Здоровое питание в вопросах и ответах - [121]
Питание для беременных и кормящих женщин, а также для младенцев
Да, во время беременности женщина действительно «ест за двоих». Однако это не значит, что она потребляет в два раза больше пищи. Согласно исследованию, проведенному Вашингтонским университетом, в течение первых трех месяцев беременности женщинам рекомендуется увеличить суточную норму калорий примерно на 100 ккал, а во время второго и третьего триместра — на 300 ккал. По объему это не много: во время первого триместра лишние калории позволит добрать горстка грецких орехов, что касается второго и третьего триместра, достаточно будет дополнительной тарелки каши в день. Некоторые источники советуют проконсультироваться со своим лечащим врачом по поводу добавления в рацион витаминов — в виде пищевых добавок или богатых питательными веществами продуктов.
Одним из самых спорных вопросов всегда было потребление кофеина во время беременности. Некоторые исследования указывают на то, что одна-две чашки кофе в день практически не повышают риск выкидыша, в то время как другие исследования предполагают, что ежедневное потребление кофеина в больших количествах значительно увеличивает риск выкидыша или рождения ребенка со слишком низким весом — и даже преждевременных родов. Влияние кофеина на беременных женщин по-прежнему вызывает множество споров. (Чтобы узнать больше о кофеине, читайте главу «Выбор правильного питания».)
После рождения ребенка молочные железы матери выделяют молоко — этот процесс называется лактацией. Подготовка к лактации начинается на ранних этапах беременности, когда гормоны эстроген и прогестерон способствуют накоплению «материнской энергии» в основном в виде жира. После рождения ребенка беспроточные железы женщины претерпевают изменения, из-за которых и начинает выделяться молоко, богатое питательными веществами и важными для ребенка антителами.
Грудное молоко женщины играет невероятно важную роль в питании ребенка. Его состав на удивление устойчив: в большинстве случаев это самая настоящая «идеальная пища» (хотя обычно в молоке не очень много витамина D и фтора). Питательная ценность грудного молока напрямую связана с питанием матери, но, если мать плохо питается, это сказывается на количестве молока, а не на его качестве. Некоторые исследования указывают на то, что у детей, которых кормили грудью, частота возникновения диабета в более позднем возрасте намного ниже (хотя на самом деле это также зависит и от образа жизни).
Материнское молоко часто сравнивают с кровью, ведь эта животворная жидкость постоянно меняет свой состав, отвечая потребностям ребенка с момента рождения и до того, как ему исполнится год. Первое молоко называется молозиво — это густая желтоватая жидкость, которая выделяется из груди женщины в конце беременности и в первые дни после родов (послеродовой период). В первые дни после родов молозиво, хоть его и немного, имеет высокую питательную ценность и укрепляет здоровье новорожденного в самом начале жизни, ведь у ребенка еще не развилась иммунная система для борьбы с микробами, а в кишечник никогда не поступала пища. Одно из полезных свойств молозива заключается в том, что в нем содержится необходимый для укрепления иммунитета иммуноглобулин, он же «секреторный IgA», который обволакивает пищеварительную систему ребенка и не позволяет микробам попасть внутрь.
Вегетарианцы — это люди, рацион которых состоит из фруктов, овощей и цельных злаков, но исключает мясо (некоторые вегетарианцы также едят яйца и молочные продукты). Веганы не едят мясо (в том числе птицу и рыбу), яйца, молочные и другие продукты, которые могут содержать какие-либо компоненты животного происхождения. Если вы вегетарианка или веганка и кормите ребенка грудью, возможно, вам будет полезно прислушаться к некоторым рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. В частности, вам необходимо следить за уровнем витамина В>12 в организме (он содержится в мясе, но вы можете получить его через специальным образом обогащенные продукты). Этот витамин необходим для производства красных кровяных телец у вас и плода. В период лактации низкий уровень В>12 может стать причиной неприятных патологий у матери и спровоцировать проблемы с неврологическим развитием младенца. Также следите за уровнем витамина D и кальция в вашем рационе, их недостаток в период грудного вскармливания может привести к деминерализации костей.
Первое молоко матери, молозиво, вырабатывается в течение лишь нескольких дней после рождения ребенка. После этого уровень гормонов в организме матери меняется, и молока выделяется много. Это молоко называется «зрелое» и в избытке содержит жиры, белки, лактозу, витамины, минералы и воду для растущего ребенка.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.