Здоровье без фанатизма: 36 часов в сутках - [3]

Наиболее популярное возражение: «У меня нет времени есть в офисе за пределами обеденного перерыва». Неправда. Занимает 10 минут. Можно перекусить в машине по дороге на встречу. Было бы желание. Главное, определитесь чего вы больше хотите: стройную фигуру или пару раз в день от души наесться в ресторане, чем бог пошлет.

4. Правильно распределяем продукты в течение дня.

У диетологов есть красивая теория про хищников и травоядных. Теория гласит, что травоядные жуют траву весь световой день, а с наступлением темноты ложатся спать, так как у них нет ночного зрения. Хищники же, напротив, на охоту выходят ночью. Добыча их носит строго белковый характер, которую они ночью и поедают.

Другими словами, углеводы предполагается есть в первой половине дня, а начиная с обеда и вечером следует отдавать предпочтение белковой пище. Вы удивитесь тому, что положительных результатов в части снижения веса можно добиться, просто переставив местами привычные для вас продукты в течение суток.

Если точнее, то тем, кто работает над снижением веса, углеводы показаны примерно до 12.00. Помним, что только после употребления белка, а не отдельной едой. Для поддерживающих нормальный вес достаточно их убрать после 15.00. Надеюсь, вы понимаете, что временные границы примерные. В 12.15 карета в тыкву не превратится.

Олег Иванов, основатель CryptoBazar, используя предлагаемые принципы пищевого поведения в течение полугода, добился феноменальных результатов. Потеря веса 7 кг, преимущественно за счет жировой ткани, окружность талии — минус 5 см, бедра — минус 3 см. Это при условии, что Олег все это время не голодал и не изнурял себя диетами, а также изначально не был полным человеком (индекс массы тела на старте — 27.2). Его целью было улучшить работоспособность, физическую форму, самочувствие в условиях напряженного рабочего графика, бесконечных перелетов и бизнес-ланчей. Результат — налицо.

Схема распределения белков и углеводов в течение дня

Я вовсе не призываю полностью отказаться от углеводов! Углеводы являются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Особенно важна глюкоза для человеческого мозга. Это орган составляет только 2 % от массы нашего тела, при этом потребляет не менее 20 % глюкозы, поступающей в кровь. Причем при интенсивной умственной работе расход глюкозы увеличивается.

Речь идет о том, что необходимо отдавать предпочтение сложным или медленным углеводам. От простых или быстрых углеводов следует, по возможности, воздерживаться. Напомню, что это все то, что сладко и вкусно.

В чем провинились простые (быстрые) углеводы? Они приводят к незамедлительному скачкообразному росту уровня глюкозы крови и затем мощному выбросу инсулина. Последствия — инсулинорезистентность, ожирение, старение организма более быстрыми темпами.

Сложные (медленные) углеводы — важнейший источник энергии. Они перевариваются медленно и не приводят к резкому увеличению уровня глюкозы.

Классификация углеводов

5. Все, что можно НЕ съесть сладкого, нужно НЕ съесть!!!

Одно из основополагающих правил вашего пищевого поведения. Превратите это в игру. Поощряйте себя (только не сладким!) каждый раз, когда вам удается удержаться и НЕ съесть кусочек торта, мороженое или шоколад.

Правило не означает, что если вы отчаянно захотели сладкого и съели, то нет вам прощения. Это не так. Нет ничего более депрессивного и безысходного, чем «больше никогда». У нас стрессов и так хватает. Годовой отчет не за горами, поставщики подвели. Ну и так далее. В общем, если очень надо, то съешьте. Правда. Но с соблюдением вышеназванных принципов. Каких? Исключение не должно превращаться в правило. Каждый день не надо. Для худеющих: один, ну максимум два раза в неделю. Строго первая половина дня и после белковой еды. Уговорите себя, что этот кусок торта я съем завтра утром после завтрака.

Мой коллега Иван похудел на 37 кг за два года, изменив свое пищевое поведение в соответствии с моими рекомендациями. При этом каждое утро он съедал после белкового компонента кусок торта «Наполеон» или «Графские развалины». Написание этих названий доставляет мне особое удовольствие. Обнаружила я это, когда оказалась с ним однажды утром в бизнес-зале аэропорта. Мы летели из командировки с пересадками. После омлета Иван махнул тарелку с пирожными. Видя мое изумление, он пояснил, что он всегда так делает и это его собственное изобретение. Добавил, что он теперь диетолог не хуже меня. В общем, как пишут в титрах клипов с использованием работы профессиональных каскадеров «не пытайтесь повторить самостоятельно». Он-то худел со 147 кг. Это не тоже самое, что с 70 до 62 кг.

6. Едим только, когда голодны.

А не когда едят другие или скучно, или еда красиво выглядит и вкусно пахнет. Это проще сказать, чем сделать. Но подумайте об этом на досуге. Исключение — завтрак. Смотри пункт первый.

7. Калории НЕ считаем.

Бессмысленно и беспощадно. Почему? Вам точно это надоест в ближайшие две недели. И новомодные приложения не помогут. Кроме того, простое ограничение калоража вашей еды не может носить длительный и, тем более, пожизненный характер. Хитрый организм быстро приспособится и замедлит метаболизм. Результат — предсказуем. Вы — голодный и слабый. Вес стоит на месте.