1000 блюд за 5 минут - [41]

Салат из кальмаров с маринованными яблоками

250 г отварных кальмаров, 200 г отварного картофеля, 100 г отварной моркови, 200 г маринованных яблок, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г майонеза, 5 веточек петрушки, соль и специи по вкусу

Отварных кальмаров нашинковать соломкой. Отварной картофель, морковь и маринованные яблоки нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Салат заправить майонезом, добавить соль и специи по вкусу, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Салат из кальмаров с овощами

250–300 г отварных кальмаров, 120 г красного болгарского перца, 120–150 г желтого болгарского перца, 100 г красного лука, 50 г кунжута, 5 листьев салата, 50 мл растительного масла, соль и специи по вкусу

Отварных кальмаров нарезать соломкой, лук – тонкими полукольцами, обжарить все вместе в растительном масле и снять с огня. Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой, соединить с кальмарами, добавить соль и специи по вкусу, перемешать. Выложить на блюдо поверх листьев салата, посыпать семенами кунжута, обжаренными на сухой сковороде.

Салат с сельдью

200 г филе слабосоленой сельди, 200–300 г помидоров, 200 г огурцов, 3 отварных яйца, 5 листьев салата, 5 перьев зеленого лука, 75 мл растительного масла, 40 мл уксуса, 5 г сахара, соль и перец по вкусу

Филе сельди нарезать кусочками, помидоры и огурцы – небольшими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Листья салата крупно нарезать или нарвать руками. Подготовленные ингредиенты соединить. Для заправки взбить растительное масло, уксус, сахар и соль. Кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленым луком.

Салат из судака с рисом

200 г отварного филе судака, 150 г отварного риса, 300 г очищенных от кожицы помидоров, 100 г отварной моркови, 7 листьев салата, 6–8 маслин без косточек, зелень, 50 мл растительного масла, соль и специи по вкусу

Отварное филе судака и отварную морковь нарезать кубиками, очищенные от кожицы помидоры – небольшими ломтиками, маслины – колечками. Подготовленные продукты соединить, добавить отварной рис, соль и специи. Салат заправить растительным маслом, перемешать, выложить на листья салата и украсить зеленью.

Рыбный салат с помидорами

300 г консервированного тунца, 300 г очищенных от кожицы помидоров, 3 отварных яйца, 100 г тертого сыра, 2–3 ст. л. майонеза, соль и зелень по вкусу

Консервированного тунца размять вилкой. Очищенные от кожицы помидоры нарезать маленькими кубиками. Белки и желтки отварных яиц натереть на терке по отдельности. Дно салатника смазать майонезом. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая майонезом: 1-й слой – тертые белки; 2-й – тунец; 3-й – помидоры; 4-й – тертый сыр; 5-й – тертые желтки. Салат украсить зеленью.

Рыбный салат с сельдереем и яблоком

300 г консервированного тунца, 300 г очищенных от кожицы помидоров, 150 г зеленых яблок, 200 г черешкового сельдерея, 5 измельченных ядер грецких орехов, 4 ст. л. майонеза, соль и зелень по вкусу

Консервированного тунца разделить на небольшие кусочки. Очищенные от кожицы помидоры нарезать маленькими кубиками. Яблоко очистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Черешковый сельдерей и зелень мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав измельченными орехами.

Салат из пекинской капусты с рыбой

300 г консервированных сардин, 200 г пекинской капусты, 200–250 г очищенных от кожицы помидоров, 1–2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 70 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 5 листьев салата, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, соль и сахар по вкусу

Консервированные сардины разделить на небольшие кусочки. Пекинскую капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками. Очищенные от кожицы помидоры нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Для заправки майонез смешать с горчицей, сахаром и солью, добавить пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать, выложив на блюдо поверх листьев салата.

Салат овощной с тунцом

300 г консервированного тунца, 250 г отварного картофеля, 200 г отварной стручковой фасоли, 200–250 г помидоров, 2 отварных яйца, 8 маслин без косточек, 1 зубчик чеснока, 5 листьев салата, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и специи по вкусу

Консервированного тунца разделить на небольшие кусочки. Стручки отварной фасоли разрезать на небольшие кусочки. Помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, отварной картофель – кубиками. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло взбить с бальзамическим уксусом, солью и перцем, добавить пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Украсить дольками отварных яиц и маслинами.

Салат с морковью, тунцом и яблоком