Здоровье человека. Философия, физиология, профилактика - [169]
Это означает, что своей индивидуальной волей к здоровью мы спасаем этот мир. Конечно, силы наши слабы, и спасение это условное и ограниченное, но оно есть, и это то, что дает надежду. Книги Г. С. Шаталовой направлены на то, чтобы реальность здорового мира возникала, поддерживалась и укреплялась, чтобы она развивалась при помощи индивидуальных усилий людей, которые сознательным усилием вытаскивают себя за волосы из трясины нашей далеко зашедшей технологической цивилизации и нездорового мира.
Система Г. С. Шаталовой называется «Системой Естественного Оздоровления». Слово «естественный» постоянно встречается на страницах ее книг. Какой же смысл вкладывается в слово «естественный»? Каким образом можно говорить об «естественном» на исходе XX века? Очевидно, что большинство из нас — людей, живущих на Земле на исходе второго тысячелетия с Рождества Христова, — неразрывно связано с современной цивилизацией. Эта цивилизация принесла нам многое, и главное — возможность развивать свои способности. Конечно, в современном мире невозможно восстановить первоначальное естественное бытие человека. Разобраться, где кончается естественное и начинается цивилизованное, очень и очень трудно. Множество наших привычек, явлений, свойств, которые нам кажутся естественными, на самом деле являются продуктами нашей не всегда благоприятной для здорового мира цивилизации. Г. С. Шаталова замечательно описывает этот конфликт естественного и цивилизованного в питании. Многое из тех видов пищи, которые кажутся естественными для нас, на самом деле оказываются искусственными продуктами цивилизации.
Однако, кроме противопоставлений «естественное» — «цивилизованное», «естественное» — «искусственное», у слова «естественный» есть одно простое собственное значение — «природный». Природа — вот ключ к Системе Естественного Оздоровления. Г. С. Шаталова не требует от нас возвращения к естественному состоянию, которое совсем не включало бы цивилизации, она настаивает на цивилизации, которая основывалась бы на природе и продолжала ее. Следование собственной природе может помочь человеку решить многие проблемы собственной цивилизации. Возьмите только один из самых фундаментальных принципов системы Г. С. Шаталовой — принцип видового питания. Человек — существо плодоядное. Мясо и рыба — для человека это не природное питание. Но это означает, что правильная цивилизация, цивилизация, следующая природе, не нуждается в мясных отраслях сельского хозяйства, мясоперерабатывающей промышленности, рыбопромысловом флоте и обслуживающих их предприятиях. Представляете, какое изменение в нашей цивилизации могло бы произвести одно только это изменение. Конечно, Г. С. Шаталова — реалист. Она хорошо понимает интересы промышленности и способы их защиты. Для промышленности наш мир — средство извлечения и увеличения прибыли, и так просто она не отдаст ни пяди завоеванного ею пространства природы и человеческой жизни. Рассматривая продукты промышленности, хорошо бы отдавать отчет в количестве вещества природы, которое необходимо для его создания, так сказать, в природоемкости продукта. Нам никогда не приходилось встречать расчетов того, сколько природы пришлось погубить для того, чтобы создать автомобиль, колбасу, компьютер, синтетическое волокно и т. п. А представляете, какое бы влияние оказало на человека, покупающего какой-либо товар, простое упоминание о том, что для его производства потребовалось столько-то невозвратимых затрат тела природы. Понятно, что это не в интересах промышленности. Но понятно также, что такое понимание соотношения природы и цивилизации в каждом произведенном человечеством продукте в глобальных интересах человечества.
Соотношение промышленности и вообще деловой активности (бизнеса) с нашим человеческим и природным миром само вызывает массу вопросов. Некоторые виды бизнеса явным образом направлены против человеческой природы. На этот факт указывает простой обзор наиболее выгодных видов бизнеса — наркотиков, алкоголя, сигарет, вооружений. Прибыльным видом бизнеса являются и лекарства. Этот список показывает, что наиболее прибыльный бизнес основывается на пороках, болезнях и смерти человека. Поэтому бизнес на этих вещах запрещают или ограничивают во всем мире. Антиприродная, противоестественная направленность некоторых форм бизнеса и промышленности видна и на менее устрашающих примерах. Практически вся пищевая промышленность, как показывает Г. С. Шаталова, направлена на удовлетворение искусственных потребностей людей. Замечательна с этой точки зрения история появления шлифованного риса, рассказанная Г. С. Шаталовой. Этот продукт, который обладает значительно меньшей пищевой ценностью по сравнению с натуральным нешлифованным рисом, возник в силу потребности промышленности в сохранении больших количеств риса на длительный срок. В этом году во время визита на знаменитую греческую фирму Меtаха, как известно, занимающуюся производством одноименного бренди и других крепких спиртных напитков, одного из авторов этого комментария поразила технология производства коньяка, арманьяка, бренди. Исходным материалом является натуральное виноградное вино. Его перегоняют в спирт и лишают цвета, вкуса и запаха. Затем задумываются, как этому продукту опять придать цвет, вкус и запах, и помещают спирт в дубовую бочку, которая и придает продукту вкус, цвет и запах. Но дуб — это не то, что предназначено для потребления человека. Какой извращенный ход мысли! Лишить более или менее природный продукт его естественных свойств, а затем начать придавать ему искусственные. Этот характерный для нашей цивилизации прием можно обнаружить в производстве продуктов питания, кулинарии. Изобретение виноградного спирта, по рассказу сотрудника Меtаха, было также связано с потребностями бизнеса. Когда-то во Франции задумали экспортировать вино, но не было технологий его консервации. Поэтому решили превратить главное (по представлению тогдашних бизнесменов) в нем — алкоголь — в продукт длительного хранения, а затем обогатить его квазисвойствами натурального продукта. Эта схема:
