Целебная магия даров юга - [24]

Медицинское применение граната тоже имеет давнюю историю. Гиппократ рекомендовал употреблять кожицу плодов при дизентерии и лечении ран, а сок граната - при желудочных болях.

Индийская "Аюрведа" - наука о жизни - считает, что плоды .граната наряду с виноградом и яблоками способствуют "омолаживанию тела". Кору граната для избавления 6т глистов использовали в Древней Греции, Риме, Индии, Армении.

На Востоке цветки и плоды граната - символ дружеских чувств и сердечной привязанности, поэтому, направляясь в гости, в качестве подарка чаще всего берут плоды граната. Мавры именем этого растения назвали свой лучший город - Гренада, расположенный на юге Испании. Они приписывали ему божественное происхождение и почитали царем всех плодов за вкус и за огненно-красную корону на верхушке плода. Авиценна писал:

"Кислый гранат, особенно сироп из него, подавляет желтую желчь и препятствует течению излишков во внутренности. Гранатам всех видов, даже кислым, присуще очищающее и вяжущее свойство.

Гранатовые зерна с медом - хорошая мазь для внутренности носа, при ногтоеде, злокачественных язвах, полезна от зубной боли и боли в ухе, от язв в заднем проходе. Черешки граната, в особенности жженные, применяются для лечения ран. Теплота цветков дикого гранатника заставляет склеиваться раны. Сладкий гранат мягчит, все части его дают скудное, но хорошее питательное вещество. Кисловатый гранат иногда бывает полезнее для желудка, чем яблоки и айва, но зерна его плохие, наиболее вяжущей его частью являются черешки. Зерна граната, сладкого и несладкого, вяжущие. Если отварить сладкий гранат в вине, а затем истолочь его, как он есть, и приложить в виде лекарственной повязки на ухо, это облегчит боль. Гранатовый сироп и густо сваренный сок из него помогает от похмелья, особенно кислый.

Кислый гранат гонит мочу сильнее, чем сладкий, но и тот и другой мочегонное".

Мухаммад Хусейн Шерази тоже высоко ценил лечебные свойства этого фрукта:

"Для употребления в пищу лучше всего годятся спелые, сочные, крупнозернистые гранаты.

Все части граната обладают значительными вяжущими свойствами, даже выжатый сок мякоти зерен, хотя они в нем почти не ощущаются.

Гранат имеет незначительную питательность. но очищает, открывает закупорки, смягчает кишечник, гонит мочу, вызывает жажду.

Гранат полезен для укрепления печени, при желтухе, болезни селезенки, сердцебиениях, болях в груди, кашле.

Чрезмерное употребление этого фрукта вредно людям, страдающим лихорадкой, так как порождает газы".

Амирдовлат Амасиаци подробно описал этот фрукт: Гранат бывает трех видов: сладкий, кислый и кисло-сладкий. Лучшим является сладкий. Он обладает укрепляющим действием. Кислый гранат помогает при язве уха, если растолочь его с салом и закапать. Если же сок его ввести в глаз, то снимет воспаление век. Он помогает также при парше. Если мазью, приготовленной из его косточек, смазать сыпь при кори, то она пройдет. Его листья укрепляют волосы. Сладкий гранат помогает при сердцебиении и смягчает горло. Кора его изгоняет глистов. Если сделать припарку из его корки с инжиромдо поможет при ногтоеде, желтожелчных лихорадках и грыже. Зерна кислого граната обладают закрепляющими свойствами. А если их хорошенько высушить, то они прекрасно закрепят естество и остановят выделение желтой желчи, отрыжку и рвоту. Очень хорош кислый сок. Если сварить его и смешать с медом, то поможет при злокачественных язвах.

Кора кислого граната помогает при опухолях, если сделать припарку. А если сварить и сделать клизму с белой ячменной мукой и отваром ромашки, то поможет при язвах кишечника и поносе. Если же сделать полоскание из отвара коры, то это укрепит десны".

Сок граната употребляли и как кровоочистительное средство, и для изгнания глистов в южных районах России.

Как считали древние, гранат имеет избирательную любовь к тем, кто родился под знаком Овна. Сок из него поможет им даже в тех случаях, когда медицина бессильна. Отнеситесь, Овны, к этой рекомендации внимательно.

Прозерпина не покинула Плутона только потому, что он упросил ее разделить с ним пополам гранат. С тех пор существует поверие, что этот плод надо делить с любимым человеком.

Сок и мякоть семян зрелых плодов культурных сортов граната содержит до 20% сахара, от 0,2 до 9% кислых кислот, в том числе лимонной 5 - 6%, и небольшое количество яблочной кислоты. Гранатовый сок содержит 0,208 0,218% минеральных веществ, в том числе марганец, фосфор, магний, алюминий, кремний, хром, никель, кальций, медь. Содержание витаминов (мг%): С - 4,0 8,7; Bi - 0,04 - 0,36; 62 - 0,01 - 0,27; Вб - 0,50; В15 - 0,54; достаточно много Р-витаминоподобных веществ, ниацина, следов витамина А и фолацина. В соке диких сортов граната имеется 5 - 12% сахара, а кислых кислот - выше 10%. Дубильных и красящих веществ в гранатовом соке 0,82 - 1,13%, флавоноидов, в том числе антоцианов, 34,0 - 76,5%,

Кроме фенольных соединений сок граната содержит 15,5 - 29,2 мг% катехинов, около 2% белков, 61 - 95 мг% аминокислот. Из них идентифицировано 15 аминокислот: цистин, лизин, гистидин, аргинин, ас-парагиновая кислота, серии, треонин, глутаминовая кислота, аланин, оксипролюин, альфа-аминомасляная кислота, 6 - 20% жирного масла, состоящего из лино-левой (40,03%), пальмитиновой (16,46%), олеиновой (23,75%), линоленовой (2,98%), стеариновой (6,78%), бегоновой (1,63%) кислот. Кроме того, 3,4% азотистых веществ, 12,6% крахмала, 22,4% целлюлозы. В гранатовом масле 272 мг% витамина Е. В кожуре плодов содержатся макроэлементы (мг/г): калий - 18,90, кальций - 4,0, магний - 0,50, железо - 0,05; микроэлементы (мкг/г): марганец - 5,28, медь - 2,50, цинк - 3,80, молибден - 0,40, хром 0,32, алюминий - 33,68, селен - 0,08, никель - 0,32, стронций - 19,36, бор - 54,40. Цветки граната содержат красящее вещество пуницин. В листьях этого растения установлено наличие 0,2% урсоловой кислоты.