Блюда из хлебопечки - [19]

Пирожки с мясом и картофелем

• 160 мл кефира

• 1 яйцо

• 2 ст. ложки растительного масла

• 500 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 100 г жареного мясного фарша

• 2 вареные очищенные картофелины

• 50 г сливочного масла

В ведерко хлебопечки влейте теплый кефир, взбитое яйцо и растительное масло, покройте мукой, всыпьте дрожжи. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте из них лепешки, дайте расстояться 10–15 минут. Начинку из смеси размятого картофеля, фарша и сливочного масла положите на лепешки, защипните края. Выпекайте в духовке при 180–190 °C 10–15 минут.

Кулебяка с картофелем и рыбой

• 250 мл теплой воды

• 2 ст. ложки сахара

• 650 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 3 ст. ложки растительного масла

• 0,5 ч. ложки соли

• 200 г отварного филе рыбы

• 1 вареная картофелина

• 1 яичный желток

Поместите в ведерко хлебопечки по порядку воду, сахар, дрожжи, муку, растительное масло и соль. Замесите тесто в режиме «Дрожжевое тесто». Разомните вареную картофелину и перемешайте с нарезанной кусочками рыбой. Маленькую часть теста скатайте в жгут, остальное раскатайте в пласт, положите на него начинку, защипните края, смажьте желтком, уложите на горячий противень швом вниз, фигурно уложите сверху жгут. Выпекайте 50 минут при 160 °C.

Кулебяка с грибами

• 1 стакан молока

• 2 стакана муки

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки растительного масла

• щепотка соли

• 200 г жареных грибов

• 100 г жареного лука

• 1 сырой яичный желток

Сначала приготовьте опару из сухих дрожжей, теплого молока, сахара и половины муки. Через 20 минут добавьте к ней растительное масло, оставшуюся муку и соль. Замесите тесто в режиме «Дрожжевое тесто». Перемешайте жареные грибы и лук. Готовое тесто раскатайте в виде блина, положите на него начинку, защипните края, смажьте яйцом, уложите на горячий противень швом вниз. Выпекайте при 180 °C 35 минут.

_{Пельмени домашние}

Розочки с ветчиной и сыром

• 500 г муки

• 150 мл воды

• 2 яйца

• 100 г маргарина

• 1 ст. ложка соли

• 10 г сухих дрожжей

• 1 ч. ложка сахара

• 100 г сыра для пиццы

• 100 г ветчины

Растопленный маргарин налейте в ведерко хлебопечки. Добавьте теплую воду, взбитые яйца, соль, сахар, дрожжи и муку. Включите режим замешивания «Тесто». Отставьте тесто на 1 час, чтобы поднялось. Раскатайте полученную массу в прямоугольник, разложите на нем измельченную ветчину, покройте ее тертым сыром. Сверните пласт в рулет и нарежьте колечками не толще 2 см, выверните, сделав «розочки». Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте 30 минут.

Пироги «Семейные»

• 500 г муки

• 1 ст. ложка сахара

• щепотка соли

• 120 мл кислого молока

• 120 мл воды

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 яйцо

• 200 г мясного фарша

• 100 г картофельного пюре

• 80 г вареного риса

Все ингредиенты, кроме фарша, пюре и риса, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки. Сделайте из них лепешки, дайте расстояться 10 минут. Приготовьте из компонентов начинки два вида смеси: рис с мясом и мясо с картофелем. Положите на каждую лепешку начинку, защипните края. Выпекайте при температуре 190 °C 10–12 минут.

Пирог с миндалем и сыром

• 250 г муки

• 300 г сливочного масла

• 280 г сахара

• 4 яйца

• 60 г марципановой массы

• 750 г мягкого сыра

• 1 ст. ложка лимонного сока

• 750 г яблок

• 30 г дробленого миндаля

• соль

Влейте в емкость хлебопечки 200 г растопленного сливочного масла. Добавьте 100 г сахара, соль, 1 яйцо, муку. Вымесите в режиме «Тесто» и на 30 минут уберите тесто в холодильник. Затем выложите тесто в форму. Очищенные яблоки порежьте. Марципановую массу взбейте с оставшимися маслом, яйцами и сыром. Добавьте 150 г сахара и лимонный сок, еще взбейте. Распределите сырную массу по тесту и выпекайте 30 минут при 180 °C. Яблоки тушите 10 минут в 150 мл воды с оставшимся сахаром. Разложите яблоки на пироге, посыпьте миндалем и выпекайте еще 15 минут.

Пирожки жареные с сыром

• 3 стакана муки

• 200 г сливочного масла

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 100 мл молока

• соль по вкусу

• 400 г мягкого сыра

• зелень укропа

• растительное масло для жарки

Растопите сливочное масло, влейте с теплым молоком в емкость хлебопечки, добавьте муку, дрожжи и соль. Запустите программу «Тесто». Тесто поставьте в холодильник на 1 час. Мягкий сыр смешайте с измельченным укропом. Тесто разделите на 10 частей и сделайте десять больших пирожков, придав им форму полумесяца. Обжарьте в расти-тельном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Пирожки с морковью и яйцом

• 1 сырое яйцо

• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

• 230 мл молока

• 600 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 1 вареное яйцо

• 2 вареные моркови

В ведерко хлебопечки влейте подогретое молоко и размягченное масло, засыпьте мукой, добавьте дрожжи, соль и сахар. Включите программу «Тесто». Дайте готовому тесту 15 минут расстояться. Смешайте измельченные вареные морковь и яйцо, приправьте по вкусу. Тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, положите на каждую начинку, залепите края. Выпекайте в духовке при 200 °C 10–12 минут.