Женское здоровье и долголетие. Советы врача - [26]

Шрифт
Интервал

Браконьерам некогда извлекать икру из рыбы в момент улова. Они ограничены во времени и стремятся выловить как можно больше добычи, откладывая обработку на более поздние сроки. За это время рыба погибает, и микробы из кишечника проникают в икру, где спокойно размножаются, обсеменяя деликатесный продукт патогенными организмами и токсинами. Свой вклад вносят грязные тазы, в которых производится посол, и зачерпнутая из реки вода. На любом рынке вам предложат такой деликатес в консервных баночках, выдавая его за продукт заводского изготовления, но по значительно заниженной цене. Не попадайтесь на удочку горе-предпринимателей, берегите здоровье и кошелек.

Купив с рук баночку черной икры, не удивляйтесь, обнаружив под крышкой вместо натуральной искусственную белковую икру. Ее икринки более крупные, пружинят на зубах, как резиновые, а при раздавливании такого шарика жидкость из него не выделяется.

С красной икрой дело обстоит еще сложнее. Огромное количество этого деликатеса вырабатывается в подпольных артелях. Чтобы она выдержала долгий путь до покупателя, в нее добавляют повышенное количество соли и разные антисептики: борную и сорбиновую кислоты. Иногда добавляют глицерин, чтобы икринки не слипались. А расфасовать продукт по баночкам и наклеить соответствующие этикетки при современном уровне производства и полиграфии труда не составляет. Внимательно посмотрите на выбитые на банке цифры. Они должны быть выпуклыми. Но и это не является отличительным признаком фабричного происхождения продукта. Лучше покупать икру в стеклянных банках, тогда вы сможете определить качество хотя бы визуально.

Нередки случаи фальсификации пшеничной муки, когда в нее подмешивают мел или гипс. Возьмите столовую ложку муки, размешайте в небольшом количестве воды (30–40 мл) и добавьте полчайной ложки уксуса. При наличии мела уксусная кислота вступит с ним в реакцию с выделением углекислого газа, о чем вам поведает бурное шипение.

Многие хозяйки перед дачным сезоном покупают сахарный песок в мешке, чтобы хватило на переработку всего урожая. Мошенники и тут пользуются доверчивостью населения, предлагая товар с доставкой на дом. Прежде чем расплатиться, откройте мешок и убедитесь, что в нем действительно сахар. Ложку содержимого растворите в стакане с водой. Раствор сахара должен быть прозрачным. Если вода стала мутной и выпал какой-то осадок, гоните коробейника в шею вместе с его товаром.

Едва ли не на каждой улице появились хлебные киоски, которые продают хлеб, выпеченный в мини-пекарнях, где применяется ускоренное брожение, позволяющее на небольших площадях производить повышенное количество продукта. Невыбродившее тесто имеет пониженную кислотность, поэтому быстро черствеет и покрывается плесенью.

Ребенок просит купить ему фигурный леденец на палочке, а вас смущает ядовито-зеленый цвет лакомства. Вы совершенно правы в своем опасении. Доморощенные карамели и леденцы нередко окрашиваются красками сомнительного происхождения и содержания, которые могут вызвать отравление. Нанесите на такого петушка каплю нашатырного спирта, и он тут же посинеет в предсмертных мучениях.

Все дети без исключения любят картофельные чипсы, охотно заменяя ими завтрак, обед и ужин. «Картофельными» их можно назвать с большой натяжкой, и то только те, которые приготовили из картофельной муки. Довольно часто они изготовлены из пшеничной или кукурузной муки. Сначала делают тесто, затем из него нарезают тоненькие ломтики и обжаривают в большом количестве жира. Этот жир положено полностью менять не менее чем через шесть закладок. Но кто контролирует этот процесс? В многократно использованном жире накапливаются канцерогенные вещества. Кроме того, в ход идут разные синтетические ароматизаторы, призванные придать чипсам вкус бекона, креветок, сыра, зелени и т. д.

О высокой пользе для здоровья оливкового масла сегодня наслышаны все. В нем содержится почти 99 % полиненасыщенных жирных кислот, которые активно борются с атеросклерозом. Натуральное 100 %-ное оливковое масло имеет темный цвет и стоит дорого. В продажу оно поступает только в стеклянных или металлических банках (бутылках). Внимательно посмотрите на этикетку. Честные производители указывают состав продукта, и тогда вы увидите, что масло под названием «Оливковое» на 60–70 % состоит из более дешевых подсолнечного, соевого, рапсового и т. д. масла. Иногда на этикетке стоит слово «mix», что означает все ту же смесь.

Для определения качества меда существует множество способов, но непосредственно у прилавка вы не сможете воспользоваться ими, так как потребуется носить с собой целую мини-лабораторию. Доверьтесь собственным глазам, обонянию и вкусовым анализаторам и еще тонкой деревянной палочке (спичке, зубочистке). Погрузите ее в мед и поднимите вверх. Мед потянется за ней тонкой ниткой, а потом начнет стекать, и на поверхности должен образоваться конус, который постепенно разгладится. Если мед «паленый», то он будет падать вниз каплями и брызгами.

Нередко за настоящий шоколад выдаются сладкие соевые плитки. Но они имеют более светлую окраску и матовую поверхность, а у настоящего шоколада поверхность блестящая.


Еще от автора Лариса Шиковна Аникеева
Педиатрия

От начала болезни до врачебного осмотра всегда проходит какое-то время, когда мама остается наедине с малышом, нуждающимся в первой помощи. Незаменимая книга для мам – книга Ларисы Аникеевой – врача высшей категории, педиатра, врача Станции скорой и неотложной медицинской помощи города Москвы с 30-летним стажем.Вы узнаете, как создать безопасное пространство для здорового и гармоничного развития ребенка – дома и на улице; основные виды медицинской помощи, которую должны оказать бесплатно; как быстро и правильно вызвать нужного врача; как оказать первую помощь при внезапных заболеваниях и неотложных состояниях; что должно быть в домашней аптечке.Никто лучше мамы с ее ласковыми руками и нежным сердцем не сможет помочь малышу, даже окруженному самыми грамотными врачами.


От нуля до букваря

Наверное, нет родителей, которые не хотят видеть своих детей здоровыми и счастливыми. В помощь им – эта книга, написанная опытным врачом, матерью и автором многочисленных публикаций. Особая ценность книги заключается в том, что она базируется на принципах и традициях отечественной педиатрической школы без оглядки на заокеанских авторов, рекомендации которых по большей части не адаптированы к нашим условиям. Отсутствие наукообразия, мягкий юмор и искреннее желание помочь родителям в их нелегком, ответственном, но радостном и счастливом деле воспитания ребенка придают книге задушевность и доброжелательность.


Беременность, роды, первые годы жизни ребенка. В помощь будущей маме

В книге Ларисы Аникеевой, врача-педиатра с 30-летним стажем, рассказывается, как будущей маме грамотно спланировать беременность, подготовиться к рождению ребенка и уверенно заботиться о малыше в первые годы жизни. Удобная структура, понятные и четкие рекомендации, богатый справочный материал, ответы на самые распространенные вопросы по беременности и материнству — в книге собрана самая актуальная информация. Автор, опираясь на свой обширный опыт наблюдения и лечения малышей, описывает, как подготовиться к зачатию ребенка и вести правильный образ жизни во время беременности, чтобы малыш родился крепким и здоровым, а мама сохраняла хорошее самочувствие.


Рекомендуем почитать
Лечение золотом болезней сердца, радикулита, бронхита, хронической усталости…

С древнейших времен и до наших дней золото было самым надежным средством для сохранения богатства. Но, оказывается, не только материальное богатство под силу сохранить этому солнечному металлу, оно может поддержать главное богатство человека – здоровье! О применении золота в лечебных целях и в качестве обезболивающего средства с давних пор упоминалось в фольклоре и в легендах. Золото известно с древности как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Лечение золотом называется ауротерапией. Ионы золота используются как эффективное средство при лечении ревматоидных заболеваний, красной волчанки, дерматитов, связанных с синтезом коллагена.


Отеки: причины и последствия. Современный взгляд на лечение и профилактику

Новая книга серии «Советует доктор» рассказывает об отеках. Их появление может служить первым признаком развития многих болезней: сердца, почек и печени, злокачественных образований и др.Из книги вы узнаете, чем вызваны отеки, по какому признаку классифицируются, чем они так опасны. Дается описание заболеваний, которые сопровождаются отеками, рекомендации по лечению их современными методами клинической медицины. Большое внимание уделено народным способам лечения, в том числе и старинным. Вы найдете полезные сведения о режиме питания, о различных диетах.


Чеснок. Ваш домашний доктор

В книге приводятся многочисленные способы профилактики и лечения с помощью чеснока простуды, гриппа, атеросклероза, депрессий, ревматизма и даже онкологических заболеваний. Автор удачно сочетает научный подход и занимательность.


Как вырастить здорового ребенка

Татьяна Владимировна Шипошина – детский врач, удачно совмещающий медицинскую специальность с литературной деятельностью. Она работает в обычной детской поликлинике и помогла уже десяткам и сотням маленьких пациентов. Доброта, чуткость и глубокая вера помогают Татьяне Владимировне увидеть самую суть проблемы, найти истоки болезни и привести ребенка к исцелению, не только физическому, но и духовному, не только ребенка, но и его родителей. Ведь болезни детей очень часто берут свои истоки из проблем взрослых.


Здравствуй, алкоголик! или Путь в бездну и назад

Эта книга – для юношей и девушек, половозрелых дяденек и тётенек, чьи познания в области проблем алкоголизма недалеко ушли от детей и подростков. Это искренний, доверительный диалог с теми, кто попал в беду. Книга поможет подняться из алкогольной бездны тем, кто в ней уже оказался, и обрести радость жизни.


Агент СиЭй-125: до и после

Автор этой книги родилась и выросла в Ереване, часть студенческих и все аспирантские годы жила и училась в Москве (МГУ), а в настоящее время обитает в одном из отдалённых пригородов Нью-Йорка. Надо отметить, что несмотря на весьма счастливые и беззаботные детство и юность, всю свою молодость она провела в «преклонении перед иностранщиной». Что может быть лучше Америки, в которой смело шагаешь по жизни, не боясь ничего и никого! И когда Перестройка вздумала приоткрыть, а потом и вовсе сорвать с петель знаменитый Железный Занавес, автор стремительно драпанула на Запад, воспользовавшись первым попавшимся трамплином.