48 советов по обретению стройности - [5]

· Я худею с удовольствием!

· Я худею с радостью!

Японская кухня для здоровья и похудения

Для меня эталоном любимой здоровой пищи является японская кухня. Могу признаться, что, когда я впервые попробовала японское блюдо, я была в восторге. Необычность и в то же время выразительность и насыщенность вкуса пленили меня. Блюда японской кухни легко усваиваются, чрезвычайно вкусны и очень полезны.

Известно, что японские женщины практически не болеют раком груди. При этом они изящны и стройны. Специалисты считают, что это происходит потому, что в японской кухне широко применяется соя и ее производные. Продукт тофу, сделанный из сои, является мощным профилактическим и даже лечебным противораковым средством.

В настоящее время японская пища становится все более доступной. Даже в небольших городах появились суши-бары. Открываются отделы в универсамах, где можно купить все необходимое для приготовления блюд японской кухни дома.

Особенности японской кухни

Японские повара говорят: в каждой еде должно быть что-то с гор и что-то с моря.

· «Горная» составляющая формируется из риса и многочисленных овощей по сезону. Сюда же можно отнести мясо и птицу, а также соевые бобы и их производные: тофу, мисо, соевый соус.

· «Морская» составляющая поистине неисчерпаема. В пищу идут практически все виды морской рыбы, китообразные, моллюски, водоросли, морская капуста. Дары моря не принято жарить, обычно их лишь слегка обжаривают, тушат, готовят на пару или подают сырыми. Поэтому продукты сохраняют свои вкусовые качества и легко усваиваются.

Далее я приведу несколько рецептов блюд японской кухни, которые легко приготовить дома. Я выбрала именно те, от которых ваш вес не увеличится. В этих рецептах практически не используются жиры и масла.

Рецепты для здоровья и стройности

Я понский салат из риса

1 стакан риса, 2 стакана воды, 250 г жареной или вареной говядины, 1–2 апельсина, немного соли.

Для соуса: 1 яичный желток, по 1 ч. ложке горчицы и сахара, 1 ст. ложка уксуса, 300 г растительного масла, 1 средний апельсин, 1 ст. ложка кукурузной муки, сок 1 лимона, 0,5 ч. ложки соли.

Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.

Приготовить соус: желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить хорошенько венчиком, прибавить постепенно растительное масло. Сок апельсина развести водой (1 ложку сока на 7 ложек воды), в этой апельсиновой воде развести кукурузную муку, вскипятить и сейчас же смешать с приготовленной ранее смесью. Рис, кубики мяса и измельченные дольки апельсина перемешать, заправить соусом. Готовый салат сбрызнуть соком лимона. Подавать в холодном виде.

Салат из редиса, огурцов и сыра

2 свежих огурца, 1 пучок редиса, сок половины лимона, 100 г сыра, зелень укропа и петрушки, соль.

Редис и огурцы нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. В салатник положить редис, а вокруг него – огурцы. Посолить, посыпать тертым сыром. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Морская капуста жареная

100–150 г морской капусты, 4 яйца, 2–3 ст. ложки соевого масла, соль, зелень.

Провести трехкратную варку морской капусты, что улучшит ее вкус, запах и цвет, а также будет способствовать удалению излишнего количества йода. Отваренную капусту мелко нарезать, обжарить в масле, после чего залить яйцами и запечь в духовке. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Суп с креветками и огурцами

500 мл воды, 60 г креветок, 1 небольшой свежий огурец, 10 г свежего имбиря, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка сакэ или водки, соль по вкусу.

Креветки очистить от панцирей, промыть, ошпарить кипятком. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Креветки залить водой, добавить имбирь, водку, соевый соус и довести до кипения. Поварить еще 10 минут. В самом конце добавить нарезанные огурцы и тут же снять с огня.

Кальмары, тушенные по-японски

2 тушки кальмаров, 1 зеленая редька, 0,5 ч. ложки имбиря, 1,5 ст. ложки сакэ или водки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки соевого соуса, соль по вкусу.

Редьку очистить, разрезать на кусочки длиной 3 см, положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить кальмары, специи и варить под крышкой на самом слабом огне от 1 до 2 часов.

Основные правила здорового питания (1)

· Не ешьте вечером, даже если очень устали и очень хочется. Максимум, что можно себе позволить, – это овощной салат и нежирную рыбу.

· Хотя бы два раза в неделю заменяйте полноценный ужин фруктовым салатом и стаканом кефира.

· Завтракайте и обедайте обязательно! Только не переедайте.

· Исключите из рациона картофель и чипсы.

· Откажитесь от традиционных чаепитий с тортиками на работе. Пейте зеленый чай с медом и сухофруктами.

· Иногда позволяйте себе орехи, в них содержится много полезных веществ.

· Пейте только очищенную воду, зеленый чай, травяные настои, соки (особенно свежевыжатые) и иногда бокал красного вина. Избегайте как огня кока-колу и все сладкие газированные напитки.

Основные правила здорового питания (2)

· Постепенно заменяйте традиционные блюда из рафинированных продуктов на полезные для здоровья и фигуры. Например, вместо пиццы приготовьте запеканку из грубой муки с маслинами, огурцами и помидорами. Или заправьте суп овощами, а не макаронами.