Блюда из хлебопечки - [21]
Булочки с кунжутом и медом
• 3 стакана муки
• цедра 1 лимона
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ст. ложка меда
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 100 г кунжута
• соль
Влейте в ведерко хлебопечки молоко. Смешайте муку с цедрой и перетрите с 2 ст. ложками сливочного масла. Положите в ведерко хлебопечки дрожжи, мед, яйцо и мучную смесь. Включите режим «Тесто». Готовое тесто поставьте в теплое место на 45 минут. Сформуйте 10 шариков. Противень смажьте растительным маслом, разложите шарики и поставьте в теплое место на 15 минут. Разогрейте духовку до 220 °C. Смажьте шарики взбитым яйцом и обсыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 12–15 минут. Готовые булочки охладите на кухонной решетке, смажьте сливочным маслом.
Лепешки хрустящие овсяные
• 300 г овсяных хлопьев
• 1 ч. ложка питьевой соды
• 4 ст. ложки маргарина
• 4 ст. ложки изюма без косточек
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
Маргарин растопите и вылейте в емкость хлебопечки. Добавьте предварительно замоченные в стакане горячей воды 280 г овсяных хлопьев, соль, питьевую соду и изюм. Начните замешивание в программе «Тесто». Готовую массу выложите на посыпанную оставшимися хлопьями разделочную доску. Осторожно скатайте тесто в «колбаску» и разрежьте на кусочки, каждому придайте форму лепешки. Нагрейте большую сковороду с толстым дном и смажьте маслом. Выложите на сковороду лепешки и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты.
Лапша домашняя
• 1 яйцо
• 150 мл воды
• 450 г муки
• 300 г куриного мяса
• лавровый лист
• вода для бульона
• соль
Влейте в ведерко хлебопечки яйцо, воду, добавьте 1 ч. ложку соли и муку. Если для вашей модели предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, следуйте ей. Замесите в режиме «Тесто» или «Пельмени». Для приготовления бульона куриное мясо положите в холодную воду и варите до готовности. Добавьте лавровый лист, в конце варки посолите. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, нарежьте полосками, поджарьте на сковороде в течение 3–4 минут. Варите в кипящем бульоне до готовности.
Лаваш
• 300 мл воды
• 4 ст. ложки сметаны
• 500 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
Согласно инструкции загрузите в хлебопечку продукты, включите режим «Тесто», нажмите «Старт». Готовое тесто разделите на 6–8 частей, каждую раскатайте скалкой (не очень тонко). Выпекайте лаваш в духовке 7–10 минут при температуре 200 °C. Готовые лаваши накройте полотенцем.
Лепешка на кефире
• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 ч. ложки соли
• 340 г муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
Яйцо слегка взбейте. Поместите в ведерко хлебопечки соль, затем жидкие компоненты. Добавьте муку и дрожжи. Замесите в режиме «Тесто». Готовое тесто, раскатайте в виде круглой лепешки, дайте полежать 10 минут. Выпекайте лепешку в духовке при температуре 180 °C 15 минут. Смажьте теплое изделие яйцом и поставьте еще на пару минут в духовку.
Лепешки с зеленью
• 250 мл воды
• 5 ст. ложек растительного масла
• 500 г муки
• 25 г сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки измельченной зелени
• соль по вкусу
В хлебопечку поместите воду, 2 ст. ложки масла, муку, дрожжи, сахар, соль. Включите режим «Тесто». Оставьте подойти минут 15, разделите на 8 частей, скатайте шарики, оставьте на 10 минут, слегка приплюсните, посыпьте зеленью и ломтиками чеснока. Сбрызните оставшимся маслом. Выпекайте 15 минут в духовке при 200 °C.
>Булочки с кунжутом
Булочки «Добренькие»
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 150 мл теплой воды
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 2 ст. ложки растительного масла
• 550 г муки
Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты в указанном выше порядке. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, следуйте ей. Замесите в режиме «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки. Дайте подняться, затем выпекайте в духовке при 180 °C около 15 минут.
Булочки для гамбургера
• 500 г муки
• 250 мл воды
• 3 ст. ложки молока
• 50 г сахара
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• 50 г сливочного масла
• соль
Влейте воду в ведерко хлебопечки, добавьте растопленное масло, молоко, дрожжи, сахар, соль, муку. Включите программу «Тесто». Из полученной массы сформуйте округлую заготовку, накройте салфеткой и оставьте на 1 час. Затем, когда тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 30 минут. Разделите массу теста на равные части для булок. Придайте им форму и оставьте еще на 1 час доходить. Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 20–30 минут.
Лепешка с тмином
• 220 мл минеральной воды с газом
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1,5 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка меда
• 1 яйцо
• 350 г муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 0,5 ч. ложки тмина
Яйцо предварительно слегка взбейте. Поместите в ведерко хлебопечки соль, затем жидкие компоненты. Добавьте муку, тмин и дрожжи. Замесите тесто, включив соответствующий режим («Тесто»). После замеса достаньте готовое тесто, раскатайте в виде круглой лепешки, дайте полежать 10 минут. Выпекайте лепешку в духовке при температуре 180 °C 15–17 минут.
