие орехи.
Для поддержания памяти необходимы все витамины комплекса В (В1, В2, В3, В5, В6, В12, биотин и В9, фолиевая кислота). При недостатке этих витаминов отмечают потерю памяти, нарушение концентрации внимания, ухудшение восприятия и общую забывчивость. Витамины комплекса В необходимы также для продукции клеточной энергии, причем особенно - в клетках головного мозга.
К наиболее полезным продуктам относятся пивные дрожжи, куриное мясо, капуста листовая, капуста кочанная, овсяная каша, соевые бобы, рыба, авокадо и картофель.
Стр.53
Хорошая еда, хорошее настроение
Ребенок может проявлять несвойственную ему неловкость, непоседливость за едой, невнимательность в школе. Причем все попытки добиться его усидчивости и внимания, как правило, заканчиваются неудачей.
Для преодоления чрезмерной детской активности можно использовать метод правильного подбора питания. Дети быстро реагируют на изменения диеты, и вы быстро поймете, какие именно продукты оказывают негативное воздействие на поведение ребенка. Для этого достаточно на несколько недель изымать из рациона ребенка тот или иной продукт питания, а затем вновь возвращать его.
Для того, чтобы определить значение тех или иных продуктов, на первом этапе вам необходимо вести дневник питания. Чтобы контролировать изменения в поведении ребенка, необходимо изъять из его рациона все подслащенные продукты, напитки с фруктовыми добавками, шипучие и фруктовые напитки, а также все продукты, подвергнутые технологической обработке и готовые к употреблению. Любая пища, содержащая красители, добавки и много сахара, способна оказывать отрицательное воздействие на головной мозг и поведение ребенка.
Кроме того, показано, что естественным образом содержащиеся в некоторых продуктах питания салицилаты (компоненты, действующие наподобие аспирина), являются едва ли не главными виновниками нарушения деятельности центров головного мозга, отвечающих за поведение ребенка. Нередко мы убеждаемся, что достаточно изъять из рациона ребенка цитрусовые фрукты и апельсиновый сок, чтобы поведение малыша резко изменилось в лучшую сторону.
Важную роль в управлении детской непоседливостью играют и полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые в том числе для передачи нервных импульсов. Их недостаток или даже дисбаланс может нарушить передача информации от одного нервного окончания - другому. Рацион с высоким содержанием сахара, может помешать правильной утилизации полиненасыщенных жирных кислот, что повлечет за собой сбои и ошибки в передаче нервных импульсов. У чрезмерно активных детей часто обнаруживают недостаток полиненасыщенных омега-3-жирных кислот, ввиду чего рекомендуется добавлять в рацион таких детей продукты, их содержащие. К ним относится жирная рыба (тунец, сардины, лосось, макрель), а также тыквенное и подсолнечное масла (их следует использовать для салатов и заправки, но не для приготовления горячей пищи).
В рационе непоседливых детей часто отсутствуют овощные зеленные культуры, содержащие магний. Их отсутствие приводит к нарушению тонкого равновесия кальция и магния, необходимого для оптимального функционирования головного мозга и нервной системы. Для нормализации уровня магния в организме желательно добавлять детям в пищу брокколи, зеленый горошек, цветную капусту, шпинат, инжир, а также зерна злаков, включая овес и коричневый рис.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.