Здоровье, 1961 № 07 (79) - [4]

КРАПИВУ СЧИТАЮТ типичным и надоедливым сорняком и стараются истреблять ее побеги. Между тем из двудомной многолетней крапивы можно приготовить питательные и вкусные блюда; из листьев молодой, хорошо промытой крапивы — салаты, пюре, супы и пудинги. В 75 граммах крапивы содержится необходимая для человека суточная доза витамина С. Сок молодой крапивы, содержащий витамин К, используют в народной медицине как кровоостанавливающее средство.

«КУРИНОЙ СЛЕПОТОЙ» называют заболевание, связанное с расстройством зрения в сумерках и ночью. Сетчатка глаза молниеносно реагирует на самые ничтожные раздражения светом, а расположенные в ней тончайшие нервные приборы (палочки и колбочки) превращают полученные раздражения в нервное возбуждение. Здоровый человек ориентируется в темноте посредством периферического — палочкового — зрения. В палочках находится особое вещество — зрительный пурпур, который образуется в темноте из витамина А. Ученые установили, что, когда пища совершенно здорового человека бедна этим витамином, у него может наступить «куриная слепота». Полноценное питание и дополнительный прием витамина А быстро снимают неприятные явления.

О ритмах в организме

Профессор В. В. Ефимов

Как часто мы безрассудно растрачиваем свое здоровье! Поздние бдения, не вовремя съеденный обед или обильный ужин «на сон грядущий», выходные дни, проведенные в душной комнате, курение, спиртные напитки — все это исподволь подтачивает наш организм, нарушает нормальную работу всех его систем и органов.

А когда появляются явные признаки болезни, мы обращаемся к неизменному другу и советчику, который сопутствует нам на протяжении всей жизни, — к лечащему врачу. И дело иногда еще поправимо, если строго выполнять его рекомендации. В противном случае возможно так называемое хроническое заболевание, которое иногда может длиться годами.

ПОБЕДИЛИ ВОЛЯ И ВЫДЕРЖКА

В связи с этим хочется рассказать историю, которую поведал мне один знакомый.

Год назад у него появились боли в области желудка. Начинались они обычно после еды. Пришлось обратиться к врачу. Тот посоветовал провести отпуск в санатории, а потом обязательно показаться ему снова.

Но где там! После отпуска боли исчезли. Однако спустя полтора — два месяца все началось сначала. В поликлинику человек попал лишь спустя полгода — времени не было. Врач очень внимательно его обследовал, направил на лабораторные исследования и рентгеноскопию. К удивлению моего знакомого врач сказал:

— Вы должны сами себя лечить. Поверьте мне — сами!

— Не понимаю вас, доктор. Я инженер-конструктор и медицинского образования не имею. Как же я смогу?

— И даже очень сможете. Ваше излечение зависит от воли, выдержки. Лекарства дадут лишь временное облегчение, а причина заболевания останется. Какой у вас режим? Беспорядочный? Да?

— Ну какой же режим! Когда позволит время, тогда обедаю. Часто днем некогда зайти в столовую, обхожусь бутербродами.

— Скажите, товарищ инженер, машины, автоматы, которые вы проектируете, должны работать ритмично, в определенном темпе? Могут ли они работать с перебоями?

— Что вы, доктор! Каждая машина, каждый автомат имеет точно установленный режим работы. Чем сложнее их конструкция, тем тщательнее выбирается этот режим.

— Ну вот, А ведь организм человека сложнее всякой машины. Например, желудочно-кишечный тракт работает как самый совершенный конвейер, как наилучшая поточная система. Вы, конечно, лучше меня представляете сборочный конвейер, на котором постепенно возникает трактор. Медленно движется лента, приближаясь к рабочему. В точно отмеренное время он производит необходимую операцию, например крепит мотор к раме. И лента идет к следующему рабочему, который совершает только свою операцию. И так до тех пор, пока совершенно готовый трактор не сойдет с конвейера.

— Не раз проектировал поточную систему. Но при чем тут мой организм? — недоумевал инженер.

— Дело в том, — продолжал терпеливо объяснять врач, — что пищеварение происходит в организме человека по принципу двигающегося конвейера. Только вместо рабочих в стенках тканей, образующих пищеварительный тракт, природа расположила ферменты — вещества, постепенно расщепляющие, переваривающие пищу.

— Сначала пища размельчается в ротовой полости и смачивается слюной. Она содержит ферменты, которые способствуют превращению крахмала в сахар. В желудке пищу уже поджидают другие ферменты, которые начинают обработку белковых веществ. Здесь как бы происходит первичная насечка, расщепление большой молекулы белка, продолжающееся в двенадцатиперстной кишке также под действием ферментов.

— Благодаря непрерывному волнообразному движению кишок физиологический конвейер продолжает свой путь.

— Но представьте, что лента с деталями трактора остановилась у определенного рабочего, а его на месте нет. Что произойдет тогда? Начнется беспорядок, за который будет наказан виновный. В организме же наказывать некого. Когда нарушен ритм его работы, человек заболевает. И чаще всего виновными оказываются сами заболевшие.

— Беспорядочный прием пищи особенно вреден, — продолжал врач. — Представьте себе, что вы на ходу проглотили кусок хлеба с ветчиной или конфету. Ферменты благодаря нервной системе узнали, что им надо работать. Они начинают выделяться, а пища ничтожна по объему. Сок, который выделился в желудке, также пропадает зря…