Целебная фауна - [49]

Наибольшую известность и применение в современной медицине получило жироподобное вещество ланолин, получаемое путем смыва овечьей шерсти. Оно не разлагается, хорошо всасывается. Имея плотную консистенцию и большую вязкость, ланолин применяется только в смесях с другими жирами, маслами или вазелином (2 – 3 части ланолина на 1 – 2 части вазелина). Применять в чистом виде его нельзя, так как, будучи очень плотным, он закупоривает фолликулы и вызывает их воспаление. Ланолин хорошо впитывает воду, не препятствуя выделению водяных паров кожей, и поэтому действует охлаждающе и противовоспалительно. Если в рецепте врача указан ланолин, то аптека отпускает водный ланолин, содержащий 30% воды. Добавление к крему, содержащему ланолин, воска способствует более быстрому испарению воды, а следовательно, усиливает его охлаждающие свойства. Представляя эмульсию воды в масле, ланолин способствует глубокому проникновению лекарственных веществ в кожу.

К продуктам жизнедеятельности животного организма можно отнести и молоко, которое является также пищевым продуктом. Его лечебные свойства описаны еще в трудах Гиппократа, где приведен перечень показаний и противопоказаний для назначения этого средства. Молоку различных животных приписывались различные свойства. В «Каноне врачебной науки» Авиценна говорит, что особенно полезны козье и ослиное молоко. В сочинении Квинта Серена Самоника можно прочитать:

«Если случилась болезнь, что мучительно глаз обжигает,

В глаз ты собачьего влей молока, и жар укротится».

Действие молока на организм было подвергнуто всесторонней проверке. Большую работу в этой области провел Ф. И. Иноземцев, который опубликовал в 1857 г. обширную монографию, где изложены основные моменты лечения молоком. Значительный вклад в исследование его лечебных свойств внес петербургский врач Ф. Каррель. Его диета не потеряла своего значения и в настоящее время. Он описал успешные случаи лечения снятым молоком сердечной декомпенсации, заболеваний легких, желудочно-кишечного тракта, печени, а также ожирения.

Молоко разных животных различается по составу и по питательной ценности. Часто можно слышать хвалебные отзывы о молоке козы. Оно богато жирами и белками и значительно лучше усваивается организмом, чем молоко других животных. Наиболее жирное молоко дают олени и буйволы. Тем, кто не привык к такому молоку, его дают в разбавленном виде. В Средней Азии и Закавказье пользуется популярностью молоко зебу, которое, кроме питательных свойств, содержит антитела к возбудителю клещевой лихорадки – пироплазмозу, распространенному в этих краях.

Известно, что в состав молока входят жир, белки, молочный сахар и минеральные соли. Количественное содержание этих компонентов и определяет питательную и лечебную ценность молока.

Молочный жир издавна применяли наружно как смягчающее средство. Согласно французской заявке на изобретение № 2530952, козье масло способствует росту волос.

Были предприняты попытки использовать с лечебной целью такой важный компонент молока, как молочный сахар. Впервые выделить «главную соль» молока предпринял в 1583 г. алхимик Турнейссер. Более подробно получение сахара молока было описано в 1633 г. болонским врачом Бартолетти. Термин «молочный сахар», или «лактоза», впервые использовал венецианский врач Тести в 1694 г.

Молочный сахар регулирует накопление в организме жира и жироподобных веществ, способствует усвоению кальция, магния и фосфора. Под действием ферментов желудочно-кишечного тракта и находящихся там микроорганизмов лактоза распадается на глюкозу и галактозу. Последняя имеет важное значение для питания головного мозга, а также участвует в синтезе веществ, входящих в состав слюны и суставной жидкости, обусловливая их вязкость.

В настоящее время молочный сахар не применяется в медицине в качестве лечебного препарата. Его используют при изготовлении пенициллина, так как грибок, вырабатывающий этот важнейший антибиотик, хорошо развивается на среде, содержащей лактозу.

С лечебной целью чаще используют не молоко, а продукты его молочнокислого брожения — простоквашу, кефир, ацидофилин. Первые сведения о кефире принадлежат врачу Г. Джогину, который в 1866 г. прислал в Кавказское медицинское общество кефирные грибки и сообщил, что кабардинцы готовят с их помощью напиток из молока. Внедрению кефира в жизнь способствовали работы врачей П. Сиповича и В. Дмитриева. Последний впервые в клинических условиях проверил лечебные и питательные свойства кефира. В дальнейшем было установлено, что напиток тонизирует нервную и сердечнососудистую систему, улучшает функцию кишечника и работу почек, нормализует нарушенные обменные процессы. Образующаяся во время сбраживания молочная кислота угнетает процессы гниения в кишечнике. Это обстоятельство легло в основу метода лактобактериотерапии, предложенного И. И. Мечниковым.

В странах Азии, Северо-Восточной Африки и на юге Европы известен напиток из молока буйволицы, похожий на кефир, который чаще всего называют йогурт. Он отличается от кефира тем, что в закваску входит «болгарская палочка». Японские врачи установили положительный эффект напитка при лечении последствий радиоактивного облучения, если его назначать до одного литра в день. Применение йогурта, приготовленного из овечьего молока, который называется катык, способствует исчезновению веснушек и пигментных пятен, делает кожу нежной и гладкой, волосы при этом становятся блестящими и шелковистыми.