Будьте моей семьей - [41]

Вспомнив, что, на минуточку, она все же экономист, и очень классный, между прочим, экономист, чтобы вы знали, да еще и маркетолог, Арина села и посчитала прибыль, полученную за три месяца.

Грамотно посчитала, как она умеет, с затратами даже на свет, газ и воду. И вышло… Очень здорово у нее вышло, а ведь имелись еще и планы, и уже был придуман новый крутой торт.

И… нашла она подходящие площади с оборудованием в аренду.

Почесала свою умную голову – дороговато, а если учесть…. И взяла кредит на развитие бизнеса, оформив себя как частного предпринимателя, и пошла череда чиновничьих кабинетов.

Согласования, разрешения, санэпидемконтроль, Роспотребнадзор, доктора-обследования для медицинской карты, пожарные, дорогостоящее оборудование и так далее, так далее.

И все же, все же в один прекрасный день Арина Ахтырская стояла посреди своего производственного помещения, сверкающего всеми отполированными и отмытыми до стерильности поверхностями, новенькой кухонной утварью, кастрюлями-половниками, плитами-холодильниками, подносами и всевозможными чашами.

Через знакомых Арину свели с директором так называемого «колледжа сферы услуг», с молодой интересной дамой, которая представила двух самых талантливых кулинарок выпускного курса, к тому же достаточно порядочных, что было немаловажно. Арина предложила им поработать у нее на испытательном сроке, но с достойной зарплатой.

И – барабанная дробь, ленточку перерезали – и-и-и, отмашка: начали!

Одна девочка ушла, не хотела заниматься только шоколадом, Арина уговаривала, объясняла, что это лишь начало, будет и сопутствующая продукция: кондитерка с входящим в ее состав шоколадным наполнением, но молодость, как известно, нетерпелива и желает все, сразу и сейчас. Зато вторая девочка, Алена, осталась с удовольствием, заявив, что никуда от Арины Аркадьевны не уйдет, хоть выгоняйте ее, и проявляет чудеса творчества, и Арина на нее прямо-таки не нарадуется.

Вскоре снова необычайно повезло – ее бывшая сокурсница, с которой они дружили в институте, позвонила и попросила взять к себе на работу ее младшего брата.

– Парень работящий, талантливый кондитер, по призванию пошел в эту сферу, работает в дорогом ресторане, – объясняла та, – да не сошелся характером с новым управляющим, и тот его просто выживает. А Глеб, как выяснилось, знает о тебе, регулярно смотрит твой сайт и ролики, что вы выкладываете в «Ютьюбе», а я проговорилась, что мы знакомы, так он вцепился в меня мертвой хваткой, уговаривая узнать, возьмешь ли ты его.

А чего не взять, конечно!

Оказалось – находка, бриллиант, а не Глеб Краснов!

Вот и сформировалась их основная бригада – Арина и Алена с Глебом, чуть позже пришла к ним еще Ираида Павловна, дама талантливая и душевная, хороший профессионал. Бывшая завпроизводством кондитерского цеха крутого ресторана.

Вот такая у Арины банда собралась. Или семья, что скорее.

Один к одному, все люди замечательные. Неудивительно, что у Алены с Глебом на почве общих пристрастий, интересов, вкусов, талантов и увлеченностей почти сразу же сложился роман. Пална, как все стали обращаться к Ираиде Павловне с ее же подачи, их опекает, как любящая мать и наседка, производству от этого только прибыток. Со всеми ними у Арины подписан договор о неразглашении оригинальных рецептов, мало того, Арина эти самые свои рецепты, не поленившись и не пожалев денег и времени, еще и зарегистрировала как авторские.

Понятное дело, что есть свой крутой сайт и блог в «Ютьюбе» и в «Инстаграме», которые с огромным удовольствием и мастерством ведут Алена с Глебом. Имеется в штате и бухгалтер.

За три года раскрутились, поднялись, кредит выплатила давно, теперь от чистой прибыли работают, имеют своих постоянных клиентов, придумывают все новые и новые изделия, рецепты.

Врожденный вкус, никто не спорит, дело хорошее, но есть определенные базовые знания и умения, есть современные тенденции в оформлении кулинарных изделий, современные материалы и дизайн для оформления кондитерки. Пришлось учиться самой и ребят на курсы отправлять.

Работали, развивались. Сделали открытую витрину – расширили проем в стене, вставили цельное большое окно, и прохожие с улицы могут смотреть на производственный процесс и… там же витрина с изделиями, вроде как бы и ненавязчиво.

– Раскупают влет, не успеваем делать и выставлять, – улыбаясь, с радостью рассказывала Арина, – Пална предлагает поставить пару столиков, кофемашину, так, для легкого перекуса, но это такая головная боль: это уже общепит – сплошные проверки, требования, да и людей придется еще нанимать. Я пока не готова. У меня небольшой, можно сказать, семейный бизнес, и расширяться, укрупняться не хочется. К тому же я не хочу забывать об основной цели, из-за которой и затеяла все это: проводить как можно больше времени с Матвеем. Что, собственно, у меня пока получается: все выходные я только с ним, никуда не мчусь, никуда не опаздываю. И по несколько раз в году мы можем куда-то, пусть и ненадолго, но вместе съездить. У нас в коллективе взаимозаменяемость.

– Молодец! – похвалил Красногорский. – Вот молодец, и все тут! Умница, – улыбаясь, посмотрел он на нее.