Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана - [62]

Именно коньячный дом «Хеннесси» ввел в обиход многие понятия и термины, позднее принятые всеми производителями отрасли. В 1817 году в соответствии с пожеланиями будущего британского монарха Георга IV был создан очень выдержанный коньяк светлого оттенка (Very Superior Old Pale). Аббревиатура V.S.O.P. стала использоваться в качестве официального стандарта марки. Позднее «Хеннесси» впервые в городе начал разливать коньяк в бутылки, ему же принадлежит заслуга изобретения системы звездочек для обозначения качества напитка.

Remy Martin («Реми Мартан»)

Rémy Martin входит в так называемую «большую четверку» старейших коньячных домов Франции и занимает второе место по объему продаж в мире. Компания экспортирует продукцию в более чем 160 стран: главные направления – Великобритания, Канада, Германия и перспективные азиатские рынки. Марка названа в честь основателя Реми Мартана, родившегося в 1695 году в небольшом городке Руайаке во Франции. Отец Реми был виноградарем и виноделом, он привил сыну трепетное отношение к лозе. Женившись в 19 лет, Мартан рано стал самостоятельным и в 1724 году основал собственное дело по производству коньяка.

Сумев оценить значение резервирования (длительной выдержки) коньяков на годы вперед, Мартан создал надежный фундамент будущего успеха компании. На каждую проданную бутылку приходилось восемь бутылок еще зреющего в хранилищах коньяка. Продукция коньячного дома отличалась настолько высоким качеством, что ему удалось в обход существовавших ограничений получить исключительное право на посадку новых виноградников. После Реми семейный бизнес унаследовал сын, но вскоре передал управление в руки внука. Между 1810 и началом 1820-х гг. торговый оборот фирмы в регионе Коньяк вырос с 530 тыс. галлонов до 2,7 млн.

Martell («Мартель»)

Martell ведет отсчет своего существования с 1715 года и считается самым старым среди «большой четверки» коньячных домов. Репутация «Мартеля» как во Франции, так и за пределами страны основана на богатейшем наследии, а также накопленном опыте и креативном подходе. Продукция компании экспортируется в более чем 100 стран мира.

Слово martelle дословно переводится с французского как «молоток», и это нашло отражение в гербе компании – на геральдическом щите изображены три молотка и год основания. Этикетки Martell украшает летящая ласточка – по легенде именно эта птица привела молодого Жана Мартеля в город Коньяк, где он и создал собственное дело. Спустя шесть лет завод уже поставил более 200 тыс. литров коньяка – сначала на историческую родину основателя бренда, в Британию, а затем и в другие европейские страны.

Courvoisier («Курвуазье»)

Courvoisier входит в число четырех ведущих коньячных домов Франции. Продукция бренда широко известна на всех континентах, особенно ценится гурманами Англии и Азии, где выпускаемый брендом коньяк «Наполеон» считается символом постоянства и безупречного качества. Истоки возникновения компании относятся к первому десятилетию XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и Жюль Галуа открыли виноторговый магазин на северной окраине Парижа. В 1828 году их сыновья, унаследовавшие семейный бизнес, переехали в Жарнак. В построенном замке недалеко от реки Шаранты обосновалась штаб-квартира нового коньячного дома.

Согласно легенде, когда Наполеон Бонапарт отправлялся в ссылку, ему было позволено взять с собой несколько бочек коньяка «Курвуазье». Сопровождавшие опального императора офицеры британской армии нашли вкус напитка очень изысканным и стали называть его «коньяком Наполеона». Впоследствии из этого факта компания извлекла безусловную коммерческую пользу: с 1909 года до сегодняшнего дня на каждой бутылочной этикетке красуется силуэт Бонапарта. В 1869 году Courvoisier стал официальным поставщиком императорского двора Франции. Для августейших особ, знаменитых деятелей культуры и науки, прибывших на торжество в честь открытия Эйфелевой башни в 1889 году, подавался исключительно коньяк «Курвуазье». На проходившей в эти дни Всемирной выставке компания была удостоена Большой золотой медали.

Camus («Камю»)

Camus является пятым коньячным домом в Коньяке по объему продаж и самым крупным из числа независимых семейных предприятий. В представительствах компании по всему миру работают более 500 человек. Дом Camus имеет филиалы в Китае и США, а также офисы в России, Вьетнаме и Гонконге. Коньячный дом основан Жаном-Батистом Камю в 1863 году. Вначале фирма продавала свой коньяк другим торговым домам, но позднее амбициозный предприниматель выкупил доли партнеров и дал дому свое имя – Camus-La Grande Marque. С тех пор на протяжении полутора столетий пять поколений семейства владеют маркой.

В 1910 году дом Camus получил статус официального поставщика двора последнего российского императора Николая II – по данным того времени, на долю Камю приходилось более 70% импортированных в страну коньяков. В 1959 году представитель третьего поколения, Мишель Камю, заключил договор о поставках с советским правительством, который действовал на протяжении 30 лет, даже в эпоху тотальных антиалкогольных компаний. Благодаря этому в СССР продукция бренда стала символизировать само понятие «французский коньяк».