Журнал "Здоровье" №3 (159) 1968 - [31]
Мясные и рыбные блюда — из нежирной говядины и баранины, печени, почек, кролика, курицы, трески, судака, сазана, наваги, щуки в отварном, или запеченном, или обжаренном виде.
Крупяные, макаронные и бобовые изделия — рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги; запеканки из любых круп, кроме рисовой и манной; отварные макароны (не чаще одного-двух раз в неделю); горох, бобы, фасоль, зеленый горошек. Особенно полезны блюда из гречневой крупы.
Овощи, зелень, грибы — любые, особенно свежая и квашеная (не очень кислая) капуста, огурцы, салат, морковь, репа, редька, редиска, картофель отварной. Очень полезна свекла в любом виде: сырая, тушеная или вареная.
Фрукты, ягоды, сладкие блюда — различные свейте фрукты и ягоды (наиболее полезны слива, инжир, чернослив), а также приготовленные из них кисели, желе, муссы. Летом рекомендуются дыни. Из сушеных фруктов лучше всего финики, урюк.
Сахар, варенье (особенно рябиновое), мед — не более 50 граммов в день.
Соусы, подливки — молочные, сметанные, на овощном отваре, фруктовые и ягодные.
Соки — из любых сырых некислых ягод и фруктов, картофеля, помидоров, моркови; отвар шиповника. Соки и отвар рекомендуется пить холодными.
Жидкости (включая супы, кисели, чай, соки) не менее 1,5–2 литров в сутки.
Есть надо не реже 4— б раз в день.
Регулярно натощак рекомендуется съедать стакан тертой моркови, или выпивать столько же картофельного сока, или простокваши, или отвара чернослива, или полстакана холодной водопроводной воды с растворенными в ней двумя столовыми ложками меда.
Запрещаются:
Крепкие и жирные мясные и рыбные бульоны, телятина, цыплята, белый хлеб, сдобное печенье, какао, черный кофе, алкогольные напитки, рисовая и манная каши, картофельное пюре, хрен, горчица, пряности.
• Суп из отрубей
Два стакана пшеничных отрубей залить тремя стаканами кипятка и в течение часа варить на небольшом огне, непрерывно помешивая. Затем процедить отвар через сложенную вдвое марлю, добавить в него полстакана горячего молока, столовую ложку сливочного масла, сахар, соль но вкусу.
• Тушеная свекла с черносливом
Небольшую вареную свеклу очистить и мелко нарезать. Десять ягод сушеного чернослива хорошо промыть, залить стаканом кипятка и варить 10 минут. Удалив из вареного чернослива косточки. нарезать его. смешать с приготовленной свеклой. залить водой, в которой варился чернослив, и, закрыв кастрюлю крышкой, тушить на небольшом огне, пока жидкость не выпарится. Затем добавить столовую ложку сметаны, чайную ложку сахара и, непрерывно помешивая, тушить еще 5 минут.
• Отвар из чернослива
Треть стакана сушеных ягод чернослива хорошо промыть в холодной воде, залить двумя третями стакана кипятка, поставить на небольшой огонь и варить 10 минут. Затем кастрюлю снять с огня и, не вынимая чернослив, оставить настаиваться на один-два часа.
Количество продуктов дается из расчета на одну порцию.
8 часов. Творог со сметаной, гречневая каша с маслом, стакан чая с молоком, хлеб с маслом.
11 часов. Тертая морковь со сметаной, стакан отвара шиповника.
14 часов. Квашеная капуста, борщ вегетарианский со сметаной, отварное мясо с отварными картофелем и свеклой, компот из свежих фруктов.
16 часов. Стакан чая с хрустящим хлебцем и медом.
19 часов. Голубцы с морковью, пирог с черносливом, стакан чая с сахаром.
21 час. Стакан фруктового компота с хрустящим хлебцем.
Юридическая консультация Здоровья
Наш читатель Ю. А. Данилюк из Ленинграда просит рассказать о новых льготах при назначении пособий по временной нетрудоспособности.
Отвечает инструктор отдела государственного социального страхования ВЦСПС Э. Б. ЗАЙЦЕВ.
— На основании постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 26 сентября 1967 года «О мероприятиях по дальнейшему повышению благосостояния советского народа» повышаются размеры пособий по временной нетрудоспособности.
Прежде всего изменения касаются размеров пособий при непрерывном трудовом стаже от 5 и более лет. Под непрерывным трудовым стажем понимается не только непрерывная работа на одном предприятии, учреждении или организации, но и стаж, который сохраняется в предусмотренных законом случаях при переходе на другую работу.
С 1 января 1968 года рабочим и служащим — членам профсоюзов пособия по временной нетрудоспособности от общих заболеваний выплачиваются при непрерывном стаже работы: до 3 лет в размере 50 процентов заработка; от 3 до 5 лет — 60 процентов; от 5 до 8 лет — 80 процентов; 8 и более лет — 100 процентов.
Работающим инвалидам Великой Отечественной войны выплачивается пособие по временной нетрудоспособности в размере 100 процентов заработка независимо от непрерывного стажа работы.
Рабочим и служащим, не состоящим членами профсоюзов, пособие выдается, как и прежде, в половинном размере.
Не достигшим 18 лет рабочим и служащим сохраняется прежний размер пособия — 60 процентов заработка независимо от продолжительности непрерывного стажа.
Если нетрудоспособность наступила в результате трудового увечья или профессионального заболевания, пособие выплачивается в размере 100 процентов заработка независимо от продолжительности непрерывного трудового стажа и от того, состоит ли трудящийся членом профсоюза.
