Божьи дары. Лекарственные растения на дачном участке - [5]
Один из немногих овощей, зеленый горошек содержит фолиевую кислоту, участвующую в процессах кроветворения. Фолиевая кислота разрушается при варке, поэтому зеленый горошек лучше употреблять в свежем виде. При консервировании зеленый горошек в основном сохраняет свои ценные свойства, но консервировать его в домашних условиях не рекомендуется из-за большой опасности развития микроба, вызывающего тяжелое пищевое отравление – ботулизм.
Есть простой способ заготовки зеленого горошка на зиму.
Вылущенные семена (достигшие нормального размера, выполненные, но еще сочные) замачивают в крепком растворе поваренной соли (1,5–2 ст. ложки на 1 л воды) на ночь. Утром воду сливают и просушивают семена на солнце, временами перемешивая. При теплой солнечной погоде зеленый горошек полностью высыхает за два дня. Он хорошо хранится в закрытой посуде. Зимой его используют как обычный зеленый горошек, отваривая в небольшом количестве воды, но варить его надо немного дольше.
Капуста – двулетнее растение семейства капустные (крестоцветные). В первый год она образует кочан, или головку, во второй зацветает и дает семена.
Известно несколько видов капусты: белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи.
В нашей стране наибольшее распространение имеет капуста белокочанная – основной овощ Нечерноземной зоны.
Капуста обладает многими полезными свойствами. Высокое содержание витаминов, особенно витамина С и каротина, делает ее одним из важнейших продуктов лечебного и диетического питания. Аскорбиновая кислота (витамин С) хорошо сохраняется и в квашеной капусте, которая является основным источником этого витамина в зимнее время. Зимой надо есть как можно больше квашеной капусты – «живого витамина С». Диетическую и лекарственную ценность имеет и рассол квашеной капусты. В народной медицине он широко используется как общеукрепляющий напиток, снимающий негативные последствия алкогольного опьянения.
Листья свежей капусты богаты клетчаткой, которая стимулирует деятельность кишечника, усиливает выведение из организма холестерина, а следовательно, препятствует развитию атеросклероза. Она богата минеральными солями, особенно солями калия, способствующего выведению из организма излишков жидкости. Калий к тому же улучшает работу сердца.
Высоким лечебным эффектом обладает сок свежей капусты. Он применяется в народной медицине для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Его надо пить при этом в большом количестве по несколько стаканов в день. Веществом, обуславливающим лечебный эффект, является так называемый витамин U. Этот витамин производится и в виде таблеток (капсул), но использование свежего капустного сока более эффективно.
В народной медицине листья свежей капусты издавна применяются для снятия отеков ног. Они не только уменьшают отек, но и снимают боли в суставах при артритах. Нередко листья свежей капусты помогают и при головных болях. Их прикладывают к больному месту, обвязывая полотенцем.
Кресс-салат – однолетнее растение семейства капустные (крестоцветные), быстрорастущее и холодоустойчивое, высотой 10–15 см. В пищу кресс-салат используют целиком через 15–20 дней после всходов. Позже он переходит к стрелкованию, листья грубеют и теряют свою ценность. Кресс-салат используют как пряно-вкусовую приправу, улучшающую аппетит.
Листья его имеют горьковатый вкус, что обусловлено высоким содержанием горчичного масла. Кресс-салат богат витаминами С, В, Р, РР, каротином, а также солями калия, кальция, железа и йода, что делает его ценным диетическим и лекарственным продуктом. В Северо-Западном регионе лишь немногие овощные растения содержат йод, дефицит которого в организме мы постоянно ощущаем.
Кресс-салат можно вырастить на участке, высевая семена рано весной, в апреле, в парник или в открытый грунт. Можно иметь эту раннюю витаминную зелень и ранней весной, посеяв кресс-салат в ящик на окне или в закрытой лоджии. Всходы его появляются уже при температуре +4+5 °C, а в конце марта можно использовать свежую зелень.
Кресс-салат можно вырастить и зимой в домашних условиях, посеяв семена во влажный песок или просто на смоченную тряпочку, но при недостатке света он растет плохо, вытягивается и ценность его, конечно, снижается.
Лук – многолетнее растение семейства лилейные. Имеет множество дикорастущих видов, в культуре используются лишь некоторые из них. Наиболее распространен лук репчатый, его выращивают в однолетней или двулетней культуре (семена – лук севок, лук репка). Среди многолетних луков наиболее известны шнитт-лук, или резанец, лук батун, многоярусный и в меньшей степени лук-слизун.
Все виды лука обладают лекарственными свойствами, но наиболее важное значение имеет лук репчатый. Он издавна используется в народной медицине и вполне оправдывает известную поговорку – «лук от семи недуг». Листья и луковицы репчатого лука содержат витамины С, В1, В2, В3, В6, РР, Е, а также каротин – провитамин А. В зеленых листьях содержится в 5 раз больше витамина С, чем в репчатом луке. 80–100 г зеленого лука в день вполне достаточно для удовлетворения суточной потребности в витамине. Лук обладает высокой фитонцидной активностью, что позволяет использовать его для лечения заболеваний верхних дыхательных путей и ангины. Бронхит, сопровождаемый сухим кашлем, лечат тертым луком с медом в равных количествах. Принимают по 1 ст. ложке во время еды. Хорошим средством при бронхите является также «луковое молоко». Для приготовления его 2–3 порезанных луковицы заливают 1 л молока и «томят» на медленном огне около часа. Принимают по 1\2 стакана перед едой. Свежий сок лука является хорошим ранозаживляющим средством при гнойных, долго не заживающих язвах и ранах. Кашицей из запеченного лука лечат фурункулы. Сок и кашицу лука используют для укрепления волос и предупреждения их выпадения.
Женя Носаль, профессиональная доула и консультант по грудному вскармливанию, создательница и ведущий эксперт тренинга «Мамин курс», рассказывает о том, что происходит с женщиной после родов. Она предлагает комплексный подход к материнству, дополняя его комментариями врачей и психологов, а также историями выпускниц курса. В книге вы найдете разделы, посвященные физическому и эмоциональному восстановлению, сну, питанию, грудному вскармливанию, уходу за ребенком, и специальную главу для «новорожденных пап».
Без дыхания жизнь невозможна: с первым вдохом человек приходит в этот мир, с последним выдохом его покидает. Исследуя феномен дыхания, автор книги Джессика Браун занимается дыхательной гимнастикой вместе с будущими матерями, проводит ночь в лаборатории сна, посещает людей, страдающих хроническим заболеванием легких, медитирует с индийским гуру и ныряет с фридайвером. Она подробно описывает и объясняет всё, что происходит с нашим организмом, когда мы дышим. Это позволяет нам увидеть, как соединены в человеке сознание и тело, а также понять, что, овладев искусством дыхания, можно изменить свою жизнь.
Основной причиной развития многих серьезных заболеваний является неправильное дыхание. Приведенные в книге рекомендации по проведению дыхательной гимнастики помогут улyчшить самочувствие и избавиться от проблем со здоровьем. Уникальная методика тренировки дыхательной системы была разработана знаменитым педагогом-вокалистом А. Н. Стрельниковой.
Второй том серии «Библиотека доктора Норбекова» во многом отличается от книги «Опыт дурака, или Ключ к прозрению», хотя и является ее продолжением. Как это понимать? Очень просто…«Дурака учить — что мертвого лечить, или Советы здоровья на каждый день» — это целый мир, населенный различными персонажами. Можно сказать иначе: это зеркало, в котором каждый читатель — больной и здоровый, счастливый и не очень, умный и…слишком умный — сможет увидеть свое отражение. Рассмеяться (или, напротив, заплакать горькими слезами) — а потом собраться с духом и начать работать над собой.Новая книга посвящена теме не только телесного, но и духовного здоровья.
Что такое беременность и роды? Для современных врачей это, скорее, дело техники и существующих установок, что проходить они должны по установленным параметрам. В восприятии большинства мамочек, папочек беременность и роды – явление материального плана, обыденность с теми или иными отклонениями. Алла Киржаева смотрит на это абсолютно иначе. Многолетняя врачебная ветеринарная практика не помешала, а, наоборот, помогла ей понять, как далеко все мы, прежде всего мамы и папы, ушли от природы, как перестали доверять себе, своему организму, а главное – доверять ребёнку, который лучше всех знает, как и когда прийти в этот мир, и к нему надо лишь прислушиваться.Это не литературное произведение.
Книга содержит информацию о воздействии курения на организм, о стадиях формирования табачной зависимости, о влиянии никотина и других компонентов табачного дыма на различные органы, о пути преодоления табачной зависимости. Как самостоятельно отказаться от курения? Когда необходима помощь врача? Чем лучше питаться после прекращения употребления никотина? Почему и когда необходимы лекарственные препараты? Что выбрать – никотиновый пластырь, ингалятор, таблетки или жевательную резинку? Ответы на поставленные вопросы изложены на страницах этой книги, написанной опытными врачами-наркологами.