Живите долго! Рецепты Аюрведы для здоровья и долголетия - [6]

• Если показатели двух дош приблизительно равны или отличаются друг от друга не более чем на три единицы, а показатели третьей доши меньше этих двух, то у исследуемого двухдошный тип.

• Если один из показателей оценки дош существенно преобладает над другими, например на 10 единиц, то исследуемый относится к однодошному типу.

В теле индивидуума обязательно присутствуют все три доши, и разбалансироваться может любая из них, однако более предрасположена к дисбалансу преобладающая доша.

Итак, отмечая утверждения в опроснике (таблица 1), каждый из вас может самостоятельно определить тип конституции своего тела с позиций Аюрведы.

Таблица 1

Опросник для определения типа конституции

Например, если получились такие показатели:

• ВАТА — 27, ПИТТА — 28, КАФА — 20, то тип конституции тела исследуемого двухдошный — ВАТА-ПИТТА-кафа;

• ВАТА — 17, ПИТТА — 19, КАФА — 20, то тип трехдошный — ВАТА-ПИТТА-КАФА;

• ВАТА — 35, ПИТТА — 20, КАФА — 17, то тип однодошный — ВАТА-питта-кафа.

Итак, по рекомендуемому варианту опросника можно достаточно точно определить психофизиологическое устройство, природу тела исследуемого (на санскрите это называется «пракрити»).

Людей с однодошным типом конституции тела около 2 %, остальные относятся к смешанным типам.

Люди с любым типом конституции тела могут достигнуть совершенного здоровья и долголетия.

В зависимости от того, какого типа конституция тела у исследуемого, он должен придерживаться определенного режима питания и физических нагрузок. Истинное состояние организма исследуемого, баланс или дисбаланс дош в его теле в данный конкретный момент можно определить по пульсу или с помощью врача Аюрведы.

Эти знания необходимы для выбора наиболее эффективных методик поддержания и коррекции состояния здоровья.

Аюрведическая диетология

Общие принципы

По мнению большинства диетологов, пища поддерживает жизнь и в лучшем случае помогает лечению. Вкус пищи может варьироваться в широких пределах и не имеет решающего значения в этом процессе.

«Человек есть то, что он ест», — гласит древнейшая мудрость. От пищи зависят сознание, разум, чувства и физическое состояние. Выбирая определенную еду, человек становится спокойным или возбужденным, ленивым или активным, сонливым или бодрым, добрым или злым.

В случае несбалансированного питания, превышающего потребности конкретного индивидуума, развивается избыточный вес, происходит нарушение деятельности органов пищеварения и, как следствие, формируются серьезные отклонения в здоровье.

У людей с избыточным весом в два раза чаще встречаются сердечно-сосудистые заболевания, в четыре раза — сахарный диабет, в три раза — желчнокаменная болезнь, заболевания печени и аппендицит. У таких людей снижен иммунитет, чаще развивается легочная недостаточность, изменение костей и суставов, почечнокаменная болезнь, подагра, кариес зубов, запор и другие нарушения здоровья.

Избыточный вес в 60 % случаев обусловлен перееданием. Правильно организованное питание может способствовать устранению вышеуказанных негативных последствий.

Питание играет огромную роль в жизни человека, от него во многом зависит, будет ли человек здоров и активен или он будет болен и слаб.

Во-первых, пища — строительный материал для тканей тела. В организме постоянно происходят процессы обновления клеток, которые полностью обновляются за 4–5 лет, причем быстрее всего меняются клетки крови (3–4 месяца). Обновления нервных клеток не происходит. Все клетки живут, делятся и умирают. Умершие клетки используются организмом для воспроизведения новых.

Во-вторых, пища является источником энергии, за счет которой поддерживается температура тела, синтезируются необходимые для нормального функционирования организма вещества.

В-третьих, еда — способ получения удовольствия, она обеспечивает психологический комфорт.

В-четвертых, пища обладает определенной энергетикой, которая имеется у любого продукта и приобретается им в зависимости от места, условий его производства, хранения, продажи, приготовления и употребления. Например, самой неблагоприятной энергетикой обладают мясные продукты.

Основываясь на длительных наблюдениях, аюрведические врачи пришли к убеждению, что диета должна быть подобрана индивидуально, в соответствии с возрастом, типом конституции тела, темпераментом, состоянием здоровья пациента, условиями его жизни, а также временем года. Учитывается даже время суток! Аюрведа рассматривает сбалансированное питание как важнейший лечебный фактор в формировании и поддержании здоровья каждого человека. Пищу Аюрведа считает лекарством, поэтому аюрведические препараты, изготовленные из растительного и минерального сырья, во многих странах носят название пищевых добавок.

Согласно аюрведической философии существенно влияет на качество продуктов питания процесс приготовления пищи. Он требует спокойного, уравновешенного состояния, хорошего настроения у повара. Процесс приготовления пищи должен приносить удовлетворение тому, кто его осуществляет. Еду нужно готовить с желанием, и это принесет максимум пользы тем, кто ее будет употреблять. Руки повара должны быть чистыми и как можно больше контактировать с приготовляемой пищей. В этом случае готовящееся блюдо подвергается активному воздействию биополя, которое способствует более эффективному усвоению пищи. Если готовить пищу в нездоровом, рассерженном состоянии, то в ее информационной структуре остается отрицательное воздействие.