Целительная диета - [21]

ПОСТОЯННЫЕ СТРЕССОВЫЕ ВОЗДЕЙСТВИЯ ВЕДУТ К ТОМУ, ЧТО МЫ ЖИВЕМ "НА НЕРВАХ" - И ТРАТИМ ДРАГОЦЕННЫЕ РЕЗЕРВЫ ЭНЕРГИИ.

Однако вернемся к нашим предкам. После длительных стрессовых воздействий они давали организму передышку, позволяя ему восстановить равновесие. Симптомы комплекса "бейся или беги" угасали, восстанавливался нормальный уровень гормонов, сахара в крови, нормализовалось пищеварение. Современный ритм жизни зачастую не оставляет нам такой роскоши, как времени на восстановление.

Как бороться со стрессом

Стрессов в нашей жизни так много - и зачастую они настолько продолжительны, - что организм почти без передышки пребывает в состоянии "бейся или беги". И, как следствие, мы постоянно живем "на нервах", расточительно расходуя драгоценные запасы глюкозы и энергии. Организму некогда восстанавливаться, что может, в конечном итоге, привести к физиологическим изменениям. Внизу перечислены наиболее типичные физиологические последствия стресса. В дополнение к этому, некоторые виды пищи могут оказывать дополнительное стрессорное воздействие на и без того перегруженный организм, способствуя истощению энергетических ресурсов.

Симптомы стресса - физиологические последствия стресса:

Подавление иммунной системы, ведущее к учащению простудных и инфекционных заболеваний

Тяга к определенному виду пищи

Снижение массы тела

Постоянная усталость

Потеря аппетита

Резкие перемены настроения

Угнетенное состояние

Волнение

Высыпания на коже

Как расценивать эмоциональный стресс

Любопытно, что эмоциональный стресс все ощущают по-разному. На то, что является безусловным стрессом для вас, кто-то другой может и внимания не обратить. Стрессорное воздействие в любой ситуации можно ослабить, если заставить себя оценить его с иной точки зрения. Возьмем, например, публичные выступления, которые многих пугают. В первый раз они вполне могут вызвать стрессовую реакцию: потливость ладоней, выброс адреналина. А вот уже при втором или третьем публичном выступлении эти реакции, как правило, притупляются, и выступающий справляется со своей задачей с куда большим спокойствием. Соответственно, снижается и стресс. А ведь ситуация осталась прежней - изменилось лишь её восприятие. Если приучить себя относиться к стрессу как к неизбежности, то совладать с ним становится легче.

Пища как стрессорный фактор

Пищевые продукты, не очень полезные для организма, или вызывающие аллергию, могут стать причиной стресса. Вдобавок нарушение пищеварения, вызванное неполноценным питанием, бактериальной инфекцией или паразитами, может привести к увеличению проницаемости стенок кишечника (см.стр.71), в результате чего в кровяное русло будут попадать частицы нежелательной пищи. В результате разовьется иммунный ответ, что, при частых повторениях, приведет к возрастанию нагрузки на надпочечники. То есть, возникнет ситуация "уловки-22", когда надпочечники в ответ на стресс будут выделять больше кортизона, который, в свою очередь, стремится восстановить равновесие. Одна из отрицательных сторон избытка кортизона заключается в нарушении пищеварения. Цикл этот повторяется вновь и вновь, и в конечном итоге неизбежно отражается на здоровье.

Энергия и эмоции

Уменьшить пагубное воздействие стресса помогает и оптимистическое отношение к жизни. Например, вы застряли в пробке, ну и что из того? Вы ведь не виноваты, так что можете расслабиться, послушать музыку, или побеседовать со своим спутником. Сделайте все, что от вас зависит позвоните по сотовому телефону на службу и объясните, почему задерживаетесь. Если не в ваших силах изменить ситуацию, то примите её как должное.

Стресс, продукты питания и питательные вещества

Так что же нам делать? Если мы никак не можем повлиять на большинство внешних стрессорных факторов, то нам вполне по силам помочь своему организму справляться с их проявлениями.

Некоторые питательные вещества, например, не только помогают справиться со стрессом, но также поддерживают функции органов, вовлеченных в стрессорные реакции. Так, скажем, "великолепная пятерка" - витамины А, С, Е, а также микроэлементы цинк и селен - успешно обезвреживают свободные радикалы, которые образуются в организме под воздействием стресса. В число продуктов питания, содержащих эти жизненно важные антиоксиданты, входят сливы, помидоры, плоды киви, темно-зеленые овощи, морские продукты, семечки кунжута и тыквы.

Стресс и иммунная система

Хорошо известно, что люди, испытывающие стресс, в наибольшей степени подвержены болезням. Это связано с тем, что стресс ослабляет иммунную систему.

Когда стрессорные воздействия возрастают, мы чаще страдаем простудными и инфекционными заболеваниями, а в самых тяжелых случаях наша иммунная система не справляется с предраковым состоянием, как делала бы это в период отдыха и беззаботности. Состояние боевой готовности понижает сопротивляемость организма к инфекциям, поскольку он относится к ним как к меньшему злу по сравнению с грозящей в данном случае опасностью. В результате угнетается активность клеток-киллеров, нарушается Т-система иммунитета, и инфекционные агенты чувствуют себя вольготно. Очевидно поэтому, что во время стресса нужно стимулировать иммунную систему.