Блюда из лаваша - [4]
Закусочные рулетики с сыром и чесноком
Лаваш, твердый сыр, майонез, чеснок, помидор, укроп.
Лаваш разрезать пополам. Помидоры нарезать маленькими кубиками.
Чеснок раздавить, сыр натереть на терке. Укроп мелко порубить. Смешать сыр, чеснок и укроп (немного укропа оставить) с майонезом. Полученной смесью смазать лист лаваша, накрыть вторым листом, вновь смазать майонезным соусом, посыпать нарезанным помидором и остатками укропа.
Свернуть в плотный рулет, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник для пропитки.
Охлажденный рулет аккуратно нарезать и подавать.
Рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе
2 головки репчатого лука, 3 помидора, 1 куриная грудка, 300 г сметаны, сливочное масло (80 г для жарки, 20 г для смазывания), 4 лаваша, укроп, петрушка.
Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности. Куриную грудку нарезать на кусочки и добавить к луку. Тушить 5 мин на слабом огне.
Помидоры нарезать кубиками, укроп и петрушку мелко порубить. Добавить помидоры и зелень к мясу с луком. Дать всему хорошо протушиться. Заправить солью и перцем.
Снять с огня, остудить, добавить сметану, все хорошо перемешать.
Лаваши покрыть начинкой, плотно свернуть в рулеты и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сливочное масло растопить и обильно смазать им рулеты.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 мин.
Трубочки с крабовыми палочками
1 пачка крабовых палочек, 1–2 лаваша, 2 яйца, 1 ст. ложка соевого соуса, 3 ст. ложки кунжута, 1 ч. ложка сладкой паприки, ¼ пучка зеленого лука, растительное масло.
Лаваши нарезать на полоски, равные длине крабовой палочки. Так же нарезать лук.
Яйца взбить с паприкой и соевым соусом. Крабовую палочку и лук положить на лаваш и завернуть рулетиком. Обмакнуть рулетики в яичную смесь, обвалять в кунжуте и обжарить в масле. Подавать горячими.
Хрустящие рулетики
1 лаваш, 1 упаковка крабовых палочек, 150 г твердого сыра, 3 яйца, 1–2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень, растительное масло, соль.
Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Крабовые палочки мелко нарезать. Чеснок размять или натереть на мелкой терке.
Смешать все вышеперечисленные ингредиенты, добавить майонез, соль и мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемешать, выкладывать на лаваш, сворачивая в рулет на пару оборотов, и постепенно отрезать готовые «колбаски».
Получившиеся «колбаски» разрезать на рулетики шириной 4–5 см. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Туркменские рулетики из лаваша
3 лаваша, 100 г капусты, 2 яичных белка, 60 мл подсолнечного масла, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 150 г мясного фарша, 400 мл молока, 1–2 стебля зеленого лука, перец, соль, растительное масло для жарки, панировочные сухари.
Лук почистить и нарезать на маленькие кусочки. Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке. Зеленый лук порубить.
Лук слегка спассеровать на растительном масле. Добавить капусту и морковь, продолжать жарить на слабом огне. Через 2–3 мин добавить фарш, зеленый лук, посолить, поперчить. Жарить, помешивая, до готовности.
Смешать яичные белки с подсолнечным маслом, слегка взбить. Смазать этой смесью лаваши, немного посолить, сложить стопкой и разрезать на 8 частей.
На широкую сторону каждого листа лаваша выложить начинку и немного согнуть края, после чего свернуть листы в рулеты. Сложить рулетики в глубокую миску, залить молоком и дать пропитаться в течение 5 мин. Рулетики достать, обвалять в панировочных сухарях.
Выложить на смазанный маслом противень, выпекать в духовке на среднем огне до готовности.
Сырные пластинки
½ лаваша, 1 яйцо, 80 мл молока, 1 ст. ложка готовой смеси «Зажарка Магги», 1 ст. ложка растительного масла, 100 г сыра.
Смешать молоко и готовую смесь «Зажарка Магги». Добавить яйцо, натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать. Лаваш нарезать на прямоугольники.
На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить листы лаваша, на лаваши разложить понемногу молочной смеси, быстро завернуть прямоугольники в подобие рулетов и залить оставшейся молочной смесью.
Обжарить с двух сторон до готовности (5–7 мин). Нарезать на пластинки и подавать.
Тилапия по-арабски в лаваше с красной фасолью и базиликом
150 г красной фасоли, 500 г филе тилапии (можно заменить на другую белую нежирную рыбу), 4 ст. ложки муки, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 70 г грецких орехов, 1 пучок базилика, 3 лаваша, 6 листов салата, 3 огурца, приправа к рыбе по вашему вкусу, соль.
Фасоль замочить заранее, можно оставить на ночь, отварить до мягкости. Филе рыбы нарезать брусочками, замариновать в приправе. Замаринованную рыбу обвалять в муке и жарить на растительном месте на среднем огне до румяной корочки.
Фасоль с небольшим количеством бульона, очищенный грецкий орех и базилик перемолоть в блендере до состояния паштета. Посолить. Можно добавить ложку майонеза или сметаны.
Огурцы разрезать на брусочки (каждый огурец — на 6 частей).
Каждый лист лаваша разрезать пополам, выложить на него лист салата, пару ложек фасолевой массы, 3 брусочка огурца. Добавить рыбу, завернуть конвертом. Подавать сразу.
Мультиварка – настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который сам запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов. В ней хорошо готовить каши, супы, мясо, рыбу и овощи. И не только! Это настолько универсальное устройство, что в ней можно печь бисквиты, запеканки, пироги, шарлотки, кексы, хлеб, печенье, пряники и другие кондитерские изделия.Мультиварка экономит ваше время, превращая процесс приготовления пищи в приятное и интересное занятие!
Подробное описание процесса приготовления бутербродов с поэтапными иллюстрациями. В этой книге бутерброды и канапе – эти знакомые всем блюда – по-новому заиграли и руках их авторов-создателей. Теперь они не просто лежат, как им вздумается, на тарелке или подносе. Теперь они превратились. в торты! Компактно. Удобно. Красиво!
В Петербурге корюшку не называют рыбой. Корюшка — это нечто отдельное и самостоятельное. Ловить и есть весной корюшку — старинная традиция (даже милиция, пресекающая любые посторонние занятия на невских мостах, ловить с них корюшку сетками никому не запрещает). А если вы не любите корюшку, значит, просто не умеете ее готовить. Но не беда, опытный человек сейчас все подробно расскажет.
Подготовка помещения, винодельческой тары и оборудования, изготовление виноградных вин, изготовление плодово-ягодных вин, болезни вина.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Эта книга предназначена для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и разнообразно. Сочетая несочетаемое, используя различные приправы, решаясь на эксперименты, вы можете устроить праздник в любой день.
Президентская диета, которая известна также как диета Южного берега, южного пляжа или пляжная, сейчас относится к одной из наиболее популярных в России. С ее помощью можно не только избавиться от лишних килограммов, но и защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, в целом оздоровить организм.В этой книге не только рассказано о том, как вести себя во время диеты, но и приведены рецепты многих полезных и очень вкусных блюд, которыми вы можете себя побаловать.
Аэрогриль незаменим для тех, кто любит не только вкусную, но и полезную пищу.Если у вас на даче есть электричество, то аэрогриль вам в помощь. Наша книга предоставляет возможность составить полное меню из повседневных блюд и праздничных угощений для отдыхающих за городом. С помощью приведенных рецептов в аэрогриле сможет готовить даже ребенок, а взрослые смогут разнообразить свое меню вкусными и здоровыми блюдами.
Появление аэрогриля — настоящая революция в технологии приготовления пищи. За счет равномерного обдува горячим воздухом мясные и овощные блюда готовятся в два-три раза быстрее, чем обычно, получаются более мягкими и сочными, а выпечка — более нежной и воздушной. При использовании аэрогриля до минимума снижается потребность в добавлении жира, следовательно, «продукция» чудо-печи — диетическая.В нашей книге представлен самый широкий спектр блюд, которые можно приготовить с использованием этой замечательной техники, облегчающей труд хозяйки.