Аюрведическое питание для современного человека - [21]
Лучше всего выпивать стакан горячего молока со специями и подсластителями утром или перед сном.
Что же касается других молочных продуктов: сливок, сметаны. Творога, сыра или йогурта… то всех их лучше принимать со специями и в небольших количествах, учитывая их тяжесть и сложность для переваривания.
Наилучшим вариантом использования молочных продуктов будет добавление их в блюда из риса, овощей, бобовых, а также различных зерновых. Сочетание их со всевозможными специями и маслами даст возможность создать совершенно невероятные удивительные вкусы. Приведем лишь один пример, который будет каплей из океана разнообразия блюд, приготовленных с использованием молочных продуктов.
Панир с тушеными помидорами
2 ст. ложки сливочного масла, 250 г адыгейского сыра или творога, либо самодельного сыра, называемого паниром (готовится путем створаживания молока кефиром и подвешивания в марле на несколько часов), 1/3 ч. ложки семян тмина, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, 1/3 ч. ложки черного перца, 1 лавровый лист, несколько щепоток асафетиды, 3–5 помидоров средней величины, соль (по вкусу), 1 ст. ложка нарубленной петрушки или кинзы.Разогрейте масло в толстодонной кастрюле. Добавьте кориандр, асафетиду и лавровый лист. Через 30 секунд положите в кастрюлю помидоры (мелко нарезанные) с творогом или раскрошенным сыром (что будет, пожалуй, вкуснее). Обжаривайте их в масле со специями несколько минут. Затем добавьте перец, соль и зелень. Подавайте горячим.
Начинающим вегетарианцам это блюдо заменит привычную яичницу. Невегетарианцам тоже заменит, если им об этом не говорить, так как вкус и внешний вид очень похож. Однако, как было сказано выше, энергетика вегетарианской «яичницы» намного более чистая и благотворная.
Аюрведические напитки
Напитков в этом мире огромное множество. Каждая национальная культура может похвастаться чем-то необычным и неповторимым в этой области. Китайцы предложат вам чай, бразильцы – кофе, казахи – кумыс, русские, наверное, квас, индусы – ласси, а американцы – кока-колу.
Конечно, напитки бывают и алкогольные, они даже более популярны в наше время, в силу своего опьяняющего действия. Однако удовольствие, которое доставляют эти напитки, весьма относительно. Есть одна древняя притча о царе, который с ранних лет жизни наслаждался различными, самыми изысканными винами. На всем белом свете не было такого вина, которого бы он не попробовал и не оценил. На склоне лет ему предложили еще один, новый напиток, вкус которого поразил царя своим совершенством. Он воскликнул: «Почему до сих пор никто не предлагал мне этот удивительный напиток! Все, что я пил в течение жизни – ничто по сравнению с ним!» Подданные смутились и ответили: «Ваше величество, никому из нас не приходило это в голову. Ведь это простая вода». Простая вода может быть источником величайшего наслаждения. Все зависит от нас. Конечно, стиль жизни, принятый сегодня в больших городах, просто вынуждает нас стремиться к большей интенсивности переживаний, для этого мы пытаемся возбудить себя различными способами, из которых алкоголь является самым простым и доступным.
С точки зрения Аюрведы, пристрастие к возбуждающим веществам и тяга к чрезмерной интенсивности переживаний сводят на нет нашу способность получать удовольствие от простых радостей, которые предлагает нам жизнь. Когда высвобождается большое количество эндорфинов или выделяется много адреналина, либо идет усиленный приток крови к определенным областям мозга (все это ученые-медики считают реальными причинами, вызывающими возбуждение, алкоголь лишь дает толчок к этому) – тогда мы не можем оценить такие вещи, как, например, естественный вкус натуральных продуктов, аромат трав, вид лесного пейзажа, пение птиц, красоту облаков на небе и т. д.
Грубые удовольствия притупляют наши органы восприятия, наши чувства, лишают нас способности испытать более тонкие и изысканные наслаждения. Для человека, чувства которого чисты, жизнь сама по себе, просто жизнь – уже источник невероятной радости и даже блаженства. Чем чище человек, тем меньше ему нужно внешних возбудителей, чтобы почувствовать себя счастливым. Герой одного известного фильма, когда подружка спросила у него: «Я смотрю, ты ничего не пьешь, не куришь, почти ничего не ешь, от чего же ты получаешь удовольствие в жизни?», ответил: «Я пьянею от самой жизни, понимаешь?». Не каждому доступна роскошь пьянеть от самой жизни, но развивать такую способность можно, тем более что пьянеть от жизни дешевле, чем от чего бы то ни было другого.
В древнейшем священном писании Индии «Бхагавад-гита», Кришна говорит: «Я есть вкус (чистой) воды». Когда мы разовьем способность испытывать величайшее наслаждение от глотка родниковой воды, судя по всему, можно будет сказать, что мы стали ближе к Истине.
Начать можно с употребления полезных аюрведических напитков, рецепты которых мы приводим ниже. Они завариваются из трав и доступных пряностей.
Успокаивающий напиток
Есть смысл принимать его перед сном или после тяжелого рабочего дня, после неприятного разговора (или до него), перед экзаменом, после просмотра новостей по ТВ и в других случаях, когда нужно успокоиться.
Лимон – традиционное лекарство от простуды – эффективно используется в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений различного происхождения.Благодаря феноменальной способности связывать и выводить из организма шлаки и токсины, лимон помогает бороться с отложениями на стенках сосудов и в органах желудочно-кишечного тракта. Это свойство делает его незаменимым средством в лечении атеросклероза, варикозного расширения вен, при нарушении артериального давления, инсульте, инфаркте и других болезнях.В нашей книге вы найдете не только ценные рецепты и рекомендации по применению лимона в терапии различных болезней, но и письма людей, проверивших целебную силу этого цитруса на личном опыте.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Эта книга посвящена эволюции образа питания человека. А это значит, что если твое сознание открыто для новых знаний и саморазвития, ты найдешь в ней много интересной и полезной для себя информации. Так уж сложилось, что информационная среда как традиционно питающихся людей, так и всевозможных сыроедов с «праноедами», переполнена заблуждениями и ошибочной интерпретацией фактов. От категорических утверждений о незаменимости животного белка или фанатичных верований в то, что «только монотрофное сыроедение может исцелить человека», до уж совсем безумного отрицания современных научных знаний о химическом составе и энергетической ценности пищи.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Причина, вызвавшая написать эту брошюру, — желание помочь, донести знания до той группы людей, у которых удалили желчный пузырь, и предупредить остальных, у которых он только еще на стадии готовности к операции.Человек должен знать, что удаление желчного пузыря — это трагедия всего организма. И уж если это произошло, нужно попытаться помочь ему скомпенсировать отсутствие органа, и если он не удален, а угроза удаления желчного пузыря существует, то любым способом попытаться сохранить его. Природа ничего лишнего человеку не дала и нужно помнить об этом.
Мало кто знает, как тесно мы связаны с тем, что растет рядом. Овощи, фрукты и травы, которые мы с любовью вырастили на своем участке, в благодарность дарят нам здоровье. С их помощью Вы сможете избавиться от суставных болей, стабилизировать давление, наладить обмен веществ и даже похудеть.В этой книге Вы найдете рецепты лекарственных отваров и настоек, косметических масок и лосьонов, советы по выращиванию, сбору, заготовке и хранению лекарственного сырья.Хотите узнать, какие тайны и секреты хранят в себе вишни, яблоки, арбузы, патиссоны и тыквы? Автор с радостью готов Вам их раскрыть…
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Едва ли можно найти человека, у которого хоть раз не болели горло, нос или и то и другое одновременно. Кого-то лор-заболевания настигают в периоды обострений – весной и осенью, кто-то мучается от них круглый год, а кто-то с переменным успехом пытается излечить от них своих детей.Не хочется отстаивать огромные очереди к врачу, ведь он все равно пропишет антибиотики, которые, как мы все знаем, лечат одно и калечат все остальное. Да и больничный брать не хочется. А в результате к болезням горла и носа многие привыкли относиться спустя рукава, забывая, что это потом аукается хроническими заболеваниями.Эта книга поможет вам распознать большинство распространенных респираторных заболеваний и даст рекомендации по лечению, основанные на народных проверенных средствах, против которых не станет возражать и врач.
В книге дано краткое описание некоторых самых безобидных диет, направленных на очищение организма и восстановление функций внутренних органов: гречневая, кефирные, кремлевская, по группе крови, геркулесовая, мясная, раздельная, яблочная… На любой вкус! Но подробнее всего мы остановимся на самой «красивой» – цветной диете. Для нее мы предлагаем развернутое меню на каждый день. Никакой скуки и однообразия: вас ждет белый понедельник, красный вторник, зеленая среда и оранжевый четверг! Весело, вкусно, разнообразно и КРАСИВО!
Боли в животе, нарушения стула, спазмы, ощущение тяжести испытывали буквально все, а многие мучаются от этих симптомов долгие годы. Но… терпят, к врачу не идут, надеются, что само пройдет. Может и пройти, если пожизненно соблюдать диету. Но ведь это так сложно! Людей, которые питаются здоровой пищей, можно пересчитать по пальцам. Очень часто встречается нарушение микрофлоры кишечника, и вот уже у каждого второго диагностируют дисбактериоз, а вслед за ним и ослабление иммунитета, энтероколиты и колиты… Обо всех этих недугах мы расскажем в книге… Также речь пойдет о целиакии – очень тяжелом системном заболевании, которое достаточно эффективно лечится одной диетой.Купите нашу книгу о здоровье кишечника, вооружитесь знаниями, прочтите о возможных способах избавления от проблем.
Острые респираторные вирусные инфекции характеризуются поражением различных отделов верхних дыхательных путей. К их числу относятся грипп, парагрипп, респираторно-синцитиальные инфекции, риновирусная болезнь, аденовирусные болезни. Практически каждый человек хотя бы раз в году болеет ОРВИ. Ежегодно в холодное время, благоприятное для его распространения, грипп носит характер эпидемий. Болезнь опасна серьезными осложнениями: острый гнойный гайморит, острый неврит слухового нерва, заболевания легочной системы — пневмония, трахеит, бронхит…Большинство людей после гриппа чувствуют слабость, сниженный аппетит и низкую работоспособность, так как вирусная атака обессилила организм и иммунитет.