Здоровое питание в вопросах и ответах - [101]
Во многих религиях пост был (и остается) способом духовного очищения через очищение телесное. Ниже приведен список некоторых религий, в которых пост играет важную роль, а также описаны некоторые подробности его соблюдения.
Раннее христианство. Ранние христиане соблюдали пост; для этого были отведены два дня недели: среда и пятница (никакой еды и воды до обеда). В Средние века посту придавали еще бóльшее значение; церковь постановила, что в определенные дни, а также в особые времена года и праздники (например, Великий пост) верующие, особенно монахи и монашки, должны соблюдать пост, иногда до 24 часов. Надо заметить, что во время долгого поста, например, Великого поста длиной 40 дней, поститься означало «меньше есть», поскольку церковь пришла к выводу, что столь продолжительное голодание невозможно без последствий для здоровья. Поэтому на время поста запретили некоторые продукты, такие как рыба, сливочное масло, мясо и яйца.
Позднее христианство. После Реформации различные ветви христианства стали трактовать идею поста несколько «свободнее». Список довольно длинный: например, у методистов нет никаких определенных правил относительно поста, квакеры оставляют за человеком право личного поста во время смятения или тревоги, а члены Церкви Иисуса Христа святых последних дней (мормоны) постятся первое воскресенье каждого месяца, отказываясь в этот день от двух из трех приемов пищи.
Буддизм. Для большинства буддистов пост означает отказ от еды во время глубокой медитации.
Индуизм. Очень многие индуистские общины соблюдают пост, но когда и как долго зависит уже от местных обычаев и личных привычек. Некоторые индуисты постятся в определенные дни месяца, у других под пост отведены определенные дни недели в зависимости от личного выбора или любимого божества (например, те, кто почитает Шиву, постятся по понедельникам). Иногда пост зависит от региона (например, в Северной Индии вторник — день бога Ханумана, и те, кто ему поклоняется, должны от рассвета до заката есть только фрукты и пить только молоко).
Ислам. Один из самых известных постов в исламе — Рамадан, священный месяц (месяц начинается, когда в сумерках на небе виден серп луны), во время которого верующие постятся от рассвета до заката. Во время поста мусульмане не должны пить или есть — считается, что, отринув такие телесные удовольствия, как еда и вода, они становятся ближе к богу. Пост касается не только еды и питья — воздерживаться нужно от любого обмана в словах и действиях; таким образом, по мнению верующих, человек ведет себя праведно.
Иудаизм. У иудеев для постов традиционно отводятся шесть дней в году, в эти дни они полностью отказываются от любой еды или питья, в том числе от воды. Например, в Йом-Кипур (День искупления) пост соблюдается во имя искупления, и только больные и слабые здоровьем освобождаются от него. Еще один постный день — это Тиша бе-Ав, день памяти в честь важных событий истории (в том числе день, когда вавилоняне две с половиной тысячи лет назад разрушили Первый Иерусалимский храм; и день, когда римляне два тысячелетия назад разрушили Второй Иерусалимский храм). И тот и другой пост длится от заката до следующего заката.
Никто на самом деле не знает, кто был первым специалистом, рекомендующим определенные продукты в медицинских целях. Записи о «правильном для здоровья питании» появились в Древнем Китае: императоры обращались за советом к императорским диетологам уже в IV в. до н. э. Но, возможно, первые диетологи были уже среди древних людей — ими могли стать те, кто выяснил, что, например, одни дикие ягоды полезны, а другие ядовиты.
Древний Египет — одна из первых цивилизаций, которая начала заниматься сельским хозяйством (благодаря плодородному бассейну Нила). И хотя существовали региональные и классовые различия (богатые питались очень хорошо, бедные питались просто), в рационе египтян присутствовали стандартные для всех продукты питания. В мясе египтяне не знали недостатка: они выращивали свиней, коров и овец, добывали дичь, вроде гусей и уток. Также в Египте ели много хлебных злаков, таких как пшено, бобовых культур вроде нута и чечевицы, а также овощи и пряные травы, например лук-порей, репчатый лук, чеснок и салат-латук.
Древним грекам для пропитания вполне хватало ежегодного урожая, причем 80 % их рациона составляли злаки. Дело не в том, что они не умели выращивать фрукты, овощи или скот — причина была скорее идеологической и политической. Греки верили, что только «варвары» охотятся на животных или занимаются собирательством диких ягод и овощей, — они считали себя цивилизованными людьми, которые занимаются земледелием, чтобы контролировать свою судьбу и пищевые привычки. Охота у них считалась признаком бедности и невозможным для цивилизованного человека занятием; мясо рассматривалось как пища для обретения физической силы воинами, элитный продукт или атрибут жертвоприношений. (Из мяса по вкусу им приходилась только рыба, в основном потому, что Средиземное море изобилует рыбой и ракообразными, морепродукты и стали главной составляющей средиземноморской кухни.) Поэтому древние греки питались «цивилизованной», по их мнению, пищей: белым хлебом, вином, оливковым маслом и некоторыми видами сыра. В результате в их рационе было очень мало белка — многие исследователи убеждены, что именно по этой причине у древних греков было столько проблем со здоровьем.
Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Книга доктора Игоря Азнауряна для родителей, которые не хотят довольствоваться устаревшими методами в лечении своего ребенка. Подробные рекомендации по лечению близорукости и дальнозоркости, косоглазия и амблиопии, нистагма и астигматизма изложены в доступной форме. Книга станет верным навигатором для родителей на пути реабилитации ребенка, ответит на самые важные и насущные вопросы про здоровье детских глаз. Какие инновационные технологии будут максимально эффективны и ускорят выздоровление? Почему детские глазные болезни, совсем недавно считавшиеся неизлечимыми, сегодня успешно поддаются терапии? Как правильно выбрать врача и глазную клинику?
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.