Богатый урожай овощей на вашем участке. В помощь любимым огородникам! - [16]

Уборка

Плоды томата убирают выборочно. В первую очередь снимают уродливые. Томаты, используемые сразу в пищу, лучше снимать зрелыми. Если плоды будут некоторое время лежать, их лучше собирать желтовато-бурыми.

...

Для того чтобы урожай хранился дольше, помидоры необходимо снимать с куста не красными, а бурыми. Затем положить их на созревание.

Помидор нужно снимать с кустов, пока температура воздуха ночью выше 7–8 °C. При низкой температуре резко увеличивается риск заболеваний томатов, что вызывает их порчу при хранении. На хранение можно закладывать как зрелые, так и зеленые плоды. Зрелые томаты небольшого размера размещают в один или два слоя на стеллажах, в ящиках в темных, обязательно проветриваемых помещениях. При температуре 4–6 °C они хранятся 15–30 дней. Зеленые плоды могут храниться до 50–60 дней при температуре выше 8 – 10 °C.

На протяжении 2–3 месяцев хранятся плоды, пересыпанные опилками или верховым торфом.

Перец

Перец – однолетнее растение семейства пасленовых. Родина – Мексика и Гватемала. Плоды острого перца используют в качестве приправы и в медицине. Плоды сладких сортов перца употребляют в пищу, они по содержанию витамина С превосходят все другие овощные культуры.

Перец, как и томат, требователен к свету, плодородию, влажности почвы, ее воздухопроницаемости.

Биологические особенности

Перец выращивают как однолетнюю культуру. У основания растение деревянистое, выше – травянистое, высота – от 20 до 125 см. Цветки одиночные, парные или собранные пучками. Венчик белый, желтый или фиолетовый. Корень стержневой, разветвленный. Форма плодов различная (удлиненная, конусовидная, цилиндрическая, хоботовидная, плоскоокруглая, шаровидная). Мякоть сочная, толщина стенок колеблется в зависимости от сорта от 3 до 6 мм. Масса плода – до 200 г.

Тепло. Перец – теплолюбивая культура, не выносит заморозков. Растение погибает при температуре ниже нуля. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растения 18–25 °C. При температуре 15–20 °C рост замедляется, при 13 °C приостанавливается. Слишком высокие температуры (выше 35 °C) угнетают растение, приводят к опаданию бутонов и цветков.

Свет. Данная культура очень требовательна к свету, но вместе с тем лучше развивается в условиях короткого дня. При недостатке света значительная часть цветков не оплодотворяется.

Влага. Вода в наибольшем количестве необходима перцу в период плодоношения. При недостатке влаги часть бутонов и завязи опадает.

Сорта

Сорта перца отличаются многообразием. В настоящее время районировано более тридцати сортов сладкого (овощного) и двенадцати сортов острого (горького и пряного) перца.

Из раннеспелых сортов сладкого перца наиболее распространены Ласточка, Венти, Подарок Молдовы, Нежность, Кристалл, Колобок, Белозерка.

Для защищенного грунта подходят сорта Здоровье, Новосибирский, Ласточка, Нежность, Винни-Пух.

Из сортов острого перца наиболее распространены Астраханский А-60, Слоновый хобот 304.

Белозерка. Среднеранний высокоурожайный сорт с дружным созреванием плодов. Перцы крупные, конусовидные, золотисто-белые, массой 100–120 г.

Ласточка. Сорт среднеранний. Плод имеет овально-конусовидную форму. Выровненный, гладкий, светло-зеленый в технической спелости и красный – в биологической. Масса плода – 60–70 г.

Нежность. Сорт среднеранний. Плод усеченно-пирамидальный, крупный, массой 75 – 100 г, толстостенный. Окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической – красная. Кожица нежная, мякоть сочная.

Подарок Молдовы. Сорт среднеспелый, от всходов до первого сбора плодов проходит 100–135 суток, высокоурожайный. Плоды конусовидной формы, гладкие, салатного цвета. Толщина стенок мякоти – 4–6 мм. Мякоть вкусная, с приятным ароматом.

Винни-Пух. Сорт ранний. Плоды с букетным расположением, 2–9 на одном растении. Форма конусовидная, поверхность гладкая, окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической – красная. Мякоть сочная, нежная.

Посадка

Как правило, сладкий перец выращивают рассадным способом. Лишь в южных районах иногда практикуют безрассадную культуру. Семена перца начинают высевать раньше томатов – с 25 февраля по 5 марта.

Перец размещают, как и томаты, после тыквенных и бобовых культур (кроме фасоли), капусты. Его нельзя выращивать после пасленовых, а также сажать рядом с огурцами. На участок, где ранее возделывались пасленовые культуры (в том числе и перец), растения возвращают лишь через 3–4 года. Иначе у перца резко возрастает опасность заболеваний, снижается урожайность. Его лучше высаживать на высокоплодородных, глубоко вскопанных, рыхлых, легких, супесчаных, суглинистых, достаточно влажных с хорошей структурой почвах.

Сладкий и горький перец лучше высаживать на разные грядки, так как они способны переопыляться и плоды сладкого перца будут горчить.

Перед посадкой необходимо подготовить почву. Осенью на участке, отведенном под перец, вносят фосфорные и калийные удобрения, затем землю перекапывают. Весной используют азотосодержащие удобрения, заделывая их в верхний слой.

Если почвы суглинистые, то на 1 м2 добавляют 1 ведро хорошо перепревшего навоза, 2 ведра торфа и 0,5 ведра полуперепревших опилок.