Здоровье, 1962 № 08 (92) - [23]

Речь мальчика стала более свободной, окрашенной различными интонациями, заикание уменьшилось. Как мы оба радовались этому!

Значительно сложнее было заниматься с учеником О., который с трудом произносил даже одно слово.

Очень трудным оказался для мальчика звук «к». Когда этот звук встречался в слове, мой ученик морщился, предчувствуя неприятность. Но и здесь нашелся выход. Вот, например, английский глагол «кэн» (могу) — это слово оказалось удачным во всех отношениях. Во-первых, за глухим «к» следует широко открытый гласный звук «э», тогда последний «н» становится тоже нестрашным. А во-вторых, смысл этого слова оказывал моральное воздействие на мальчика. Ведь оно обозначает «могу». А раз можешь — произноси! И мальчик уверенно говорил: «ай кэн» — я могу! Вскоре он действительно хорошо, не заикаясь, мог отвечать на уроке.

Мне кажется, что учителя, а особенно словесники и преподаватели пения не должны оставлять без внимания детей, страдающих заиканием. Пусть опыт, а главное доброе учительское сердце подскажут им, как помочь ребятам избавиться от их недуга.

Р. М. Слуцкер, учитель английского языка

Наманган, Узбекская ССР

Фрукты и ягоды

Профессор К. С. Петровский

Рисунки Ю. Федорова

Фрукты, ягоды, соки! Сколько замечательных свойств таят они в себе! Помимо отличного вкуса, приятной свежести и аромата, фрукты и ягоды обладают поистине целебными свойствами. В них сосредоточены многие вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Наиболее ценны они для двух полюсов человеческой жизни — детей и людей пожилых. Дети растут, развиваются, их организму особенно необходим энергетический и строительный материал. У людей пожилых обмен веществ угасает, ослабляются функции различных органов и систем. К тому же в преклонном возрасте нередко начинаются атеросклероз или другие болезненные нарушения. Организму необходимы продукты, обладающие-наибольшей биологической активностью — своеобразные стимуляторы обмена.

С фруктами и ягодами в организм поступают многие витамины: провитамин А — каротин, витамины С и Р, инозит, витамин К и фолиевая кислота. Кроме того, в сочной вкусной их мякоти содержится богатый ассортимент благоприятно сбалансированных минеральных солей. В фруктах и ягодах сосредоточены ценные виды сахара, особенно много фруктозы пектиновых и дубильных веществ. Много здесь и органических кислот — лимонной., яблочной и других. Их положительная роль стала особенно ясной в последнее время, вместе с расширением и уточнением знаний об обмене веществ в организме. Активно участвуя в этом обмене, органические кислоты влияют на выделение желчи и сока поджелудочной железы, которые необходимы для нормального пищеварения.

Поскольку мы заговорили о витаминах, поясним одну важную их особенность. Витамин С не всегда действует с одинаковой силой. В фруктах и ягодах он (находится в состоянии наибольшей биологической активности. И этому легко найти объяснение: в фруктах и ягодах содержится и витамин Р, усиливающий биологическое действие витамина С. На этом не кончается их взаимодействие. Витамин С в свою очередь повышает активность витамина Р. Их взаимодействие благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, обмене холестерина в организме и процессах кроветворения. Ученые установили, что оба витамина улучшают функцию очень важных желез внутренней секреции — надпочечников и ускоряют образование в организме защитных веществ, так называемых иммунных тел, возникающих в ответ на попадание болезнетворных микробов. Витамины С и Р облегчают состояние некоторых больных гипертонией.

Больше всего этих витаминов в известных всем ягодах шиповника и черной смородины.

Взрослому человеку необходимо в сутки 70 миллиграммов витамина С. Один крупный апельсин, 25 граммов черной смородины или 150 граммов земляники удовлетворяют эту потребность 250 граммов антоновских яблок также содержат необходимое количество этого витамина.

В 100 граммах шиповника 1000 и более миллиграммов витамина С и около 680 миллиграммов витамина Р. В черной смородине соответственно — 294 миллиграмма и 500. И, что особенно ценно, эти ягоды можно использовать на протяжении всего года, в частности зимой и весной, когда в других продуктах витаминов уже мало и организм начинает испытывать в них особенно острую нужду. Зимой и весной лучше всего воспользоваться настоем из сухих ягод шиповника; неплохо иметь в запасе черную смородину, консервированную сахаром. Не забудьте заготовить ее осенью. Чистые сырые измельченные ягоды черной смородины смешивают с сахаром в соотношениях 1:1,5 или 1:2. Стакан настоя сухих ягод шиповника или одна ложка ягод черной смородины способны восполнить минимальные потребности организма в витаминах С и Р. Те же витамины хорошо представлены во всех сайдах цитрусовых (особенно в их наружной оболочке — цедре), а также в клубнике и крыжовнике.

Много витамина С в яблоках — антоновке и титовке (в 100 граммах яблок этих сортов 26 миллиграммов). В остальных сортах, особенно ©о всех сладких летних, витамина С немного — около 6 миллиграммов.

Известно, что основным источником витаминов группы В являются хлеб, крупа, бобовые. Однако фрукты и ягоды могут служить дополнительным источником этих витаминов.