Без сахара - [21]
Наша диета не запрещает все сладкое. Мы просто рекомендуем есть его в малых количествах. Например, если вы где-то ужинаете с друзьями и видите в меню потрясающий десерт, поделитесь им с соседом, а потом съешьте один-два маленьких кусочка, чтобы насладиться по-настоящему. Вкусовые луковицы быстро насытятся: 80 процентов удовольствия дают первые несколько укусов.
Быстрое решение, когда хочется сладкого
Если уровень сахара в крови падает и вас начинает мучить зависимость, вернуть показатели в норму поможет совсем малая толика сладкого. Собственно говоря, одного драже «Тик-так» будет вполне достаточно. Секрет вот в чем: чтобы сахар сразу, буквально за несколько секунд, попал в кровоток, драже следует рассасывать под языком. После этого закусите чем-нибудь белковым, чтобы уровень сахара в крови оставался постоянным.
Увеличьте потребление воды и соли, чтобы улучшить функцию надпочечников
Ваши надпочечники помогают организму пережить периоды стресса, поддерживая уровень сахара в крови, объем и давление крови. Из-за снижения функции надпочечников организму труднее удерживать соль и воду, необходимую для правильного артериального давления, поэтому вы с большой вероятностью будете страдать от обезвоживания. Значит, вам следует пить больше воды и есть больше соли. (Соль — словно губка, удерживающая воду в организме.) Показатели потери воды во время стресса сугубо индивидуальны.
Газированные воды, фруктовые соки и кофеинизированные напитки только усугубляют проблему. Увеличьте потребление воды, прислушиваясь к собственным ощущениям. Проверяйте рот и губы. Если они сухие, попейте.
Надо не только больше пить, но и есть больше соли. Вы, скорее всего, слышали миф, что соль вредна для здоровья. Это неправда. Исследования уже неоднократно демонстрировали, что чем больше человек потребляет соли, тем дольше он живет. Все новые работы доказывают, что у людей с самым высоким потреблением соли продолжительность жизни больше. Как вы уже поняли, надпочечники помогают удерживать соль и воду, чтобы поддерживать правильное артериальное давление: если эти железы недостаточно активны, вы будете часто испытывать тягу к соленому.
Низкое артериальное давление или головокружение при вставании тоже могут указывать на то, что нужно есть больше соли. Организм теряет соль и при интенсивном потении, особенно летом.
Однако, если у вас давление высокое или сердечная недостаточность, потребление соли лучше не увеличивать, если только это не предписано врачом.
Как ни странно, застой жидкости (отечные пальцы и лодыжки) может возникать, даже когда организм обезвожен. Это происходит потому, что жидкость не задерживается в кровеносных сосудах, где ей место, а просачивается в ткани. Если из-за задержки жидкости вам начинают жать кольца на пальцах, обычно это указывает либо на то, что надо есть больше витамина B>6 (до 200 мг в сутки), либо на недостаточную активность щитовидной железы (больше на эту тему в главе 15).
Вишня
Грейпфрут
Яблоки
Груши
Слива
Персики
Клубника
Апельсины
Виноград
Киви
Не налегайте на фрукты с более высоким гликемическим индексом, например манго и ананасы. Если вы едите сухофрукты, убедитесь, что они не содержат добавленного сахара. У кураги и чернослива (последний имеет слабительное действие) гликемический индекс низкий, а у изюма, инжира и сушеных фиников — высокий.
Поддержите надпочечники добавками
Пищевые добавки могут дать организму то, чем его не могут обеспечить ослабленные надпочечники. Прием рекомендованных ниже добавок увеличит запас энергии, удержит его в течение дня и снизит число спадов уровня сахара в крови, которые подталкивают человека к сахару. Кроме того, выполнение этих рекомендаций укрепит иммунитет в целом. Вылечив надпочечники, вы заметите, что стали реже болеть.
Чтобы поддержать надпочечники и распрощаться с зависимостью от сахара, полезно дополнять диету их продуктами. Такие добавки — самый быстрый способ снабдить железы сырьем для правильной работы. Принимая гормональные препараты, вы непосредственно подкармливаете надпочечники, делаете их сильнее. Это значит, что они смогут вырабатывать оптимальный уровень кортизола, который поддерживает сахар в крови на должном уровне, и вы не сорветесь, не вернетесь к сладкому и не попадетесь в петлю зависимости.
Упомянутые выше железистые продукты — это просто экстракт ключевых питательных веществ, содержащихся в говяжьих и свиных надпочечниках. Если просто есть говядину или свинину (мышечную ткань этих животных), вы получите белок для строительства мышц. А если съесть немного железистой ткани, можно поддержать функцию желез.
Однако критически важно покупать такие препараты у надежных поставщиков, чтобы быть уверенными в их чистоте, эффективности и в том, что экстракты были получены из коров и свиней, не находящихся в группе риска инфекций.
Хром — минеральное вещество, которое присутствует в организме человека в мизерных количествах, но невероятно важно для людей с реактивной гипогликемией (низким уровнем сахара в крови во время стресса). Исследования показывают, что добавка хрома может уменьшить симптомы пониженного уровня сахара в крови. Есть ли еще какая-то польза от хрома? Да. Хром может помочь вам сбросить вес.
Вы устали уставать? Чувствуете, что сил ни на что не хватает с самого утра? Хотите всегда быть в тонусе? Джейкоб Тейтельбаум предлагает практичный и понятный план для борьбы с синдромом хронической усталости. Простые, но действенные советы автора помогут восстановить энергию и забыть об усталости.Научный редактор Надежда Никольская.Издано с разрешения Avery, an imprint of Penguin Publishing Group, a division of Penguin Random House LLC и Andrew Nurnberg Associates International Ltd. c/o Andrew Nurnberg Literary Agency.На русском языке публикуется впервые.Эту книгу хорошо дополняют:Джим Лоэр и Тони Шварц — Жизнь на полной мощности!Дэниел Брауни — Источник энергииГрег МакКеон — Эссенциализм.
Диета современного ребенка содержит огромное количество сахара. По данным исследований, средний ребенок потребляет примерно в три-четыре раза больше сахара, чем рекомендовано врачами. Все это ведет к увеличению веса, снижению иммунитета и развитию разнообразных хронических заболеваний. Отучить ребенка от такой нездоровой диеты бывает очень сложно – ведь подчас даже у взрослых не хватает сил порвать с вредными привычками. Авторы этой книги предлагают свою проверенную методику, как помочь детям перейти на новый режим питания.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.