100 блюд за пять минут - [2]
Помидоры вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Лук нарезать тонкими колечками.
Помидоры и яблоки выложить на блюдо «черепицей» по кругу, чередуя по цвету.
В середину блюда горкой выложить лук. Помидоры слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом. Лук полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Вместо лимонного сока можно использовать уксус.
500 г шпината, 1 кубик мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 3 ст. ложки тертого сыра, 4 ломтика хлеба, черный молотый перец, соль.
Шпинат вымыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито.
Воду довести до кипения, положить бульонный кубик, масло, разведенную в воде муку, влить молоко. Варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить шпинат, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и довести до кипения. Снять с огня.
Хлеб подсушить в тостере иди на сухой сковороде, посыпать сыром и подать к супу.
2 свежих огурца, 10 шт. редиса, 2 дольки чеснока, 2 ст. 2 л кефира, 1л воды, соль.
Огурцы и редис вымыть и нарезать соломкой.
Кефир развести водой, посолить по вкусу, добавить раздавленный чеснок, овощи. Перемешать, заправить сметаной, посыпать укропом.
4–5 клубней картофеля, 2 ст. ложки муки, сливочное масло, зелень, соль.
Картофель очистить, нарезать кубиками, залить крутым кипятком, посолить по вкусу.
Варить до готовности картофеля, затем ввести муку, разведенную водой, довести и до кипения. Снять с огня, положить масло и зелень по вкусу.
Вместо мучной заправки можно ввести томатную.
2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана измельченной капусты, 3 бульонных кубика, 1,5 л воды, тертый сыр, измельченная зелень, соль.
Картофель, морковь и лук очистить и мелко нарезать. Воду довести до кипения, растворить в ней бульонные кубики, положить овощи. Когда смесь закипит, варить 5–7 мин.
Суп разлить по тарелкам, посыпать сыром и зеленью.
К супу можно подать гренки из ржаного хлеба, натертые чесноком.
2стакана сухого гороха, 2 мясных бульонных кубика,4 ст. ложки сливочного масла, 2 л воды, 1 стакан молока, 1-2дольки чеснока, соль.
Горох размолоть в кофемолке до состояния муки и развести водой.
Чеснок мелко нарезать, обжарить в масле. Соединить с горохом и бульонными кубиками, довести до кипения, влить молоко, посолить по вкусу. Варить 10 мин, помешивая.
К супу можно подать сметану и гренки из белого хлеба.
1 стакан консервированною зеленого горошка, 1 стакан жидкости от горошка, 100 г брынзы, 2 клубня картофеля, 1 свежий огурец, 1 л воды, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки измельченного укропа, черный молотый перец, соль.
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, залить водой. Варить в течение 3–4 мин, добавить горошек, влить жидкость от горошка, положить нарезанный соломкой огурец, измельченную брынзу, укроп и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и сразу же подавать.
2 большие луковицы, 3–4 больших яблока, 100 г майонеза, тертый сыр, зелень.
Лук нарезать колечками, выложить в дуршлаг и обдать крутым кипятком.
Лук и яблоки соединить, заправить майонезом, перемешать. Выложить в салатник, посыпать сыром, украсить зеленью.
1 пакет замороженных шампиньонов, 100 г жирных сливок, 1 луковица, растительное масло, мускатный орех, соль.
Шампиньоны выложить на разогретую сковороду и жарить, пока жидкость не выпарится почти полностью.
Лук нарезать тонкими колечками и отдельно обжарить в кипящем растительном масле.
Когда грибы будут практически готовы, добавить лук, влить сливки, посолить по вкусу, положить немного мускатного ореха.
Готовить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет.
Вместо замороженных грибов можно использовать свежие. Время приготовления блюда немного увеличится.
300 г цуккини, 20 г сливочного масла, 4 ст. ложки лимонного сока, соль.
Масло выложить с жаропрочную керамическую посуду и растопить его. Цуккини нарезать тонкими ломтиками, положить в масло, посолить по вкусу, полить лимонным соком. Посуду накрыть крышкой. Готовить на полной мощности около 5 мин.
Готовое блюдо подержать в выключенной микроволновке 1–2 мин. Можно подавать и горячим, и холодным.
БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
1 средняя банка тушеной говядины, 7–8 яиц, 1 банка густого лечо, нерафинированное растительное масло.
Немного растительного масла разогреть в глубокой сковороде. Выложить мясо, распределить его по дну. Вбить яйца, залить лечо. Готовить на среднем огне около 20 мин.
1 средняя банка тушеной говядины, 2 соленых огурца, 2 средних клубня картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки.
Картофель очистить, нарезать брусочками, обжарить в жире от консервов.
Лук мелко нарезать и спассеровать с мукой в этом же жире, добавить разведенную водой томатную пасту и потушить в течение 3–4 мин.
Получившуюся пассеровку соединить с картофелем, добавить тушенку и мелко нарезанные огурцы, перемешать, влить немного воды. Тушить на слабом огне в течение 10–15 мин.
Эта книга предназначена для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и разнообразно. Сочетая несочетаемое, используя различные приправы, решаясь на эксперименты, вы можете устроить праздник в любой день.
Президентская диета, которая известна также как диета Южного берега, южного пляжа или пляжная, сейчас относится к одной из наиболее популярных в России. С ее помощью можно не только избавиться от лишних килограммов, но и защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, в целом оздоровить организм.В этой книге не только рассказано о том, как вести себя во время диеты, но и приведены рецепты многих полезных и очень вкусных блюд, которыми вы можете себя побаловать.
Закуски — блюдо в России любимое и популярное. Микроволновая печь позволяет готовить их быстро, причем самые разнообразные — от известных всем горячих бутербродов до сложных заливных.В этой книге собраны многие рецепты и известных, и оригинальных закусок, которые помогут вам разнообразить меню и накрыть красивый праздничный стол.
Человек всегда хотел знать свое будущее, и гадание по руке — хиромантия — с давних времен помогала ему в этом. Хиромантия опирается на астрологию, логику и сопоставление фактов. Научные исследования подтверждают, что по линиям руки можно точно судить об уровне интеллекта и состоянии здоровья, а по руке младенца — определить его задатки. Но даже если не относиться к хиромантам серьезно, все равно — это увлекательное и приятное времяпрепровождение.
Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не только вкусны, но и полезны, так как содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.В этой книге приведено много рецептов и простых, и сложных блюд, каждое из которых можеть стать достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Углеводы – источник энергии для нашего организма. Кроме того, они повышают уровень серотонина– гормона удовольствия, ускоряют обмен веществ, помогают избежать упадка сил.В этой книге рассказано о различных диетах, предписывающих потребление большого количества углеводов, а также даны рецепты самых разнообразных блюд на любой вкус, которые помогут превратить диету в праздник.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.