Ананас - [17]
Ананас может стать источником и витамина A, носящего также название «ретинол». Однако содержится он в ананасе и других фруктах и овощах не в чистом виде, а в форме провитамина A – каротина. Он поступает в организм человека и переходит в собственно витамин A. В чистом же виде витамин A содержится в некоторых органах животных, продуктах морского происхождения: жире печени некоторых морских обитателей, сливочном масле, яичном белке, молоке (особенно в летнее время). Из мясных продуктов наиболее ценным источником витамина A является говяжья печень.
В организме человека витамин A необходим для нормальной остроты зрения, развития молодого организма, поддержания нормального состояния кожи и слизистых оболочек, а также предохранения их от ороговения. При недостатке этого витамина развивается гипоавитаминоз A, характеризующийся поражением глаз (куриной слепотой), сухостью кожи и волос, кожной сыпью. Суточная доза витамина A составляет 1,5 мг.
Каротин быстро разрушается на свету, при повышенной температуре, а также в кислой среде.
В ананасе содержатся следующие микроэлементы: железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор, цинк. Давайте разберемся, что же такое микроэлементы. Это химические элементы, содержащиеся в организмах в низких концентрациях (обычно тысячные доли процента и ниже) и необходимые для нашей нормальной жизнедеятельности. К растениям они поступают из почвы, к травоядным животным – с растительной пищей, а к человеку – вследствие поедания растительной и животной пищи. Микроэлементы входят в состав ряда ферментов, витаминов, гормонов, пигментов. Они влияют на многие процессы, происходящие в организме.
Железо (лат. Ferrum, обозначение Fe) – это 26-й химический элемент периодической системы Менделеева VIII группы, атомная масса которого равна 55,847. Представляет собой блестящий серебристо-белый металл. По распространенности элементов в природе железо находится на четвертом месте. Соли железа находятся во многих овощах и фруктах, таких как ананасы, яблоки, груши, абрикосы, персики, чернослив и пр. Они усваиваются организмом лучше, чем железо неорганических лекарственных препаратов. Суточная потребность человека в железе составляет 15–20 мг. Такое количество элемента попадает в наш организм с обычным пищевым рационом. Железо является составной частью многих окислительных ферментов, участвует в различных химических превращениях, происходящих в клетках. Оно необходимо для нормального роста организма. И все же главной его особенностью является то, что оно участвует в процессе кроветворения, а также входит в состав гемоглобина.
Йод (лат. Iodum, обозначение I) – 53-й химический элемент периодической системы Менделеева VII группы, атомная масса которого равна 126,9045. Относится к галогенам. Представляет собой черно-серые кристаллы с металлическим блеском. Уже при обычной температуре испаряется, а при слабом нагревании возгоняется. В воде растворяется плохо, лучше этот процесс происходит в органических растворителях. Содержится в морской воде, некоторых овощах и фруктах, можно получить его и со специальной йодированной солью. Он очень необходим человеку. Суточная норма для человека составляет 100–150 мкг. Недостаток йода в организме встречается довольно часто и носит даже массовый характер, проявляется в нарушениях функции щитовидной железы, так как йод участвует в образовании гормона этого органа – тироксина.
Особенно человек чувствителен к недостатку йода в детском возрасте. Если детский организм испытывает недостаток в этом элементе длительное время, неизбежны нарушение роста, умственного развития, вплоть до развития кретинизма.
Главный потребитель – медицина: многие фармацевтические препараты, бытовой йод (раствор йода в спирте), радиоактивный изотоп (диагностика и лечение щитовидной железы и др.).
Калий (лат. Kalium, обозначение К) – 19-й химический элемент периодической системы Менделеева I группы, атомная масса которого равна 39,0983. Относится к щелочным металлам. Представляет собой серебристо-белый металл, мягкий и легкоплавкий. Он быстро окисляется на воздухе, соединение с водой сопровождается взрывом. Калий входит в состав тканей растительных и животных организмов, является жизненно важным внутриклеточным элементом, от уровня которого зависит протекание водно-солевого обмена, активность ряда ферментов, передача нервных импульсов, уровень артериального давления, фильтрация мочи. Суточная потребность в этом элементе довольно высока и составляет 200–400 мг. Однако она вполне удовлетворяется за счет, например, картофеля. Содержится он и в других овощах и фруктах: капусте, фасоли, абрикосах, персиках, ананасе. Поэтому, если по каким-то причинам необходимо удалить из рациона картофель, недостаток калия необходимо пополнить за счет других источников.
Кальций (лат. Calcium, обозначение Ca) – 20-й химический элемент периодической системы Менделеева II группы, атомная масса которого составляет 40,078. Относится к щелочноземельным металлам. Представляет собой серебристо-белый металл. При обычной температуре легко окисляется на воздухе. По распространенности на Земле занимает 5-е место. Кальций также очень важен для организма. Он составляет основу костной ткани, нормализует обмен воды в организме, участвует в передаче нервно-мышечного импульса.
Вы знаете, что для здоровья нужно проходить 10 тысяч шагов в день? Конечно! Это всем известно. Но мало кто догадывается, с какого потолка взялась эта цифра. И нет ни одного научного исследования, в котором бы она подтвердилась. А про идеальный ИМТ (индекс массы тела) тоже в курсе? По всей видимости, это сильно устаревший индекс. И к здоровью он имеет не самое прямое отношение. Представления о ЗОЖ меняются довольно регулярно. 25 лет проработав в популярных газетах и журналах, автор этой книги заметила, что если в марте в редакцию приходит много пресс-релизов о пользе лактобактерий, значит, к маю выпустят новую линейку йогуртов. Юлия Верклова поможет вам отделить зерна от плевел, то есть медицинские рекомендации от чисто маркетинговых.
В течение каждого лунного месяца человек как бы проживает целую жизнь, испытывая на себе влияние различных энергий, той или иной лунной фазы или лунного дня. Каждому дню лунного цикла присущи определенные лечебно-оздоровительные свойства, и если мы будем их учитывать, то сумеем избежать многих проблем. Живите в согласии с Луной, и тогда вы будете здоровы и счастливы!
В этой книге известный врач-фитотерапевт Николай Даников подробно описал целебные свойства чаги, ее пользу для здоровья, рецепты сбора и приготовления. Вы узнаете, как правильно применять березовый гриб, чтобы он лечил, укреплял ваше физическое и душевное здоровье, при каких заболеваниях он полезен, и многое-многое другое. С помощью чаги вы сможете улучшить состояние вашего организма и здоровье ваших близких.
Когда речь заходит о современности, мы не можем не упомянуть разнообразие «цидов» — пестицидов, инсектицидов, фунгицидов, гербицидов. Суффикс «цид», между прочим, означает способность уничтожать. Теперь к этому можно добавить еще один «цид» — пищевой геноцид. «Геноцид» означает убийство людей, как правило, с целью получения прибыли или уничтожения нации.Именно этим занимаются сейчас во всем мире корпорации пищевой промышленности. Согласитесь, непрерывное загрязнение продуктов питания токсическими добавками, консервантами, вызывающими рак, гидрогенизированными жирами, нитратами, MSG, красителями, сделанными из нефти, и прочим — это не что иное, как форма настоящего геноцида.Что же делать? — спросите вы.
Вы хотели бы заняться своим здоровьем или постройнеть к лету, но изнурительные диеты не для вас? Тогда вам помогут разгрузочные дни – замечательное средство, которое позволяет очистить и оздоровить организм, не отказываясь от привычного рациона, а вкусные и легкие блюда окончательно привьют вам вкус к здоровому питанию.Данное издание выходит также под названием «33 разгрузочных дня. Худеем с пользой быстро и легко!».
Голливудская диета является низкокалорийной диетой высокой эффективности. Продукты, которые упомянуты здесь, доступны и недороги, а приведенные рецепты блюд очень просты. С помощью рекомендаций из этой книги вы похудеете очень быстро.