Блюда из скороварки - [26]
Говядина в чесночном соусе
Ингредиенты:
600 г говядины, 150 г сметаны, 5 г сахара, 1 лавровый лист, 4 зубчика чеснока чеснока, 25 мл оливкового масла, черный перец горошком, соль.
Способ приготовления:
Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и чеснока приготовить соус, тщательно смешав все ингредиенты.
Говядину промыть, разрезать на 3 кусочка, натереть соусом, готовить на оливковом масле в течение 7 минут.
Утка с апельсинами
Ингредиенты:
Тушка утки, 3 апельсина, 50 г свиного жира, 5 г сахара, соль.
Способ приготовления:
Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки. Половину цедры апельсина натереть на мелкой терке.
Тушку утки промыть, разрезать на небольшие кусочки, посыпать смесью соли и сахара, готовить на свином жире в течение 5–7 минут. Добавить апельсины, цедру, 50 мл воды, после чего тушить еще 1–2 минуты.
Телятина по-сенегальски
Ингредиенты:
700 г телятины, 150 г топленого масла, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 2 г корицы, перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, опустить в подсоленную воду, оставить на 25 минут. Затем поперчить и готовить на топленом масле в течение 3–5 минут. В воду (70 мл) насыпать смесь корицы, гвоздики и перца, влить в мясо, тушить 1–2 минуты.
Телятина с брусникой
Ингредиенты:
600 г телятины, 30 мл растительного масла, 200 г свежей брусники, 15 г сахара, 80 г сала, 5 г мускатного ореха, перец, соль.
Способ приготовления:
Бруснику промыть, смешать с сахаром, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Мясо промыть, разрезать на 3 кусочка, посолить, поперчить, готовить в масле в течение 4 минут. Добавить бруснику с сахаром, мелко нарезанное сало, мускатный орех, тушить 1 минуту.
Говядина по-гречески
Ингредиенты:
700 г говядины, 100 г свиного сала, 15 г нарезанного имбиря. 3 луковицы, 3 г мускатного ореха, 5 г красного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, готовить на сале в течение 2 минут. Добавить имбирь и мускатный орех, готовить еще 1–2 минуты.
Свинина с зеленью и помидорами
Ингредиенты:
500 г свинины, 70 г измельченной зелени петрушки и укропа, 4 помидора, 20 мл оливкового масла, 5 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления:
Свинину промыть, нарезать кусочками по 100 г, слегка отбить. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. Мясо посолить, поперчить, готовить на оливковом масле 2 минуты. В теплую воду (100 мл) добавить сахар, залить мясо, тушить 2 минуты. Добавить зелень, тщательно перемешать. Сверху выложить помидоры, затем тушить еще 1–2 минуты.
Курица, фаршированная киви и сельдереем
Ингредиенты:
Тушка курицы, 4 недозрелых киви, 2 зубчика чеснока, 2 стебля сельдерея, 50 г свиного жира, карри, перец, соль.
Способ приготовления:
Киви очистить и нарезать кружочками. Сельдерей вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить и вымыть.
Курицу промыть, натереть чесноком, солью, перцем и карри, готовить на жире в течение 8 минут. Затем нафаршировать смесью киви и сельдерея, после чего готовить еще 2 минуты.
Индейка с грушами
Ингредиенты:
Филе индейки, 3 груши, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками, удалить сердцевину. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Филе промыть, натереть солью и перцем, надрезать вдоль и начинить ломтиками груш, готовить на оливковом масле 1–2 минуты. Яйца взбить, добавить тертый сыр, влить молоко, перемешать и облить этой смесью индейку, тушить 2 минуты.
Посыпать зеленью укропа и петрушки.
Курица с ананасами
Ингредиенты:
400 г филе курицы, 400 г очищенного ананаса, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Ананас нарезать кубиками. Филе промыть и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Мясо и ананасы посолить, поперчить, готовить на сливочном масле 2 минуты. Сверху положить кольца лука, готовить в течение 1 минуты, посыпать тертым сыром и готовить еще 30 секунд.
Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки.
Индейка с имбирем
Ингредиенты:
Тушка индейки, 150 мл красного вина, 1 луковица, 10 г тертого имбиря, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Тушку индейки промыть, разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, готовить в масле 5 минут. Залить вином, тушить 2 минуты. Добавить лук, имбирь, тушить 1 минуту. Посыпать зеленью петрушки.
Курица с яблоками и овощами
Ингредиенты:
Тушка курицы, 10 небольших яблок, 2 маринованных огурца, 4 клубня картофеля, 2 луковицы, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 40 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Маринованные огурцы разрезать вдоль на несколько частей. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Если вы решили отремонтировать ванную комнату, кухню или туалет, обратите внимание на эту книгу. В ней рассказывается о свойствах современных отделочных материалов, описывается технология проведения подготовительных и финишных работ по отделке пола, стен и потолка. Те, кто интересуется дизайном, найдут для себя интересную информацию о стилях интерьера.
Гипотония характеризуется регулярным понижением артериального давления. Многие люди не обращают внимания на сопутствующие болезни симптомы и потому не спешат изменить свой образ жизни. А ведь недосыпание, постоянные стрессы, перекусы на ходу, дефицит сна и вредные привычки как раз и способствуют развитию артериальной гипотензии. Если вы часто страдаете головными болями, а иногда и приступами мигрени или вам уже поставили диагноз «гипотония», не откладывайте лечение на потом. На страницах издания вы найдете полезную информацию о причинах и симптомах заболевания, а также о различных методах его терапии.
Настоящее издание адресовано широкому кругу любителей животных. В книге рассказывается об особенностях содержания в домашних условиях красноухих черепах, даются практические советы по кормлению и лечению наиболее распространенных заболеваний.
Для того чтобы превратить участок рядом с домом в райский уголок, совсем не обязательно прибегать к услугам профессионалов. Обучиться азам модного сегодня ландшафтного дизайна может каждый желающий. Существует множество простых решений, позволяющих быстро и без особых затрат изменить облик участка. Оригинальные цветники, альпийские горки и рокарии, декоративные водоемы и беседки, живые изгороди и фонтаны – все это довольно просто воплотить в жизнь. Совсем немного труда и фантазии – и ваш сад станет уникальным на радость вам и на зависть окружающим!
В книге приведены стандарты пород длинношерстных и полудлинношерстных кошек. Любители животных найдут исчерпывающую информацию об особенностях содержания и кормления пушистых красавиц, а также узнают, как подготовить питомца к выставке.
В этой книге вы найдете информацию об особенностях анатомического строения мышей, их содержании в домашних условиях, кормлении, купании. Узнаете, на что необходимо обратить внимание при разведении этих зверьков. Также описаны основные симптомы наиболее часто встречающихся у мышей заболеваний и методы их лечения. Книга адресована широкому кругу читателей.
Для любителей консервирования здесь собраны лучшие и популярные рецепты. Воспользовавшись ими, каждая хозяйка сможет поймать лето в банку и накормить домашних вкусными компотами, хрустящими огурчиками, солеными грибочками и другими разносолами.Для широкого круга читателей.
Издание представляет собой уникальное собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В книге собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива. Прочитав эту книгу, вы станете настоящими ценителями, познакомитесь с традициями пития. Кроме того, вы узнаете о том, какие блюда можно приготовить с использованием пива и с чем лучше всего употреблять этот замечательный напиток.
Диетическое питание в последние годы заметно меняет свой статус из сугубо лечебного в профилактическое. Им интересуются не только больные, но и люди практически здоровые, стремящиеся контролировать свой вес, нормализовать рацион питания, исключить из меню жирные, острые и тому подобные «тяжелые» блюда. Рост читательской аудитории и объясняет издание этой книги, рассказывающей о диетическом питании, способах приготовления блюд, диетах при различных заболеваниях.
Hе многие хозяйки радуют семью пирожными домашней выпечки, хотя затраты времени и продуктов на их изготовление ничуть не больше, чем на торт, не говоря уже о пирожках. Предлагаемые в этой книге рецепты пирожных подтверждают сказанное. Испытайте два-три рецепта и, кто знает, может быть Вы попадете на свое «фирменное» изделие.
Известно, что консервирование ягод требует очень высокого мастерства домашней хозяйки. Сохранение в ягодах витаминов при переработке – это искусство, которое осваивается годами. Однако успеха может добиться и совсем молодая хозяйка, если… если неуклонно будет следовать всем рекомендациям и советам, содержащимся в этой книге.
Эта книга для тех, кто часто бывает голоден, но пока (безусловно, временно) не может позволить себе ананасы в шампанском. Кто, вместе с тем, хочет не просто есть, а тешить свой эстетичный желудок чем-нибудь эдаким. Мы говорим с теми, кто прислушивается к пищевой моде. Тебе, о гордый представитель студенчества, или просто бесстрашный рыцарь вкусной жрачки, наша книга.