Здоровая, счастливая, сексуальная - [8]
Три столпа здоровья
В аюрведе считается, что для того чтобы быть здоровым, необходимо соблюдать три жизненных принципа. В древнем тексте «Карака Самхита» говорится, что жизнь зиждется на трех опорах (столпах). Это пища, сон и брахмачарья – разумное использование сексуальной (то есть жизненной) энергии. Когда мы опираемся на эти три столпа, наше тело становится сильным, цвет лица здоровым, а клетки обновляются{3}. Другими словами, даже те, кто решит не утруждать себя более глубоким изучением мистической подоплеки аюрведы, сможет повлиять на свое душевное и физическое благополучие, сбалансировав три на первый взгляд простых аспекта своей жизни: еду, сон и использование жизненной энергии.
Звучит воодушевляюще, правда? И неудивительно. Пища, сон и секс – основные способы подпитки нашего существа. Вы и сами наверняка интуитивно понимаете, что приготовленный с любовью и хорошо усвоенный ужин, крепкий ночной сон и вечер страстной любви – ну ладно, допустим, не вечер, а час – с человеком, к которому вы испытываете настоящие чувства, могут преобразить ваш взгляд на мир. Это происходит, потому что мы получаем питание на разных уровнях нашего существа. Природа радуется и вознаграждает нас, когда мы делаем то, что нам приятно, особенно если это здоровые удовольствия, которым мы предаемся в правильное время и не чрезмерно. Например, я люблю спать по восемь часов. Когда мой организм пребывает в равновесии, мне нравится ходить на фермерский рынок и покупать сезонные продукты. Мне это приятно, и природа отвечает моим чувствам, наделяя меня крепким здоровьем и запасом энергии. Начав жить по аюрведе, мы учимся лучше понимать, что действительно приносит нам радость (глубокий сон, здоровая еда, теплые взаимоотношения), и избавляемся от того, что приносит временное удовольствие, но в конце концов истощает нас (двойной эспрессо, фастфуд и секс без любви).
Первый столп. Еда
При неправильном питании лекарства бесполезны. При правильном – не нужны.
Аюрведическая мудрость
В аюрведе считается, что все болезни берут начало в пищеварительной системе. Для того чтобы чувствовать себя хорошо, необходимо выбирать правильные продукты для своего тела, есть их в подходящее время и даже в определенный сезон. Когда мы употребляем неправильные продукты, принимаем пищу поздно вечером, под действием эмоций или едим летом зимние блюда (например, тыкву и тушеные овощи), пищеварительная система страдает. Не исключено, что плохое пищеварение даже лежит в основе наших социальных проблем. Миллионы людей изо дня в день питаются фастфудом и полуфабрикатами. Мы обедаем в машине, за компьютером или вовсе забываем это сделать. Я знаю мам, у которых вечно нет времени, амбициозных сотрудников крупных корпораций и даже преподавателей йоги, которые не могут вспомнить, обедали они сегодня или нет.
Еда – основа жизни. То, чем мы питаемся, дает нам силы, чтобы осуществить наши жизненные устремления. Для того чтобы все успевать, сохранять остроту восприятия и принимать мудрые решения, нужно подпитывать наш «мотор» высококачественным горючим.
В аюрведе пищу не принято разлагать на калории, витамины и минералы. Эта наука рассматривает энергию, свойственную различным продуктам, и анализирует их качества (холод/тепло, легкость/тяжесть, сухость/влажность). Человека в аюрведе также оценивают по этим качествам: вы обычно мерзнете или, наоборот, вам все время жарко? Чувствуете ли вы себя легким или тяжелым? Ваша кожа сухая или жирная? Определив присущие вам качества, вы сможете подобрать продукты, подходящие вашему индивидуальному типу, основываясь на ключевом аюрведическом принципе «подобное усиливает подобное». Например, если по природе вы горячи, то есть никогда не мерзнете, вам стоит избегать горячей и острой пищи. Также важно знать, как готовить и сочетать продукты, чтобы облегчить пищеварительный процесс. Если постоянно питаться неправильными продуктами (не подходящими нам по конституции или сезону), равновесие нарушается и мы заболеваем.
Второй столп. Сон
Счастье, несчастье, сытость, истощение, сила, слабость, сексуальная мощь и ее отсутствие, знание, невежество, жизнь и смерть – причиной всего этого бывает правильный и неправильный сон.
«Карака Самхита»
Зайдите в любую аптеку, и вас поразит количество слабительных и снотворных препаратов на полках. Слабительные пользуются таким спросом, потому что хронический запор стал одним из очень распространенных расстройств, а снотворные – потому что мы поколение ходячих зомби, страдающих острым недосыпанием. Питание, перегруженное токсинами, плюс бессонница – и результат налицо: состояние здоровья современного человека. По данным ученых, недосыпание увеличивает риск возникновения хронических болезней: гипертонии, диабета, депрессии, ожирения. Люди, которые плохо спят, также чаще заболевают раком, у них снижено качество жизни и работоспособность{4}. В наше время, когда мы имеем круглосуточный доступ к гаджетам, наши календари переполнены событиями, а на работе требуют невозможного, бессонница и другие проблемы со сном становятся скорее нормой, чем исключением.
В этой книге Дэвид Эпштейн раскрывает тайны спортивной медицины: мутации, природное превосходство, изменения генома, климат и условия, оказывающие влияние на будущих чемпионов. Узнав, как работает ваше тело, его сильные и слабые стороны, вы получите превосходство над противником и многократно повысите шанс на победу.
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях.
Дорогой читатель! Перед вами книга, которая создавалась даже не десятилетия – столетия. Ее творил сам народ, а литературно одаренные люди доводили до совершенства. Это «Большая книга семейной мудрости». В ней вы найдете обобщенный опыт предков и простые истины великих знатоков человеческих душ. Как узнать своего суженого, как сделать день бракосочетания незабываемым, как всей семьей правильно и радостно воспитывать детей, как черпать удовольствие в дружбе, как находить счастье творчества в повседневной работе… Наши предки из поколения в поколение размышляли об этом – и щедро делились мудростью на все времена.
Альберт Поделл – это как Марко Поло наших дней, но если честно, он намного круче. У нашего героя было совсем немного денег, а вместо собственного корабля – трещащие по швам самолеты где-то в странах третьего мира. Он раскладывал спальник у границ с вооруженными солдатами, в кемпингах среди сумасшедших туристов, на обочинах безлюдных дорог, в опасных тропических джунглях, на неизведанных ледниках, на полу душных аэропортов, в недружелюбных пустынях и ночлежках для заблудившихся путников. Никакие трудности не могли остановить Поделла на пути к мечте – посетить все страны мира.В этой книге собраны только реальные и безбашенные истории, удивительные персонажи, точные уникальные наблюдения, неизведанная география, самобытная культура и подлинная революция сознания.
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд.
«Диета „80/10/10“» доктора Дугласа Грэма – наиболее полный и компетентный труд по сыроедению и фрукторианству, здоровому образу жизни и здоровому питанию в целом. Доктор Грэм – спортсмен, тренер, диетолог, врач-хиропрактик, энтузиаст здорового образа жизни и сыроед-фрукторианец с более чем тридцатилетним стажем – консультирует спортсменов самого высокого уровня по всему миру.